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ntrapunctus，穆康突然說：“不太好。”

林衍：“弦樂還是太優雅了。”

穆康：“不應該揉弦。”

林衍：“不揉弦體現不出主題的旋律性。”

“也對。”穆康想了想，說，“還是別用弦樂。”

“管風琴當然是最好的。”林衍說，“但是用單純探討復調與對位的手法來表演，觀眾會難以接受。”

穆康喝了口茶，任性地說：“那就不要表演了，只錄音。”

“我就是指揮家，怎么能不表演。”林衍笑著站起身，“換古爾德？”

“這就對了。”穆康也站了起來，“做飯了，等著吃吧林三歲。”

林衍把CD換好，管風琴莊嚴平直的聲音席卷了一樓所有空間。他跟著穆康走到廚房，好奇地問：“我可以看嗎？”

“當然可以了，隨便看。”穆康卷起衣袖，“有圍裙嗎？”

林衍翻出一個樣式中性的藍格子圍裙，穆康接過來套好，人渣味兒仿若見光死似的瞬間偃旗息鼓了。

他端起一副要做滿漢全席的派頭，神色自若地報出兩個毫無新意的菜名：“晚上吃土豆燜肉和西紅柿炒蛋。”

林衍也端著一副嗷嗷待哺的派頭，熱切地說：“好。”

穆康轉而端出一副教書先生的派頭，耐心地說：“最開始一定是洗米煮飯，米要邊搓邊沖水，洗三遍，注意不能放到電飯煲的內膽里直接洗。”

他熟練地把米洗凈放進電飯煲，擺好砧板切肉：“然后把需要腌的肉切好腌上。”

土豆燜肉并不需要刀工，穆康隨意把豬肉和土豆切成滾刀塊：“腌豬肉不要用鹽和醬油，得用蠔油和紹興酒。”

林衍：“為什么？”

穆康：“這樣煮出來肉才不會老。”

林衍驚訝地問：“你怎么知道的？”

穆康：“我媽說的。

難怪這么吊炸天，原來有大型外掛。

“接下來準備蔥姜蒜和洋蔥，做中餐這些都是必需品，有些用來過油，有些用來起鍋時添香。”穆康把蒜拍碎，邊剝皮邊說，“和做意大利菜一樣，其實這兩種菜系烹飪思路挺像的。”

家有良師的穆康就這么一步步邊做邊給林衍講解，從準備食材到下鍋翻炒，從分批放調料到加水開燜。一道土豆燜肉實在不算復雜，林衍看完后深深認為自己可以出師了。

“水開后小火燜半小時左右就可以了。”穆康蓋上鍋蓋，擦了擦手，“明白了嗎？”

林衍自信地說：“明白了。”

穆康以“孺子可教也”的語氣說：“等二十分鐘再做西紅柿炒蛋，這樣兩道菜就能同時上桌。”

林衍馬上說：“我會做西紅柿炒蛋。”

“是嗎？”穆康瞇著眼，“說說你怎么做的。”

林衍嚴肅地說：“放油，放西紅柿，放蛋液，放鹽，起鍋。”

穆康：“……”

林衍：“很簡單。”

“太天真了林三歲。”穆康伸出修長食指搖了搖，“先喝口茶，等下向你展示何為真正的西紅柿炒蛋。”

烹飪課程中場休息十五分鐘。兩人回到沙發上喝茶，聽完了一整張管風琴版，穆康把茶放回茶幾站起身，對林衍說：“來吧。”

日光從廚房南邊的窗戶透進來，混著溫和的廚房燈光，讓穆康挺直的鼻梁在臉上落下陰影。穆康重新圍好圍裙，單手打了兩個雞蛋：“先打蛋液，一定要打出沫兒。”

筷子飛速在碗里攪拌，蛋液旋轉，似乎快要溢出來了，干凈的臺面卻顯示出大廚手法老道，實際上一滴都沒漏。

“兩個雞蛋配四個西紅柿，西紅柿去皮切成大塊就行了，不要太碎，盡量別出汁。”穆康把西紅柿切好，開火熱鍋，“油得稍微多一點。”

林衍不解地問：“和我的準備步驟差不多啊？”

“到這里是差不多，接下來就不一樣了。”穆康邊放油邊解釋道，“第一步不是放西紅柿，而是煎蛋，看好了。”

蛋液被全數倒入鍋中，均勻地鋪成蛋餅，接二連三冒出小氣泡，三十秒后，穆康左手拿鍋右手持鏟，變魔術似的把鋪滿整個鍋底的巨大蛋餅翻了個面。

只會給牛排翻面的林三歲驚呆了。

“不要煎太久，一分鐘足夠了。”穆康把煎好的蛋餅乘到盤子里，“現在才炒西紅柿。”

幾塊被切得很抽象的西紅柿下鍋，遇油便一陣滋啦作響，穆康隨意地翻了幾下，鄭重地說：“現在是重點了——放糖。”