圈圈貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

一些，偷偷喝上一口先。

把爐子點著，甩小火慢慢燉，從廚房角落摸出一瓶海苔花生米，繼續(xù)喝酒。

紹興的廚子真的是太幸福了，煮菜也能用上十年陳的花雕，很久以前的京城，五年陳的花雕，就要賣五兩銀子一小壺。

年分久的花雕酒后勁很強，喝了不到半斤，腦袋開始暈糊糊的……小小瞇了一會，醒來的時候，肉和骨頭的香味飄得整個廚房都香氣四溢。

迅速地洗凈草菇，放進鍋里，從湯鍋里舀出四勺骨頭湯，先用大火煮開，換小火，繼續(xù)慢慢熬。

肉很香……掀開蓋在壇子上的竹葉團，看了一下，酒還沒煮干，繼續(xù)慢慢煮……

下次跟老爺要一壇上好的女兒紅吧……至少二十年的，就說是要做料酒，味道肯定不錯……

抓出一小把花生米慢慢地吃著玩，把裝了花雕的小酒壺和那瓶花生米，收到角落隱蔽的小櫥子里。

上次做了鴨掌準備下酒的，結(jié)果沒藏好，老爺肚子餓，跑來廚房找吃的……全吃完了，只要跟美食有關(guān)，老爺?shù)谋亲痈撤N動物有的一比。

嗯，該開始做魚了，先把飯蒸上。

捉出活蹦亂跳的石斑魚，按在砧板上，刮干凈魚鱗，拿刀子在肚皮上輕輕劃了一下，取出肚子里的雜物，洗干凈，再來第二條，魚身兩側(cè)剞上五刀。

從一個壇子里拿出腌起來的豬板油，切下來二十個薄片，在每個刀口處塞進一片。

拿一個粗陶的小杯子，放鹽、醬油和黃酒，普通的黃酒……舍不得花雕……

一起放進蒸籠，大火蒸。

那邊就先蒸著吧，來炒個青菜。唔，上次剛問老爺要了一套景德鎮(zhèn)的白瓷盤子，盛青菜剛好。

魚該蒸好了，掀開看一下。不錯，又嫩又肥的，果然是最新鮮的石斑魚。

把板油跟姜、蔥揀掉，陶杯子里的味料淋上去，吸一口……噴香……

……手藝一點也沒退步。

醬油四匙，夠了。醋、芝麻油攪一攪。豆腐切細絲……豆腐西施賣的嫩豆腐果然嫩，差點切碎掉，還好還好……

要練刀功了，退步了。

從小筐里拿個皮蛋，敲敲，再切絲放豆腐上面，醬淋上去……

看看天色，陳伯該來了。

「阿福啊，老爺要用膳了。膳食該好了吧？」說曹操，不，說陳伯，陳伯到。

「好了好了。」我趕忙回答。

把老爺精致的食盒打開，青菜放進去，涼拌豆腐放進去，魚也放進去，蓋好蓋子。

再來一個食盒，把草菇湯舀出來，拿個水晶碗盛……放進去。拿個布巾把壇子包起來，太燙了……還是放進去。把一桶飯都放進去，蓋上蓋子。

「好了沒？老爺該餓著了！」陳伯叨念著。

「好了好了。」我應(yīng)答著。最后掃視一遍，沒漏什么東西，拎著食盒出來，陳伯在廚房外。

跟老爺不一樣，陳伯從來不進廚房。

跟在陳伯身后，走過迷宮一樣的小路，有錢人家都喜歡這一套，把自己家搞得跟迷宮似的。

路很長，不奇怪。

廚房在整個宅子最偏僻的角落，等走到，菜都快冷掉了。