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“奇哉！”衛知縣忍不住放下了湯勺，接過盒子細細觀瞧，“且不說這白白的物事，這右邊成塊的，當真是糖？不是你尋來的窖冰？”

“明府不妨嘗嘗這凝冰滋味？”韓邈并不作答，反倒笑著勸道。

被勾起了好奇心，衛知縣也不遲疑，撿一顆凝冰放在了嘴里。雖然號“冰”，但是這糖入口，絲毫沒有寒涼，反倒甘冽醇美，不似尋常糖霜摻雜異味，只余透入心扉的甜。

“果真！”嘗了這糖，衛知縣突然反應過來，“我說今日的菜肴，怎地少了些酸味，多了份鮮香，原來是這糖的功勞！”

想要提鮮，世人多會用醋，因而鮮中帶酸。但今日所吃的菜品，除了“紅燒”兩味外，罕少用醋，只余本身鮮美。回味起來，倒是不比那幾道新菜遜色。

“明府果真能品出真味。”韓邈笑著吹捧了一句，“這新糖也是小子家中剛尋得的秘方，今日幾道菜品，也列了菜譜，若有雅興，不妨回家一試。”

說著，他讓下人奉上了禮盒，諸位客人皆有一份。不但有兩樣新糖，幾頁菜譜，還有當季新出的越茶和其他錢帛禮物，“情誼”著實不輕。

衛知縣當了這么多年官，哪能不知他的深意。請客答謝是虛，推薦這新糖和越茶才為實吧？不過得了這么多好處，又拿了新奇菜譜，舉手之勞哪有不肯的？

手捻長須，衛知縣笑道：“老夫卻占了賢侄的便宜。若是做成，也讓家中孩兒們嘗個新鮮！”

一時間，席間眾人皆笑，賓主盡歡。

送走了貴客，韓邈只覺微微酒意上頭，生出些醺然。想了想，他沒有回到書房，而是轉了個方向，朝著西院的丹房走去。

今日這些菜色，可少不了甄道長的功勞。其中幾道用到白糖、冰糖的大菜，更是因甄瓊提議，才能制出。現在有了縣令作為首推之人，又有了“鯉躍龍門”、“獨占鰲頭”的美稱，定然不日就能傳開。到時趁著東風在店里上貨，安陽一地，就不愁銷路了。至于京城，大可走走樊樓的路子，那可是七十二正店之首，若是流傳出新菜，少不得也要再為白糖添些主顧。

至于那越茶炒出的蝦仁，則是擺出來的幌子，專為某人備著呢。韓邈原本就沒有在相州推廣越茶的意思，多余的茶葉早就運到了應天府，卻做出這樣的姿態，想來三房得知，也會焦頭爛額一番，平白花費錢財打通關節吧？想到這里，韓邈也不由微微一笑。

可惜，這些充斥著銅臭味的“俗事”，祖母是不愛聽的。韓忠等人又早已知曉，少了傾訴的快慰。倒是那小道長，會喜歡這種能賺大錢的故事吧？畢竟糖方和菜品都是他給的嘛。

酒意上頭，韓邈走得更快了，心中多多少少也升起了些與人分享樂趣的期盼。然而當他到了小院，邁步入屋，看到的卻是一副讓人啼笑皆非的景象。只見自己要找的那人，正雙頰鼓鼓，嘴巴圓張，一副極無儀態的模樣。

“吸溜！”沒想到韓邈會突然到來，甄瓊嚇得一下把嘴里的棒冰抽了出來，發出了聲水淋淋的響動。

看了看手上舔到一半的棒冰，又看了看韓邈落在上面的眼神，甄瓊擠出了個微笑：“那啥，天氣還有點熱，就吃個鹽水冰。呃……你要來一根嗎？”

韓邈盯著那凍在棍上的冰條，以及上面可疑的水跡，半晌才道：“若想吃冰，家中也有冰窖……”

“這棒冰和刨冰不同，乃是甜咸口的，最是解暑。”甄瓊趕忙從水盆里拎出了個小木盒，狗腿的遞了上去，“喏，這里還有，嘗嘗看。”

盛情雖然難卻，韓邈的目光還是先落在了水盆上。那盆邊緣有些氤氳水汽，里面放的卻不是冰，而是一汪清水。拎出來的盒子是木制的，一共四格，上面還插著兩根棍，每支都有一條冰柱凍在上面。這絕不是從冰窖里取出來的。

就算有些醉了，韓邈也看出了不對，皺了皺眉：“這是現制的冰？”

大熱的天，怎么制冰？難不成他真看到了傳說中的道法？

甄瓊可不知道韓邈驚詫的心思，一指頭就給戳破了：“沒錯。糖鹽水化開，擱在井里降了溫，再用硝石吸熱，就能成冰。雖說麻煩了些，但是夏日想要制冰，只能如此了。”

“硝石還有這等用處？”韓邈心中生出好奇，伸手抽出了一根棒冰，果真凍得結實，還冒著絲絲白氣。突然，他想到了之前韓忠說過的“點水成冰”，不由道，“你那烏梅湯也是這么冰凍的？”

