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唉……

「你有沒有發(fā)現，你的技巧雖然一直在進步，但是菜的味道卻停滯不前？」突然問他。

終于正眼看我了。還是因為跟菜肴有關的話題。

挫折感。

「你知道原因？」不相信的眼神。

我知道他早就應該發(fā)現了，不過看起來他沒有像我一樣，很幸福地擁有一個好師傅。

「我知道啊?！箍吹皆瓉硪稽c情緒都沒有的眼睛，卻突然被我?guī)拙湓捔脫芷饋?，有點充滿了優(yōu)越感的滿足。

我把得意的大笑全部收在肚子里，免得某人惱羞成怒。

「是什么原因？」

太認真的表情，讓我不忍逗他。

「我問你，你在燒一道菜的時候，都在想些什么？」引導勝于教條。忘了是誰說的。

「想什么？」他回想了一下，「當然是想……該放油了、翻炒五下放鹽，或者是煮半炷香時間再放青菜。大致就是這些。」

雖然知道肯定會得到這樣的回答，但是還是忍不住想撫額嘆息。

我真的是太佩服你了……就這樣也會對做菜癡迷成這樣？

這樣做菜，有什么樂趣可言？我怎么一點都看不出來？

「你不覺得看著食材漸漸在鍋里從生變熟，看著一樣又一樣的食材在自己手里漸漸拼合成一道美味的菜肴，感覺很有成就感嗎？」看看我們有沒有共同的語言。

成就感？他明顯對這個詞語表示疑惑。

「我只覺得，看到菜在每一個正確的步驟，每一道既定程序下，都沒有出現絲毫差錯，完美地到達最后的成品，讓我很欣慰?！?

真的是沒有一丁點的共同語言啊……

那要怎么溝通？我的感覺，他完全無法理解。而他的體會，其實我也很無法理解啊。

那沒辦法了，只能把父親的那段話原封不動地送他了。能理解多少，我也不知道。

「教我做菜的是我父親。他曾經告訴我，好的技巧確實可以使菜肴加倍美味。但技巧對菜的作用是有限的，當技巧達到了一定程度以后，哪怕繼續(xù)努力提升技巧，也不太會影響菜肴的味道?！?

轉頭看看廚癡，他在仔細聽，也在思考。就不知道能不能聽得進去了。

「父親只告訴我三點做菜的要訣。其中最重要的，是要用心來做菜，不同的心情做出來菜肴的味道是不一樣的。第二，是要不局限于菜系和食材這一些人為的界定，只有最適合哪個食材的煮法，沒有最適合哪個菜系的食材。

「剩下來的，就要看天分了。你不缺天分，這一點誰都知道?！?

他還是默默地聽著。

不插話，只是聽。

「心情很好的時候，我會做一些程序比較復雜點的菜肴和點心。心情不好的時候，就會煮酸梅豆腐。如果很生氣，那我就喜歡做川系的辣菜。每次聞著辣椒嗆人的味道，看著火一樣的顏色，心情就會不知不覺地好起來。」

就是因為這樣，我也很喜歡吃辣。可惜老爺一點辣椒都碰不得，很多美食佳肴都是辣的呢。少了這么一味，像老爺這樣一個饕餮，不覺得很可惜嗎？

放他一個人慢慢想著，感受太陽曬在身上的舒適。暖暖的，很舒服。

今天的天氣真好

因為太舒服，閉著眼差點睡著了。廚癡還在旁邊，靜靜地看著不知道哪里，或者哪里都沒看，只是在思考。

已經很久了。

怎么還沒想完？有沒有想出什么結論來??？