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與此同時，陸清漪抓了幾把生粉放進排骨里，抓勻后，把原先小鍋里的油倒掉，洗掉里面殘留的油和糖，重新下了半鍋油，把失敗了的排骨倒進去。

阿牛見狀問：“姐姐，你這是……”

“別緊張，我不是犯糊涂了，我不做蒜香排骨了，現在這排骨咸甜摻半，吃起來味道肯定很古怪，倒不如直接讓甜味充分發揮。”

“這排骨還能做甜食嗎？”

“不，這道菜算是一道開胃菜吧，叫酸甜排骨?！?

“酸甜排骨？阿牛還從未聽說過這種菜式?！?

陸清漪嘻嘻一笑，她就想著這兒的人應該沒吃過這道菜，畢竟她生活的這片地方只是個小城鎮，大多數人窮極一生最遠就到過城里。而她，雖然足不出戶，可腦海里擁有許多來自現代的菜譜。

她說：“待會你就會知道我做的是什么了?！?

她把排骨重新炸好撈起來，從阿牛手中接過已經熬得濃郁的番茄汁，在里面加入白醋以及少許糖和酸梅，用小火又熬煮了一下，才徹底收鍋。

這時他們所在的位置彌漫著一股酸酸甜甜的味道，甜膩中帶著讓人口舌生津的酸氣，不少人都因為這股味道投來了注目，有人甚至下意識吞了吞口水。

而離得最近的阿牛更是好奇心滿滿：“姐姐，我能嘗一口嗎？”

“當然可以，其實我也是第一次用蒜香排骨打底，味道不知道行不行，你幫我試試吧?！?

得到允許，阿牛歡呼一聲，急切拿起筷子，夾了一塊被酸甜湯汁沾滿的排骨送入口中。

入口，那酸甜立刻在口中散開，口水泛濫。他嘗試著咬了一口，炸脆的外殼，一口嘎嘣脆，酥軟中還有著入口即化的口感，加上原先用蒜香炸過，使得肉的味道更香了。

阿牛不禁發出一聲由衷的贊美：“太神奇了，阿牛從未想過酸味和甜味結合在一起居然是這樣的，這是神仙才能吃到的味道啊。”

陸清漪哈哈大笑：“太夸張啦阿牛?！?

“不，阿牛沒夸張，姐姐這道菜真的很好吃，而且阿牛敢保證，縣老爺也絕對沒吃過這樣的菜式。”他眼里發著光，那激動的語氣，說的陸清漪都不好意思起來。

阿牛這后面一句話并沒有壓低音量，反倒是故意說得很大聲，仿佛想要其他人都聽見一樣。而他的目的也達到了，張哥幾人均是死死盯著他們桌邊那碟起死回生的菜，眼里全是恨意。

就在這時，李掌柜身邊的小廝阿福跑進來，大聲道：“縣老爺來了，快快，按照原先說的那樣上菜?！?

聽見阿福的話，張哥幾人也來不及再想怎么對付陸清漪了，紛紛著眼手上的活。

上菜的順序是按照廚房里的輩分來排的，陸清漪資歷最低，所以排最后，這于她而言倒是件好事。在阿福轉身離開的瞬間，陸清漪已經著手開始煎五花肉金針菇了。

這道菜最至關重要的是腌制時的配料以及最后的翻煎。配料決定味道，翻煎的火候則決定了肉的口感。所以陸清漪就算忙得再焦頭爛額，還是要自己親自動手。

依舊架的小鍋，由于環境限制沒有不粘鍋，所以需要在鍋上刷一層比較厚的油，免得把肉烤焦，至于多出來的油脂，煎完可以用油紙吸掉。

“趙小娘子，你最后一道菜好了嗎？”就在她聚精會神盯著鍋里的肉時。阿福進來催促了。

“馬上，馬上好。”她頭也沒抬，依舊專注于手上的活。

旁邊，有人趁機冷嘲熱諷：“我看她那幾道菜也費什么功夫，怎么就做這么久，怕不是想搞什么另類吧?！?