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所以說，學霸就是學霸，腦子就是很靈光，不光是讀書，做其它的事情也可以出類拔萃。

“弟弟，你好聰明！”蘇恬毫不吝嗇的夸獎。

楚澤濤臉上沒什么表情，耳根卻微微的紅了。他瞅了蘇恬一眼，幽幽的道：“比不過你，站到門口，三言兩語就能把人拉進來。”

讓楚澤濤去路上拉人，他是拉不下面子去做的，但是蘇恬做起來卻是落落大方，態度那么坦蕩，笑容也很真誠，半點勉強都沒有，楚澤濤嘴上不說，心里卻是暗暗佩服的。

蘇恬笑了笑，這有什么呢，她以前在英國也曾經打過工，在餐館端過盤子，在賣場做過促銷員，開始還有點局促，但時間一長就習慣了，以勞動換收入，掙錢罷了，有什么不好意思的？

何況這是自家的生意，賺到的每一分錢都是自家的，她只會更盡心盡力，一點也不覺得有什么丟人的。

轉眼一周過去，試營業圓滿結束。

三人聚在蘇恬房里，總結這一周來的經驗。

蘇恬有個小本子，每天的情況她都做了詳細的記錄。

“我先說一下這周營業的情況，然后有什么沒注意到的你們補充哈。”蘇恬盤腿坐在床上，語速飛快的總結起來。

“鹵煮豬下水最受歡迎，基本都是最早賣完的。我問了幾個顧客，他們都覺得鹵煮價格實惠，種類又豐富，要一個套餐能吃到好幾種肉，味道好，油水也充足。”

蘇恬說到這里，不禁對大舅的先見之明深感欽佩，的確有很大一部分顧客是沖著鹵煮價廉物美且油水充足來的。

趙秋芳點頭道：“沒錯，鹵煮現在已經有了回頭客，今兒兩個來得晚的顧客直接點名要鹵煮，可惜已經賣完了，他們都感覺好遺憾呢。”

鹵煮套餐的成功，讓蘇恬又意外又驚喜，她當時只是抱著試一試的心態，將鹵煮納入到試營業菜色里，確實沒想到鹵煮會這么受歡迎，趙大舅功不可沒，先給他記一功。

蘇恬算一下細賬，鹵煮的利潤也是占了大頭。

要知道，豬肉是一塊二一斤，豬下水卻只要四毛，舅媽的哥哥因為幫人殺豬，拿的是友情價，還便宜了一毛，也就是只要三毛一斤，豬血還是免費送的。

一斤豬下水可以做十份套餐，每份成本只要一毛，相當于凈賺三毛！

別看這個數字小，一天下來凈利潤頗為可觀，比起葷素套餐都要賺錢的多。

蘇恬越算眼睛越亮，沒想到不起眼的豬下水竟然這么賺錢，看來值得好好發掘一下呀。

******

根據試運營的結果，三人商量下來，決定要著重開發豬下水。

仔細想一想，從豬下水身上可以有很多的商機。

只賣一個鹵煮多浪費啊，豬下水還有好多可以開發的菜，像老北京炒肝啊，鹵豬蹄啊，醬豬頭肉啊，只要做得好吃，哪一個拿出去不讓人口水直流啊？

既然定下來要重點開發豬下水，那些不怎么賺錢的菜就可以摒棄了，成本高，占用時間多，還不賺錢，該舍棄時就舍棄。

蘇恬一向是行動派，有了新的想法，就立刻付諸行動。

在這些菜推出去之前，她依然是先做給家里人吃。

第一個老北京炒肝，這道菜的名字聽著像是炒的，但其實不是，它類似胡辣湯，最后需用淀粉勾芡，是北京一道傳統小吃，做得好的話，味道極其鮮嫩，吃上這么一碗，整個精氣神都被提起來了。

鍋里放油，加蔥姜蒜八角煸出香味后放水燒開，隨后放入處理好的肥腸，略煮幾分鐘加入豬肝，這時用淀粉勾芡，大火燒開，出鍋時放蒜末就行了。

蘇恬做出來的炒肝湯汁油亮，肝香腸肥，味道濃郁，給趙秋芳和楚澤濤試吃的時候，兩人都贊不絕口。

“好吃。”楚澤濤言簡意賅的評價。

蘇恬于是放心去做第二道鹵豬蹄。

豬蹄膠原蛋白豐富，具有很好的養顏美容效果，以前蘇恬就經常做來吃，所以做起來可謂是輕車熟路。

她有條不紊的燒油，炒辣椒，放調料和香料袋，因為用到了七八種香料，再加上黃金果殼提鮮，做出來的鹵豬蹄香味濃郁，香酥綿軟，入口即化，簡直堪稱人間美味。

這道菜耗時比較長，楚澤濤期間過來轉悠了好幾次，在蘇恬的熏陶下，他已經變成了一個名副其實的吃貨，只是嘴硬不肯承認罷了。

蘇恬看他想吃還強忍住的小表情，忍不住戲謔道：“弟弟，你叫一聲姐姐，第一個鹵豬蹄就送給你了。”

說起來，楚澤濤還從未叫過她姐姐，要叫就是連名帶姓一起叫，蘇恬微微的有些期待。

楚澤濤挑眉看了她一眼，抿著嘴唇，一言不發。

“很簡單的，就兩個字，嘴一張就叫出來了，你看我叫你弟弟不是很輕松？”蘇恬繼續誘哄。

楚澤濤傲嬌的搖頭：“君子不食嗟來之食！”

蘇恬切了一聲，這小子還挺有氣節的，有本事等會兒忍住別吃她做的菜啊。

見蘇恬一臉不高興，楚澤濤看了她一眼，欲言又止。

蘇恬別過臉不看他，小聲嘟囔道：“真不夠意思，白白給你做了那么多好吃的，叫聲姐姐都不肯！”

楚澤濤微微皺眉，似乎有點別扭的解釋：“你也沒比我大幾天……”

蘇恬瞪他一眼：“什么幾天，我明明比你大七個月呢！”

楚澤濤假裝沒聽見，從廚房里溜達出去。

過了一會兒，鹵豬蹄終于出鍋了，蘇恬裝了一盤子，端出去給趙秋芳和楚澤濤試吃，然后繼續弄她的第三個菜，醬豬頭肉。

蘇恬垂眸處理著豬頭，側臉秀美，神情專注。

楚澤濤靠在廚房門邊看了好一會，直到蘇恬抬頭發現了他。<script>chapter1();</script>