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[劍三]生活技能帶你飛最新章節!
“叔叔,你覺得我現在手藝如何?”名廚會第一場已經結束,第二場抽簽選取了五組,陳梓信的運氣不太好,正抽中了萬鑫。雖他自己還是有信心獲勝的,但萬鑫這種對手,還是不能掉以輕心。
第二場的題目已經下達,是以‘玉’為主題。此時陳梓信做了一道珍珠翡翠白玉湯,正與他叔叔品嘗。陳梓信的叔叔作為裁判被邀請到這屆名廚會上,也是經年的大廚,比較有話語權。
“恩,以白花鰱的肉碾成魚丸飾作珍珠,柔韌勁道;鶴斗白菜飾作翡翠,鮮脆可口;我陳家秘制膽水豆腐飾作白玉,絲滑如水。三種味道相輔相成,立意也不錯,下一關無需擔心,無需擔心。”陳勝饒是嘗過多鐘美食,這道菜的滋味也令他暗嘆不已。
這是陳家先輩尋到的失傳已久的古方,經多代人的智慧拼合成現在這般模樣,雖與市面上的珍珠翡翠白玉湯名字大同小異,但內涵是外面萬萬比不上的。家中年輕一輩多有研習,就屬陳梓信領悟的最好。
“既然叔叔這樣說,那我就放心多了。”陳梓信也忍不住露出微笑,名廚會之前家人多加提點要注意的也就一個萬鑫,現如今有了七分把握,后面也就手到擒來。
“那萬鑫雖也有幾分本事,但他底蘊終究太薄,萬寶樓如何與我陳家比?名廚會比的不僅是主廚本身的手藝,還有他身后的勢力。萬寶樓終究只發展了三十來年,我陳家延續上百年,前后幾十代,留下的秘方數不勝數。那些野路子出生的再怎么天賦異稟也難以與大家抗衡。”陳勝也不是嘲諷,他說的正是一種普遍現象。畢竟廚藝高低顯現在各個方面,沒有積年的底蘊只靠自己創作,與那些直接站在巨人肩膀上的人,終究是多走了彎路。
“叔叔說的正是,若是這場能勝過萬鑫,那后面的我還該注意什么?”陳梓信小心翼翼的詢問,其實心中已經有了一個人選,但還是想聽叔叔怎么說。
“雖看上去是高枕無憂了,但我仍有一件事耿耿于懷?!毕袼葡氲搅耸裁?,陳勝的臉色也嚴肅起來,不似剛剛那般輕松愉悅。
“叔叔說的,可是積香居方星樓?!边@也是陳梓信一直想問的,他自己二十歲揚名,大家都稱贊年輕有為了,那方星樓不過十一二歲,也能進階前十,雖保證不了后無來者,但也是前無古人了。陳梓信知道年少盛名背后的辛苦,便對小小年紀能闖過第一關的星樓留下多分注意?!笆迨鍖Φ谝粓鏊龅哪堑较慵褰鸾z魚有何看法?!?
“正是此子?!标悇夙樦?,微瞇起眼睛,仔細回想著那盤香煎金絲魚的味道“魚肉絲柔順滑,只含一口便如水般順著喉嚨流下,余下味道讓人回味無窮,為了吃明白又只能繼續挑一口,所以你看場上的菜盤就屬他的最干凈。其實那道菜的成功,有六分靠的是食材本身,一分靠調料,只有三分是靠制作者的手藝?!?
“這樣說,那他的手藝豈不是稀松平常。畢竟那般的食材不是隨處可見的,也需要幾分氣運?!?
“若是這樣就好了。我打探過看見他制作過程的人,他所用手法相當簡單,但又嚴格規范完全看不出師承。除了金絲魚本身令人稱道外,只有料酒可能秘制而成不是尋常,其他都是不顯山露水。能這般行事的,不是黔驢技窮只為搏出位,就是底牌太多還耐得住不在第一場拿出來。但愿是第一種可能吧?!?
兩種可能五五開,陳勝也略有些擔心,畢竟最怕的不是已知的對手,而是完全陌生的存在。陳家為了陳梓信的獲勝算是苦心孤詣,原以為威脅只有一個萬鑫,老家一群人研究他良久使得陳梓信勝率如此,現在冷不丁的冒出一個變數來,終究是有些擔心。
“聽人說他來潁州府之前只是在一個小鎮里給人做菜,現在透露出的水平又看不出深淺,我們還等第二場之后再作打算。”
“也是,他與那錦繡坊周唯一的比賽排在你之前,后天你與我一同去觀賽。這次主題是玉,周唯一極大可能做的就是錦繡坊的招牌菜芙蓉錦繡,這道菜也不是順便就能蓋過去的。是驢子是馬,到時候一觀便知?!?
而此時星樓也正準備好了自己下一場要做的菜,要與家人品嘗。是一道點心——翡翠燒麥。
“皮薄似紙,色如翡翠。”觀望的人中,就楊治頗為含蓄,先從外觀開始評價。荊原月影都不客氣的先扔到嘴里了。
“糖油盈口,甜潤清香。別擔心,你做的比那什么周唯一好多了?!鼻G原看著星樓這些天夜以繼日的嘗試改良以前的方子,連手指都被蒸籠熏紅了,最后拿出的成品自然要一夸再夸。更何況這燒麥完全對的起這評價。月影也是連連點頭,嘴被塞滿了沒及時說出話來,慢了一步深怕星樓又妄自菲薄。
“你又何時嘗過周唯一的菜?”笑問兩句,有一直這樣支持自己的家人,不得說星樓也確實被愉悅到了。為了不一直依靠系統,這次星樓在技能菜譜的基礎上自己添加修改做成的這道菜,用的食材也是外面普通的,可以說花費了不少心力。還好成果喜人。
“嘗過你的菜怎么還有心情去嘗別人的?!爆F在荊原的漂亮話也越來越得心應手了,引得星樓掩不住翹起的嘴角。