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舒宜抬頭看了一下墻上的掛鐘，現(xiàn)在六點一刻，距離媽媽回家還有兩個多小時。她沒有再耽誤時間，走到廚房，洗干凈雙手，將櫥柜和冰箱翻了一通，將家里有什么食材和調(diào)料弄清楚。

瘦肉是冷凍的，看起來舒宜媽媽原本晚上炒菜不打算放肉，但是舒宜的打算是今天好好露上一手，純素菜有些限制她的發(fā)揮。

舒宜將瘦肉拿出來，想在微波爐里解凍，目光在廚房里轉(zhuǎn)了一圈兒之后，才猛地反應(yīng)過來——她家現(xiàn)在哪兒有微波爐啊！

舒宜立刻兌了一盆溫水，將瘦肉放進去化凍，估計著在媽媽回來之前應(yīng)該來得及。

同時，舒宜動作麻利地擇菜、洗菜、切塊、切絲……將食材和調(diào)料分門別類地準(zhǔn)備好。

今天晚上，她就做自己最拿手的兩道家常菜，茄子嵌肉和干煸四季豆。

舒宜相信憑借她工作幾年，自己做菜將自己喂胖十五斤的手藝，絕對可以征服媽媽！

讓媽媽同意她不再去小飯桌！

……畢竟她媽做菜幾十年，一如既往地難吃。

舒宜自己做菜的手藝，和她媽比的話，絕對是大廚水平，絕對能征服她媽媽被自己的手藝荼毒了十幾年的味蕾。

5、第5章

茄子嵌肉是北方餐桌上的常見菜，要做這道菜需要兩步，第一步是炸茄盒，第二步是將炸好的茄盒熗鍋燉煮。

難倒是不難，但也挺繁瑣——先要調(diào)制肉餡、夾成茄盒、裹上面糊、炸成金黃，還要用油把蔥姜蒜辣椒爆香，倒入醬油蠔油這些調(diào)料，然后將炸好的茄盒放進鍋里，加水煮熟，最后大火收汁。收汁前，舒宜還放了一點西紅柿丁和香菜，用來解膩提味。

這樣做出來的茄子嵌肉，既有茄盒的噴香，又沒有油炸食品的油膩。一口咬下去，先是茄子的爽口，再是肉餡的鮮美，咸香微辣的湯汁經(jīng)過燉煮浸透了茄子，和米飯更是絕配，是一道極好的下飯菜。

舒宜做好茄子嵌肉之后，看了一眼墻上的掛鐘，已經(jīng)臨近八點了，她連忙淘米蒸飯——家里如今沒有電飯鍋，舒宜在廚房里找了一圈兒，看到一個搪瓷盆的大小正好。于是將大米和水放在搪瓷盆里，在高壓鍋里放上水，架上篦子，再將搪瓷盆放在篦子上，開始蒸米飯。

一個灶眼上蒸著米飯，舒宜在另外一個灶眼上做干煸豆角，這道菜比茄子嵌肉要簡單得多，想要做得好吃，唯一的訣竅就是要將豆角煸得干煸得透。舒宜將火開到最小，十分有耐心地把豆角用油慢慢煸干。漸漸的，一股若有若無的焦香味飄了出來。

最終煸好的豆角，看起來色澤鮮嫩，但其實已經(jīng)炸透了，吃起來焦香脆爽。

舒宜將豆角盛出來的時候，高壓鍋的放氣閥已經(jīng)在呲呲地往外噴氣了，黃銅色的閥門一邊噴氣一邊被氣流沖得來回轉(zhuǎn)圈兒。

舒宜剛將蒸米飯的火擰得小了一點，就聽到皮鞋踩在樓梯上的聲音，隨著聲音越來越近，舒宜的心揪得越來越緊。

緩慢的、輕聲的、帶著幾分疲憊的腳步聲……雖然和二十年后的腳步聲不太一樣，但舒宜還是一下子就聽出來，這個上樓梯的聲音是屬于媽媽的。

“汪汪汪！”

樓下鄰居家養(yǎng)的狗叫了起來。緊接著，舒宜就聽到媽媽略帶嗔怪的聲音，“球球！叫什么呢？是我——”

小狗聽到舒宜媽媽的聲音，果然不再叫了，發(fā)出哼哼唧唧的聲音，聽起來很是委屈。

舒宜在廚房里再也待不住，三步并兩步跑到門口，一把拉開防盜門，“媽！”