見對方接了棒冰，甄瓊也稍稍放下了心，忍不住又嘬了嘬手里的棒冰，把上面滴落的水珠卷進嘴里，才道：“沒錯，竹筒外殼用濕沙降溫，竹杯上面有個閥門，打開之后水流入硝石里，再倒入烏梅湯，隔著杯壁就能降溫了。不過東西簡陋，只能結些碎冰，不能凍得這么結實。”

“那要用多少硝石，才能凍成這樣？”韓邈忍不住又問道。

“不是多少，是幾次。硝石一次降溫也就十度左右，要分次把硝石水和鹽糖水降溫，方才能凍成棒冰。”甄瓊忍不住又勸道，“快嘗嘗看，一會兒化了！”

十度是什么度量？韓邈有些搞不清楚，但是對方催促，他也不由舉起棒冰，輕輕咬了一口。那冰頗硬，落在牙上凍的厲害，忍不住要翻滾兩下，才能消去寒意。隨著舌尖滾動，堅冰融化成水，迸出甜意，緊接著的則是淡淡的咸。兩種味道合在一起，極為清爽，比尋常的冰酪還要消暑，又比冰魚兒多了些滋味，確實適合夏日飲用。

然而咬了第一口，韓邈就停了下來，有些狐疑的問道：“你之前不是曾說過，不可吃特別冷或是特別熱的東西嗎？這棒冰難道不傷牙？”

他之前取牙膏時，可聽了一大串的叮囑。怎么囑咐的人轉眼就啃起冰塊來了？

“傷牙啊，所以才要用舌頭嘛。”今日的韓邈看起來有點不同，笑的也沒那么可怕了，甄瓊立刻放下了警惕心，又把棒冰塞嘴里了，吸溜吸溜舔了起來。

一條滑溜溜的棒冰時入時出，面頰鼓囊不說，嘴唇還嘬的發紅，偏生這小道士生的又俊俏，把有礙觀瞻的動作都弄出了些香艷味道。韓邈心中好笑，卻也覺出了幾分異樣的樂趣。他自幼進學，被師長教導約束，從不行差踏錯。成年后又身負重擔，須得端起姿態，免得被人看輕。倒是從未如此無拘無束的犯過傻。

許是被酒醺了頭腦，也不在乎下人們的視線了，韓邈緩緩把那棒冰含在了嘴里，用舌尖輕舔。沒了刺人的寒意，冰爽水液融入口中，連心底的俗念都被沖的一干二凈。韓邈早就忘了自己的來意，就這么持著棒冰，慢悠悠的品嘗了起來。

作者有話要說：　　韓邈：這吃法，引人深思啊。

甄道長：？？？

硝石制冰確實有，但是看了看實驗記錄，覺得不太科學。主要是硝石能吸取的熱量有限，一直添加硝石應該也有飽和度吧？況且硝石跟火藥的聯系太緊密，尋常百姓家也未必能搞來足量的硝石。所以窖藏冰一直是主流，不是沒有原因的。

當然，甄道長這主要是閑的[doge]

第22章

西韓的家宴出了幾道新菜，又有衛知縣著力宣揚，不多時就傳的四下皆知。那用來炒蝦仁的越茶，和新制的兩種糖，也傳到了韓霖耳中。還在馬不停蹄送禮，四處拜會的韓霖知曉了此事，頓時勃然。在他看來，糖又能值幾個錢？怕不是掩人耳目的法子。推銷越茶，才是韓邈的目的！

為了自家茶園，他竟然連這等暴殄天物的法子都用出來了？心中大怒，韓霖不再猶疑，花出了十分氣力穩固茶行的買賣，順便貶低越茶，稱其只配用來炒菜。

然而出乎意料的是，那道“越茶爆蝦”確實沒怎么被人看重，倒是新糖隨著兩道菜名傳得沸沸揚揚，不到半月功夫，就在西韓的店鋪中賣了起來。

“西韓開始賣糖了？”聽到這消息，韓霖只覺頭暈目眩，“他不是想賣越茶嗎？怎么先上了糖？”

為打通各個關節，保住秋茶在相州的份額，韓霖已經花了大筆錢財。身為大宗一房，他哪來的私產？還不都是從茶行賬上取來的。結果人家根本沒有提越茶的意思！那自己填進去的錢，豈不是統統打了水漂？剛剛拿住茶行，當年就要折了老本，他又要如何向叔祖交代？

“肖管事呢？速找他來！”韓霖大聲喝道。

身邊人卻小心稟道：“肖管事前日就開始稱病了……”

難不成這是肖念和那賊子里應外合，弄出的把戲？早就忘了是自己把人砸破頭的，韓霖氣得眼都紅了，捂著胸口喘了半天，這才怒道：“來人，套馬！去西韓的鋪子看看！”

不能只聽肖念那老東西的一面之詞了。到底是聲東擊西，還是故弄玄虛，他這次定然要親自前去，瞧個清楚！