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喜氣洋洋的忙活了早半日，甄知夏吃了晌午飯就去中山樓送鹵味，那慣悉的伙計卻不似以往的熱誠模樣，反而將甄知夏攔在廚房門外說道：“甄小娘子，您得在這兒等會兒，我得請示了掌柜的意思，才能決定您能進不能進。”

甄知夏奇道：“呂掌柜和咱們說好的，就是這個時辰給廚房送鹵肉，不是每日都是這樣的么。”

小伙計壓低聲道：“甄小娘子，您有所不知，呂掌柜他告老歸鄉啦，咱新來的掌柜姓唐，眼下中山樓所有的買賣采辦都要統統經他過一遍才能通過，昨日你剛走，就查到這外廚來了。行了，我也不和您多說，我先尋咱掌柜去。”

甄知夏只得將洗的干干凈凈的粗瓷翁放在院里的石桌上，瞧了幾波進進出出的伙計，似是瞧出些門道來，怎的這外廚房似是換了好些個生面孔。不多時功夫，小伙計帶了個高個的胖子過來，一身暗金色的長衫，更顯得腰膀肥圓，他一瞧見甄知夏就來了一句：“總算等到你了，中山樓和你們的鹵肉合約得重簽！”

重簽？

唐管事那手指甲挑開瓷翁的布扎，拿到鼻尖下嗅了嗅：“這鹵肉可算是中山樓的一道招牌菜了，占著中山樓的牌子，你們卻要占一半，生意場上從來沒這個道理。”

甄知夏詫異道：“咱們是和中山樓簽了約的，白紙黑字，怎么說變就變。”

唐管事道：“你們這是和前頭的呂管事簽的字，中山樓沒這種分利的先例，眼下呂管事歸鄉了，規矩自然得重來。”

這唐管事一臉精明算計，句句不饒人，甄知夏只得道：“那敢問唐管事的意思？”

唐管事比劃了個手指，說了個數，甄知夏細細一算，每只鹵雞賺三十蚊，每斤鹵汁野豬肉賺上二十文，也就是差不多是第一次和中山樓定下契約時的賺頭。甄知夏眸子一沉，如果是這樣，事情就不妙了，要知曉她們現在一家四口能在鎮上過著這個么閑適的日子，還能供榮值讀書，這絕大部分就是因為中山樓的照拂，一個月一十五兩銀子。若是按照唐管事的意思，她們以后每個月至少要少賺上四分之三。

“唐掌柜，金少爺呢，當日咱們和呂掌柜定下的時候，金修少爺也是知曉并一力促成的，他也同意從新和咱們定協議？”

唐掌柜瞇了瞇眼，不過片刻他又道：“金少爺半個多月前就離開南風鎮了，你若是和他相熟，怎的會連這點都不知道。我是勸你們別那么貪心，賺好該你們賺的那份利，畢竟這個價兒已經很難得了。”

“知夏，你居然就這么把中山樓的鹵雞營生給回了？”李氏立在粉攤前頭，一時忘記將煮好的麻辣粉端出去，只直愣愣的滿臉不敢置信的瞧著她：“而且還把這一瓷翁鹵肉給帶回來了？”

甄知夏撒了把香菜在麻辣粉上頭：“娘，你是沒見到唐掌柜那模樣，似乎誰和呂掌柜熟悉，他就和誰有仇似得，做生意講究和氣生財，我瞧著這模樣再合作，早晚得翻臉。”

“和中山樓要是斷了，咱們怎么在鎮上過下去，阿值還要念書，早晨咱們才買了那些個首飾，花了那些銀子，每個月的房租錢，還有……”李氏越說越有些恐慌。人都是這樣的，對某樣賴以生存的事物習慣到依賴，一旦失去時，就會慌亂甚至失去主見。

甄知夏轉身將麻辣粉端出去，回到雨棚下頭見李氏還呆呆站著，便接過她手里的漏勺，不緊不慢的高湯里舀動著：“娘，咱們的麻辣分攤擺的也夠久了，有沒有想過，咱們可以自己開一家店？”

李氏第一反應就是一口回絕：“開店哪里是這么容易的事兒，就咱們三個婦道人家加上還在念書的阿值，不可能的。”

“不試試怎么知道，咱們買不起鋪子，租個帶鋪子的小樓還是可以的，每月最少八兩銀子，多些就十兩出頭。開始可能辛苦些，也可能賺不了錢，但是娘，我早就想有這么一天，憑什么咱們做的鹵味還非得掛上別人的牌子才賣得出去，娘，咱們試一試，好不好？”