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其實陸清漪是有意秀這一下刀功的，為的就是震懾一下李掌柜，好讓他放下原有的偏見。

秀完刀功，她把切好的肉放到一邊，從籃子里挑出了青蒜苗擇選。這個空檔，李掌柜走上前去查看，只見碗里的肉幾乎片片一樣的厚度，不免對陸清漪有了一些改觀。不過他并沒有立刻認同陸清漪，而是又回到原位。

陸清漪把青蒜苗擇選后，就把大鍋給架上，先是加入少許油用小火把鍋給熱了，等鍋熱到手掌發上去能感受到的時候，把原先切好的肉放下去。

薄薄的肉片在接觸到熱鍋的時候，立馬發出一陣“噼里啪啦”的響聲，伴隨著小油飛濺。陸清漪取來鏟子反復翻炒，時而壓一壓，把原本豬肉上的油給壓出來。

這時。

“她會做菜的嗎？難道不怕肉會燒焦？”

“你看她年紀輕輕，頂多就會炒菜，好不好吃還不一定呢?！?

“反正李掌柜也只是讓她試試，成不成還不是他說了算，這幾天都不知多少個人失敗了?！?

旁邊打下手的廚工們站在一旁竊竊私語，雖然隔得有些遠，但一些字眼還是斷斷續續飄進了陸清漪的耳朵里。她微微一笑，不置可否。

待會，她一定會讓他們刮目相看的！

她把心思放回手上的活，一直反復煸炒，直到肉片卷邊，這個時候廚房已經開始飄散著淡淡的肉香味。這時就該下豆瓣醬了。

陸清漪轉過身問：“有豆瓣醬嗎？”

幾個廚工互相看一眼，其中一個指著她左手不遠的一個罐子，說：“那里面的就是?！?

陸清漪拿起打開，用匙羹沾了一點放嘴里嘗，味道有點差強人意，但還是能補救一下的。

陸清漪把煸炒豬肉時鍋里多余的油給倒進一個碗里，再重新把大鍋架在灶上，用匙羹舀了兩匙豆瓣醬丟到肉里，再加一點醬油潤色。因為豆瓣醬原本就帶有咸味，所以陸清漪也沒再放鹽。

做完這些，她拍扁了兩瓣大蒜切成末，加上一開始的青蒜苗一起丟到鍋里，用大火開始快速翻炒，直至湯汁和肉完全融合在一起。這時廚房里原先淡淡的肉香已經變成濃郁的香氣，引得那幾個廚工都翹首期盼著。

眼角瞥見那幾人期待的表情，陸清漪先把肉上了碟子，然后拿起旁邊他們原本用剩下一截的青瓜，捧在手里用刀片出一條薄薄的近乎透明的長片，用那薄片把方才炒好的肉圍成圈。又摘下幾片香菜插在上面做造型。

明明只是平淡無奇的一碟炒肉，經過她有心的簡單處理，加上她特意不用銅碟而是選的瓷碟來裝，看起來就像是大酒樓里的菜式一般。李掌柜很明顯的驚訝了一下，望向陸清漪的目光充滿了探究。

陸清漪內心不由一陣竊喜，其實這是她從前在西餐廳吃飯時偷學來的，平時能用上的機會不多，這算是她頭一遭用。在古代除了大酒樓的廚師為了美觀會把食物做的很好看外，尋常飯館的廚子根本不懂擺盤的活。

自然，這一手也是她故意露給李掌柜看的。