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“當然。明年開始，我將減少葡萄園的產量，提升葡萄品質。在柏歌星級紅酒的基礎之上，釀造出柏歌膜拜酒。10英畝特級園區年產1000箱葡萄酒，這個產量太大了。特級園區葡萄酒產量限制在1000瓶以內，挑選最優質的葡萄，釀造最好的葡萄酒。”葉墨緊了緊拳頭，跟著道：“柏歌莊園今后最要推廣旅游。酒店、餐廳上面賺到的錢全部用來貼補古堡。我要幾年以后柏歌酒莊一鳴驚人。”

史蒂夫心跳加快起來，這一直是他的夢想，這個夢做了三十年了，道：“好吧，這也是我的夢想，讓柏歌紅酒成為世界最頂級的紅酒品牌。我會努力的……”史蒂夫站了起來：“您是老板，我一切聽您的。但是，釀酒方面我比您有經驗，也有很多想法。今年納帕的雨水較多，產出的葡萄幾乎不可能太好。我想，今年采摘的葡萄用來做試驗，嘗試更多風格的葡萄酒釀制方法。甚至，我想做一些混釀的嘗試，累計一些經驗。已好來年我們大展身手……”

膜拜酒被酒徒奉為信仰般地追求且趨之若鶩，與其特異獨行的味道、深不可測的酒款風格、釀酒思維及技術上的精益求精是分不開的。史蒂夫有釀造出世界頂級葡萄酒的經驗，而莊園具有膜拜酒莊傳統手工作業的經驗。

唯一需要的就是好的葡萄。

葉墨知道史蒂夫不僅是頂級的釀酒師，還對管理葡萄園非常有經驗，道：“為了讓柏歌葡萄酒一鳴驚人，在您空暇的時候還請兼顧一下葡萄園的管理。”

“OK。只要您肯舍得投資，我只需要五年時間，一定再次釀造出媲美柏歌五星的頂級紅酒。”

“五年……”

“是的，至少需要五年。或許，還要更長時間。好的葡萄酒是從地里長出來的。這是我們所有釀酒師的共識……”

這一點葉墨當然知道，要種出優良的葡萄必須要有好的土地，這也是為什么會有園區之分。

納帕谷特級園區土地寸土寸金。就像柏歌莊園的10英畝特級園區，單獨劃分出去價格至少400萬美元。而且有價無市……

特級園區是納帕谷最高檔次的葡萄園區。特級園區通常是酒莊的招牌，擁有它，酒莊的無形價值自然增加。因此，除非酒莊一起買下，否則根本買不到特級園區的土地。

史蒂夫繼續講解道：“納帕谷特級園區其實并不稀少，但膜拜酒最大的死穴在于氣候。陽光、雨水、溫度都需要恰到好處，這樣的年份少之又少。膜拜酒最講究的是創意，像是柏歌五星，它便是有獨特的創意。但釀酒師的創意也不是每次都會創造奇跡，也有失敗的時候。”

“好吧，五年。”葉墨舉起拳頭，和史蒂夫碰了碰手。一款膜拜酒的誕生并不容易，某些特定年份的膜拜酒品質甚至已經脫離了傳統意義上的品酒標準，而成為近乎奇跡的存在。它的釀造難度超乎想象，但只要成功，往往具有無比豐厚的收獲。就像柏歌酒莊，因為一款柏歌五星讓這個柏歌這個品牌的價值提升了至少五倍。

史蒂夫掩飾不住的激動：“哦，光顧著高興差點忘記了正事。豐收節一般都有開幕式的慶祝活動，您有準備了嗎？”

“是的，我準備邀請舊金山唐人街的武行過來表演舞龍。龍在你們西方人眼里是邪惡的生物但在我們古老的東方文明眼中，龍代表了吉祥。舞龍是一種我們漢族民俗的傳統文化活動之一。借著此次活動我要向納帕谷宣布，我是中國人，我來了！”