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孔老爺子失了算計有些失望，跟著他一塊兒舉薦沈安侯的各位大人身后那位就十分不爽了。這人是誰呢？正是年初就惦記著要沈家力挺許昌王的安陽大長公主。

她難得找到機會動用手段，讓孔家打頭陣，心里想著沈安侯可以趁機進入朝堂，取得話語權。沒想到事情才冒了個頭就被楚懷和陛下連消帶打的給滅了。雖然她的損失不大，也并沒有暴露在圣人的視線內，可失去這樣一個機會還是讓她怒火中燒。

“不行，不能再這么下去了。”穆青玉踱著步思考：“既然沈安侯不愿主動出頭，那我也只能逼著他戰隊了。”

于是幾天之后，崔氏便一臉難色的來沈府找到了楚氏，想要一張浮云間的會員卡。

楚氏有些詫異：“你家的子弟可還要去外頭看書不成？京兆李家的族學可比這些野路子強多了。”

崔氏哪里能說這是大長公主給許昌王要的，只含糊說家中有位子侄好奇里頭的評話，想要去看一看。楚氏便建議道：“我聽老大說那些評話本子會放在楚家的書肆售賣，京中不少酒樓也開始學著他們請評話先生來招攬客人了，倒是沒必要非去浮云間不可。”

這也不是她有意為難崔氏，而是這種先例開不得，一家拿了會員卡，其余幾家怎么辦？其實夫人們也是心中有這般默契才從未開口找楚氏討要，卻沒想到向來最周全最重規矩禮儀的崔氏竟然第一個找上她，實在是有些反常。

崔氏聽她婉言拒絕，反而是松了口氣一般：“你也別怪我唐突，實在是家里的事情有些復雜。安侯這般閑著挺好的，他已經是個名士了，也無需和學子們玩在一塊兒。”

前一句話還正常，后一句就意有所指了，楚氏一個激靈便微瞠了雙眼，仔細看著崔氏。

崔氏的面色不動，只微微點頭，然后便將話題給扯開了。等她告辭時，楚氏親自將人送到門口，還滿臉歉意道：“我真是對不住您，只老大的脾氣您也是知道的，我若是有一絲辦法，怎么會不替你要一張卡來？”

崔氏則顯得有些義憤，勉強全了禮儀就甩手離開，留下楚氏一臉尷尬。

這番爭執逃不過有心人的眼，而崔氏更是直接找到大長公主哭訴：“那楚氏平日里看著好說話，這時候卻推三阻四的，我才知道她這般冷淡呢。可她咬死了自己手上也沒有卡，我總不好硬逼著她去找沈家大老爺要啊。”

穆青玉扶著額擺手：“罷了罷了，只怕是楚將軍提前打過招呼，讓他們防著呢，否則哪里會這般下你的面子。”

崔氏委屈的點了點頭，又聽穆青玉問：“你看著沈家到底是怎么個意思？是楚氏攔著不讓大老爺入仕，還是他真心無意官場？”

崔氏仔細思索了一會兒，小心說道：“我看沈安侯沒這么淡然，否則又何必開什么浮云間？雖然他平日里不去，但名聲卻一日強過一日的，指不定什么時候就以‘賢良文學’得了官職。”

穆青玉聽的點頭，她也是這般懷疑的，而崔氏則接著說：“他舅舅楚將軍便是不攔著他入仕，也不會再讓他卷入幾位殿下之間的事情，如今沈府的莊子用度都靠著楚家支撐，沈安侯就是有什么想法也做不得準。我如今倒覺得咱們沒必要打草驚蛇，若是讓楚將軍看出意圖來，只怕不能善了。”

別看楚懷仙風道骨的樣子，那可是個狠人呢。穆青玉雖然不甘心，也不得不承認崔氏說的有理，但還是道：“許昌王如今年紀漸長，卻一點兒勢力沒有，我又被圣人看的緊，若是錯過這次機會，我實在是于心不甘。”

崔氏也是無奈：“形勢比人強，咱們能如何呢？無論哪方發現咱們想要扶持許昌王的心意，只怕最后倒霉的都是殿下。您只當為了殿下好，暫且保存實力吧。對了，林夫人說的半日閑的事兒您覺得怎么樣？若是操作的好，倒也可以拉攏許多勛貴人家，順便給殿下物色一門好親事。”

這個可以有。大長公主下定決心：“等你們會所建成了，我也去玩一玩，尤其是女學，我看這才是重中之重，影響力不見得會比浮云間差太多。”別以為女子呆在后宅就只會些管家的事兒，枕邊風也是十分厲害的武器：“只是我身份特殊，不能做太多，既然半日閑不再是楚氏的私產，你便多上心些，將人都拉過來。”

崔氏自是應承。

不提這邊如何算計，楚氏得了崔氏的提醒，只一思索就能想到她身后的人。能讓李夫人無可奈何的除了大長公主還會是誰？

可她雖然知道崔氏是大長公主府的常客，卻從未發現李家和穆青玉有怎樣的牽扯，然而看崔氏的表現，顯然她并不是很愿意為穆青玉做說客的，否則也不會刻意出言提醒，只能是大長公主拿住了她夫家，讓她不得不如此為之。

