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寧溪自然明白孟雙雙的意思，笑瞇瞇地上前問(wèn)了價(jià)錢(qián)，便宜得簡(jiǎn)直讓人過(guò)意不去，趁宋天順這個(gè)苦力在，買(mǎi)了一大塊的牛肉，這賣(mài)牛肉的見(jiàn)她爽快，還給搭了兩個(gè)大棒骨，一起讓宋天順幫忙給扛回去了。

買(mǎi)到了難得的食材，寧溪一回到家就興致勃勃地?cái)]起袖子開(kāi)始干活。

大棒骨先用鹽腌過(guò)，熬了一鍋濃濃的牛骨湯，這就是今晚太平燕的湯底了，另外扔了幾塊豬腿肉給宋天順，讓他到一旁敲打著去，寧溪接下來(lái)要做蘿卜牛腩。

她買(mǎi)的是牛腹部帶筋帶油脂的白腩，切成大塊，先用沸水煮一會(huì)兒，再撈出用冷水沖洗，用力揉搓，把血水沖干凈。孟雙雙在一旁打下手，幫她把鍋燒熱，寧溪也不放油，直接把牛腩下到鍋里炒到干身，另外蘿卜也切成大塊，煮熟備用。

然后再次起過(guò)，下油、姜和蒜頭爆炒片刻，加入八角、花椒和沙姜，再倒進(jìn)剛才炒干的牛腩急炒，加入煮過(guò)瀝干水的蘿卜，濺入米酒，加紅糖、冰糖，再倒入幾大碗清水，浸沒(méi)牛腩和蘿卜。

大火燒開(kāi)之后，把甘草、香葉、草果、茴香、桂皮、陳皮、羅漢果等配料放進(jìn)去，加上醬油，改用文火慢慢熬煮，如此熬煮一刻鐘，停火片刻，又繼續(xù)熬煮一刻鐘，再停火，如此反復(fù)幾次，直至牛腩綿軟適口，最后才放鹽，撇去表面的浮油，把里面的配料渣子揀出來(lái)扔掉。

聞到這濃郁誘人的香氣，宋天順心里癢癢的，很想去看看她是怎么做的，可是又恪守著規(guī)矩，背過(guò)身去干活，一點(diǎn)兒也不敢偷看，見(jiàn)他這個(gè)樣子，寧溪倒是笑了起來(lái)：“宋大哥，沒(méi)關(guān)系的，你只管看，要是能學(xué)會(huì)了更好，以后你們的鹵味攤也能增加新品種了。其實(shí)大冷天的，夜市里賣(mài)這個(gè)更好，只是牛肉不好買(mǎi)，怕是不能長(zhǎng)期賣(mài)。”

一番話(huà)說(shuō)得宋天順臉都紅了起來(lái)：“這，這是寧姑娘你吃飯的手藝，我，我怎么好占為己有？”

“宋大哥不必?fù)?dān)心，我吃飯的手藝多著呢，來(lái)來(lái)來(lái)，我還要做個(gè)門(mén)釘肉餅，你過(guò)來(lái)看著，一會(huì)還要你幫忙呢！”

這回用的是牛脖子后面那塊肥瘦相間的嫩肉，先讓宋天順幫忙剁碎了，加上蔥頭、姜末，用醬油和香油調(diào)好味道，在盆里摔打攪拌均勻，用面皮包成直徑一寸多，有一寸半厚的餡餅，像個(gè)大厚棋子一樣，又像大戶(hù)人家大門(mén)上的門(mén)釘，所以叫做門(mén)釘肉餅。最后用油煎熟了，那味兒噴香，吃到嘴里也是滿(mǎn)口的肉香，軟和又有嚼勁，還沒(méi)有絲毫牛肉的腥臊味。

“今晚咱們就吃這個(gè)，吃不完的拿到夜市上賣(mài)，對(duì)了，宋大哥，你給周姐姐也帶點(diǎn)過(guò)去。”寧溪道。

宋天順嘴里嚼著一個(gè)肉餅：“這又吃又拿的，怎么好意思。”

“有什么不好意思的，你也花了力氣做的呀，來(lái)趁熱再多吃幾個(gè)。”三個(gè)人就著鍋臺(tái)，熱熱鬧鬧地吃了起來(lái)。

安明月回去鬧了一場(chǎng)，安夫人雖然心疼，可也還是狠下心腸讓她聽(tīng)她爹的話(huà)，乖乖地去給人賠禮道歉，至于一向都能護(hù)著她的安國(guó)公老太爺，早被安大將軍勸到莊子里郊游散心去了，一時(shí)半會(huì)也顧不上她。安明月只好心不甘情不愿地讓人帶著銀子，親自到西城來(lái)找寧溪了。

寧溪她們住的這里巷子太小了，安府寬大的馬車(chē)進(jìn)不來(lái)，安明月發(fā)了一會(huì)兒脾氣，最后也只能自己下來(lái)走路，一邊走還一邊不住口地抱怨：“這是什么鬼地方啊，能住人嘛！臟死了臭死了！”

突然停住了腳步：“什么味兒？”旁邊的下人們也跟著聞了聞：“小姐，好像是做菜的香氣。”

“哼，這些窮鬼，能做出什么好吃的？”話(huà)是這樣說(shuō)，可安明月還是走不動(dòng)道兒了，這味兒也太勾人了，只覺(jué)得津液一直不停地從舌頭底下冒出來(lái)，原本并不覺(jué)得肚餓，如今卻覺(jué)得腹中空虛得很，好想吃，真的好想吃。

安明月隨手指了個(gè)人：“你，去找找看是誰(shuí)家做的，給我買(mǎi)下來(lái)，快點(diǎn)，我一會(huì)送完了銀子出來(lái)就要吃。”說(shuō)完繼續(xù)向前走，走了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)那人還跟著自己，“怎么回事，快去找啊！”

“回稟小姐，奴才覺(jué)得，那香氣正是從這個(gè)方向傳來(lái)的，奴才不是故意要跟著小姐的。”

安明月皺起鼻子仔細(xì)嗅了嗅：“嗯，走吧！”