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一定是他去找了府長來幫她解圍，她才能順利扳倒李如眉。

徐清風沒有回答她的問題，既不否認也不認同，他拿了一塊精細的火腿肉放在菜板上，“這道菜看起來比較簡單，其實，其中的學問很大，這火腿，要選擇兩百斤以上的草豬后腿，經過諾鄧鹽的腌制，風干一年，才會有這等火腿的鮮亮油光，你瞧瞧……”

第一百一十一章

蘇星月頓時明白了，徐清風想做菜是小，其實，他是想借此機會教會自己更多的菜肴知識。

她點了點頭，一本正經的拿著那根火腿肉，仔細看著，火腿熏制的很硬，卻是聞起來有一股子腌味奇香，她點了點頭，“不錯，是上好的火腿沒錯。”

在現代的中國，著名的火腿無非是浙江一個叫金華的地方，那里出來的火腿，聞名全國，沒想到，這古代的火腿，也如此的講究！

徐清風見她很認真，嘴角勾起一抹好看笑意，“這道菜肴的關鍵，在于火腿肉和香菇的食材是否是上好，你要記住，食材的本味，關系著做出來的口感，這一點絕對馬虎不得！”

蘇星月聽的很認真，“我聽進去了，徐師父，你繼續、”

徐清風蹙眉，似乎不高興，“別叫我師父，我說了不會收徒弟！”

“喂，生氣了，好了好了，不叫就不叫了，你繼續我看著呢？”

蘇星月見他很反感自己叫她師父，也就不叫了，敢情給他便宜，還不占，她蘇星月，可不是誰都叫師父的，要讓她甘心叫的，那一定是有真才實學的人才才是！

徐清風拿起了菜刀和食材，“現在，我先切黃瓜，再把火腿切成丁塊，記住，這里是考驗刀工的要訣，火腿肉要切的均勻，不可有大有小，這樣炒出來的肉，味道就會欠佳！火候也無法掌握。”

蘇星月看的是一愣楞的，只見徐清風挽起袖子，手中的菜刀在他手中如活了一般，他快速切了火腿，鮮菇，還有黃瓜丁，他切菜的樣子，讓蘇星月瞠目結舌，徐清風的做菜手藝，簡直堪比這里面的師父，他甚至比那天見到了中級學員，墨子更厲害。

“徐清風，你這刀工……”

忽然，手起刀落，刀在徐清風手中，溫順極了，刀完整的放在菜板上面，隨后，徐清風開始生火，鍋中倒入油適量，油溫略高后轉小火，“這時候，一定要記住，切記急躁，要等油溫九分熟后，才能把菜倒入下去，爆炒最講究的便是火候，這盤菜的味道如何，全憑借這一念之間！”

刺啦……

一聲，他把菜肴倒下鍋子后，快速翻炒，更讓她沒想到的是，他竟然也會甩鍋，而且，他甩鍋的動作如此的嫻熟，整個過程幾乎是一氣呵成，廚房中，飄蕩著一股香味，她不由得摸了摸肚子，折騰了大半夜了，這肚子又餓了。

徐清風見她一直目不轉睛的看著，嘴角勾起一抹滿意的笑意，停下甩鍋的動作，“這時候，放入鹽少許，少許清水，炒勻后加蓋煮大約至菇丁熟再放入黃瓜、大火收汁，分兩次淋入紅薯粉，勾好芡盛出即可！”

他的話一落，等待了幾分鐘后，一盤爆炒火腿香菇就出鍋了，蘇星月忍不出想伸手去捏一塊嘗嘗，真是太香了。

在蘇家，看爹做菜也是這種感覺，徐清風偷學的本事可真是登峰造極，他要是這里的學員，那么，可是一位天才啊！

“去拿筷子！”

徐清風打了她的手一下，蘇星月乖乖去拿了筷子，徐清風把盤子放在桌旁，又拿了兩壺酒出來，“來，我以這道簡單的菜祝賀你明日可以正式跟著方玉學廚！”

蘇星月見此，心里一暖，伸手接過酒壺，脫口而出，“徐清風，你對我真好！”

她沒想到，徐清風會如此上心自己的事。

徐清風卻是無所謂一笑，“我說了，因為你最笨，所以特殊照顧！”

蘇星月癟嘴，滿臉尷尬，“喂，我有這么差嗎？”

“你覺得不是嗎？”

“我……”

徐清風毫不客氣的戳她的缺點，“李家兄妹的刀工，大家可是有目共睹，你和別人吵嘴，卻是刀工輸給人家，你哪來的自信和他們吵架？”

“我……”

徐清風的話雖然難聽，可是，也是事實，她的刀工，即使現在能切出月暈的蘿卜了，可是，如果真要和李家兄妹比較，她還是會輸的。

“好了，嘗嘗吧！”

雖然這徐清風老是說自己，不過，他說的是實話，她也不計較，拿起筷子夾了菜肴品嘗，香菇香脆，竟然沒有煮老，火腿肉質細膩，入口化渣，雖然都是瘦肉，卻是一點都不柴，蘇星月有些驚喜，“這味道真不錯，你是如何做到這火腿肉瘦而不柴？這可都是緊實的瘦肉做的？”

徐清風笑了笑，喝了一口酒，云淡風輕的道，“我說了，火候關系著這道菜的味道，還有甩鍋的作用，缺一不可，火候恰當，出鍋時間恰好，火腿肉便會如此，還有，這黃瓜丁也清脆爽口，配上山中奇鮮鮮菇，才成就了這道菜肴的美味。”

蘇星月一邊吃一邊點頭，“我明白了！”

徐清風挑眉，“那你會做嗎？”

“我……”

她尷尬一笑，夾了一顆黃瓜丁，“我不會……”

“沒關系，我相信方玉會好好教你。”

第一百一十二章

蘇星月也不客氣，這盤菜，說是徐清風想吃，其實是做給她吃的，她吃完了一整盤后，這才摸了摸肚子，“太好吃了，再這樣下去，我的體重得超標了！”

徐清風聽不懂她的意思，“什么意思？”

她這才覺得，自己說的話太現代，古人的徐清風聽不懂，“就是，要長胖了！”

徐清風笑的溫暖，“是嗎，胖成小豬？”

“你才是小豬！”

徐清風笑的爽朗，“喝酒吧！”