這個猜測讓楚氏先是心驚，接著就是憤怒。當初先太子的事兒已經害了沈家一落千丈一蹶不振了，如今沈安侯好不容易暫露頭角，這位又想干什么？她心中雖然急，卻顯得越發平和，問大丫環聽琴：“你們大太太最近又忙什么呢？”

聽琴是她的耳報神，對府里的動向不說了若指掌，至少也知道個八丨九不離十的，聽老太太發問，立刻便回道：“大夫人說今年莊子上的豬肉不錯，要做幾個新鮮菜色。”

楚氏也十分感興趣的追問：“她可說了什么時候做好？你去與她交代一聲，別忘了給我嘗嘗鮮。”

如今老夫人越發像個老小孩了，聽琴抿嘴笑著答應：“我這就去澹懷堂給您傳令。”說罷真叫了青棋和雁書進來伺候，自己轉身出了門。

林菁此刻正在廚房里忙活。這次她準備做三個菜色，分別是鹵豬蹄，粉蒸肉和廣式香腸。

做鹵味最重要的就是配置鹵料和調制鹵水。林菁用的鹵料有些復雜，是她偶然得到的一個方子，包括各種藥材和香料共二十幾種。如白芷、砂仁、玉果等用于曾香，黃芪、陳皮、山奈等用于除腥，又有丁香、豆蔻、良姜、八角、茴香以調味，草蔻使肉質疏松，當歸混合香味。再配上適當的辣椒和花椒，做出來的味道是她吃遍京城后最好的一種。

這東西算是不秘之傳，林菁能夠看到完全是機緣巧合，她也用這法子給林爺爺和林奶奶做過些吃食，得到大家的一致好評。來到這個時空后，她也試過湊齊方子，可惜很多藥材還沒被選取入藥，在藥鋪里沒法買到，還是沈安侯接連出去幾趟才給她湊齊的。

鹵水用新鮮的筒子骨先熬出高湯，再加入鹵料包，小火熬到香味溢出就算做成了。

豬蹄在鹵制之前要先腌制，林菁用的法子是將花椒、千里香和料酒食鹽等加水煮出香味，倒入腌制缸中，再放入洗凈刮毛的豬蹄，浸泡上一天一夜。等腌制完后，豬蹄還要用沸水煮上一刻鐘，除去其中血腥味。

最后一步才是鹵制。把清水沖洗干凈的豬蹄倒入準備好的鹵水中，先大火后小火煮上一個時辰，停火后再浸泡一刻鐘，覺得味道不夠還可以再加食鹽或八角粉茴香粉。

因這一項需要前后兩天才能完成，今日只能先行腌制，林菁便開始做粉蒸肉。

將上好的五花肉切成長條，用布搌干水分，加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒等腌漬。粉蒸肉的米粉是現做的，將大米在鍋中置微火上炒至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒香了起鍋。炒好的大米磨成魚籽大小的粉粒，五香米粉就算制成了。

腌漬好的豬肉用五香米粉拌勻，碼在碗內，大白蘿卜切成粗條，加些食鹽，兩者一起放入籠屜內用旺火蒸半個時辰就得了。

第41章 算計和反擊（中）

聽琴循著蹤跡找到大夫人的時候，這位正指揮著廚房幫工們洗什么, 而鍋里是誘人的香味在飄散。林菁看到她來也是一笑：“老太太這是聞到味兒了不成？竟讓你找我找到廚房來。”

聽琴也是覺得有意思：“老夫人聽說您又親自下廚了, 可伸著脖子看呢。您這兒是做的什么？”

“粉蒸肉馬上就好，鹵豬蹄得等明天。我現在做香腸呢，這個得曬上半個月。”

林菁一邊說著, 一邊拿過洗干凈的腸衣往里頭灌肉, 還興致勃勃的給聽琴講解：“做香腸的肉需要有肥有瘦的, 我選了豬前腿的瘦肉和肥膘分別切了再混合, 里頭需要加香料和白酒。”

“那這又是什么呢？”聽琴指著她手上的活計問。

“這是去了油筋的腸衣啊，不然怎么叫香腸呢？”林菁道：“別看這東西沒處理時埋汰，這般洗干凈了可不是挺好看的？”

聽琴也沒想到還能這么整治，驚訝瞪大了眼睛。林菁還在給她說其中技巧：“過一尺左右便用細繩給綁一下，上面還要扎些小孔，肉在發酵的時候會形成氣體，若是沒有排氣孔是會爆開來的。”

她上手做了一根，旁邊的廚房師傅們也看明白了, 紛紛接手生下來的工作。交代完他們如何晾曬, 林大夫人洗干凈手，正好粉蒸肉也能出鍋, 便帶上一份跟著聽琴親自端到福德堂去。

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