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蘇星月放下菜刀，回憶著辣子雞的原料，“好！”

沒做過，不代表什么都不懂，她最先找到了所需要的一些調(diào)料，干辣椒段大約二錢、鮮辣的花椒、鹽、胡椒、少許紹興酒，醋，醬油……

準(zhǔn)備好這些后，她開始燒水，待水開后，便把切好的雞肉全部放下去焯水，這一點，秋葵道是看她有些做菜的樣子。

“星月，你怎么知道要先焯水？”

蘇星月一愣，不緊不慢的道，“焯水可以去掉雞肉里面的血水，讓雞肉的肉質(zhì)緊實！”

“你繼續(xù)！”

待水開后煮了幾分鐘，她用勺子把雞肉撈出弄干水分，隨后，把鍋子洗干凈，放了一些菜油和豬油相互混合在一起，待油溫爆開，再放入去腥的生姜，在鍋子翻炒幾下，放入花椒，一瞬間，花椒和油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，香麻的香味頓時撲鼻而來。

“星月，快倒下雞肉，要糊了……”

蘇星月快速倒下雞肉，這時候，由于雞肉的水分還沒有干，高溫和水混合，噼里啪啦的就爆開了，蘇星月丟下勺子慘叫一聲，后退三尺。

鍋子里面不停的爆開著，嚇的她再也不敢上去了，秋葵見此立刻退了火，蓋了鍋子，“星月，你沒事吧，燙到?jīng)]有？”

蘇星月的手背上全是油爆炸的痕跡，幾個紅色的水泡很快就起來了，看的人真疼，秋葵見此，心疼的道，“哎呀，燙到了，我得出去找藥……”

“不用了秋葵，沒事的，我繼續(xù)！”

“你的手都燙傷了，還怎么繼續(xù)？”

“你走開，我沒事的！”

她忍著疼痛，前去揭開鍋蓋，油溫已經(jīng)不爆了，快速翻炒，可惜的是已經(jīng)晚了。

雞肉全部焦黑，要多難看有多難看。

“秋葵……”

“沒事，只不過是練習(xí)而已，還好油溫沒有燙到你的臉，以后記住，高溫之下，倒下去的食物一定不要摻水，我以前也經(jīng)常被燙的！對不起，忘記提醒你了！”

蘇星月卻是不死心，咬了咬牙，“秋葵，我要繼續(xù)！”

“什么，你還要繼續(xù)，可是，這雞肉已經(jīng)……”

“我要做完，你幫我繼續(xù)生火……”

盡管已經(jīng)能猜測的到這道菜的味道了，可是，她不想半途而廢，她把雞肉舀起來，洗了鍋子，繼續(xù)倒了一點菜油下去，待油溫六分熟，立即倒下雞肉，燒焦的雞肉，傳來一股子焦糊的味道，除了難看點，應(yīng)該還能吃。

“還好，應(yīng)該還能吃！”

秋葵不得不佩服她的毅力，不過，要學(xué)做菜，被油燙是最平常的事情，試問，哪個做菜的廚子沒有被油燙過呢？

她繼續(xù)快速翻炒雞肉，倒入辣椒炒至棕紅色，再下花椒炒香，放入紹興黃酒在里面，再加入精鹽，胡椒、醋、最后倒入醬油，快速的翻炒，使得雞肉變得柔軟起來，秋葵的鼻尖聞到了一股子焦糊的香味，他沒想到，都已經(jīng)失敗的菜，還能有這樣的香味。

“星月，這味道也挺香的！”

蘇星月白眼，撒入了最后的蔥花后，便快速起鍋，一盤黑不溜秋的辣子雞塊就炒好了，她擦了擦額頭的汗水，“我先來嘗嘗吧？”

雖然知道味道不咋樣，可是只有吃了才知道自己欠缺什么，下次做的時候就會注意，再慢慢的改進。

“我也來嘗嘗，看起來還不錯，雖然賣相差一點，不過你后面的做菜步驟，完全是對的。”

“是嗎？”

秋葵給她一個放心的笑意，“沒錯都是對的，看來你也不是對做菜一無所知?！?

“你傻啊，我會品菜啊，多少知道一些吧！”

第一百一十九章

秋葵是真的把她當(dāng)做菜白癡了，她什么都不會，從零開始學(xué)習(xí)。

“呵呵，我嘗嘗啊……”

他拿著筷子夾了一塊雞肉，便勉為其難的吞下，在嘴里嚼了幾下，他憋出一句，“還行，就是有點辣……”

蘇星月見到他的表情就知道了，“喂，你知道你的表情出賣了你了嗎？很難吃吧？”

難吃是意料之中的事情，雞肉都炒糊了，再怎么做，也掩飾不了那種焦糊的味道。

“真的還行，不信你嘗嘗！”

蘇星月也不客氣，直接用手抓了一塊雞肉往嘴里塞，這一進嘴里，差點吐出來了，“我去，這是我吃過最難吃的辣子雞??！”

沒錯，真的是太難吃了，雞肉入口老了不說，滿口都是辣味，而且好像沒有鹽，總之，這次做菜，太失敗了。

“你也別吃了，真是難吃的要命，看來我那死鬼哥哥說的對，我做的菜還真是豬都不吃！”

她自嘲笑了了笑，秋葵卻是搖頭，“別這樣，這不是意料之中的事情嗎？雞肉糊了，味道就不會鮮美，只是，這次的鹽巴少放了一些，辣味蓋住了雞肉的味道，總之……”

“總之，這是一盤非常難吃的菜?！?

“沒關(guān)系，慢慢來，做菜可不是一日兩日的事情?！?

蘇星月立刻起身，去找了一些冰塊敷住手背，手背都燙紅了，真疼。<script>chapter1();</script>