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第35章

裴靜姝按兩分錢一斤算給張大嫂, 張大嫂嘴上說著客氣話，滿臉都是笑容, “幺妹, 你要是吃完了，就讓燕麗給我說一聲，我家樹上還有。”

裴靜姝點點頭，又給張大嫂換了十多斤冬瓜月餅。斷風崖那邊趕的是另外一個叫壩上的集市，那邊雖然偏遠，卻曾是戰時的重要軍事基地, 又因周邊都是些山區, 管轄的地界很寬, 趕集的時候也很熱鬧, 而且無論早上下午都有人。

張大嫂聽說了承山大隊賣小吃賺了錢，也想買些回去到壩上賣。要是真能賺錢, 那今后可就是一項財源滾滾的營生；若是賣不掉, 拿回家吃也不錯。橫豎都沒花錢，是用柚子換來的，而且這月餅比柚子甜多了。

張大嫂背來的柚子一共五十斤, 這柚子品種還算不錯, 水分足, 無酸澀味，有股獨特的清香, 就是甜度不夠, 是本地土生土長的柚子品種。裴靜姝吃著還成, 不過當地很多人都嫌寡淡無味，再加上冬天吃起來冰牙齒，大人沒見多喜歡，只是對沒有水果吃的小孩來說，還是誘惑力滿滿。

裴靜姝洗凈后把柚子皮剝下，白瓤切成塊狀，外皮切成小條。柚子一身都是寶，皮和白瓤都能做柚子糖，味道各有差別。至于里面的果肉，裴靜姝也不打算浪費掉，她留了幾只個兒大的，剩下的便讓裴建國一早背去集市上，按至少兩分錢一只賣掉。

張大嫂的柚子長得不大，一只只有兩斤左右，去掉皮之后有的還不足兩斤。不過她好歹也是拿錢買回來的，總不能折太多本。

何婆婆給她燒了水，裴靜姝將洗過的白瓤倒入鍋中煮開，再撈起用冷水反復浸泡搓洗，直到洗出來的水變成透明色，不然會有苦味。農村用的都是井水，不值錢，只是稍微費力些。

這洗柚子的水用來沖廁所還可以除臭，畢竟這個時代又沒有空氣清新劑。

她家里現在有一只粗陶大水缸，一只石頭鑿的水缸，都是新的。兩缸水足夠她用一整天，平日基本都是裴靜龍擔水，也不需她費力。

如果能找到打壓水井的人就方便了，在自家門前打一口壓水井，洗衣洗菜用水也方便。不過現在的農村大部分用的都是田邊井水，只有少數靠山泉的能用山泉水，就連鄉鎮也吃的是井水。還有少數條件艱苦、或是人煙稀少的地方，連水井都沒有，就只有吃池水、河水、田里水了。

裴靜姝以前看紀錄片里說壓水井在很早以前就有了，下次逢九得著那些進城的人幫自己問問有沒有打壓水井的，擔水吃實在太不方便。

白瓤處理之后，裴靜姝讓何婆婆做退火處理。柴火灶不像煤氣灶，無法快速自如地控制火勢，若是灶里的炭火太多，就算沒有放干柴進去，鍋里溫度也很高。

她往洗凈的鍋里摻了半瓢水，倒入白糖，用鍋鏟反復翻炒，這白糖融化的過程也至關重要。若不翻攪，糖容易粘鍋變糊。不過這時需要一些小火，裴靜姝便讓何婆婆燒一些竹葉，待到鍋里的糖漿起大量白色泡沫，便將瀝干的白瓤倒入鍋里反復翻炒，直到所有白瓤吸收了糖水，再熄火繼續翻炒。

冷卻的糖水變成白色糖霜，裹在白瓤上，有些像冬瓜糖，晶瑩剔透，咬起來外面是沙沙的糖霜，里面韌性有嚼勁，味道一點都不苦，十分甜膩。

裴靜姝其實是不怎么喜歡吃太甜的糖，不過她發現這個時代的人對糖有一股謎一樣的執著，越甜越好。上次她做冬瓜月餅時，不小心把糖放多了，沒想收到的好評如潮。那日用柚子皮做的柚子糖也十分甜膩，吃過的人基本都說夠甜、夠味。

裴建國兩父子上周給她又買了幾只可以存放東西的粗陶罐子回來，裴靜姝正好可以用來裝柚子糖，密封存放三四個月沒問題。現在離過年也不遠了，新年糖果類應是好賣一些。

不過裴靜姝并未等到新年，就來了一個大買家。

原來蕭長風那日和裴靜姝分道揚鑣之后，就去了警察局，說了那小偷的事。蕭父以前也在這邊的警察局工作過幾年，后來才調去了市里，年紀稍長一些的都認識這位蕭長風。

蕭長風這次回匯水縣是探望外公外婆，不巧卻發現這邊的人都流行吃蛋糕和蛋黃月餅。蕭長風一問之下，才得知這些東西都是出自牛王廟那邊的市場。

那市場說好聽一點是菜市，說難聽一點就是黑市，除了賣菜的農民，還有倒賣票的、賣小吃的、賣各種小家具等。

蕭長風吃著那蛋糕松軟香甜、蛋黃月餅也十分軟糯，就去牛王廟買了一些。他外公外婆都上了年紀，最喜歡吃這種東西，平時也經常買來吃。不過這蛋糕月餅有時候賣得很貴，有時候還會賣斷貨，聽人說這些小吃進價便宜，就是不知道這些東西是哪里產的。

蕭長風也想買一些回市里，正好又遇上從金溝村回縣城的謝輝斌，這謝輝斌以前是蕭父的屬下。

兩人聊起匯水縣的變化，謝輝斌就說：“要說那牛王廟的繁榮，一半功勞要歸功于一個女人。”

“嗯？”蕭長風不解，“謝叔叔為什么這么說？”

“那些蛋糕、月餅和涼粉都是一個叫裴靜姝的女人做的，她還會做一種柚子糖，把柚子皮做成糖果，一點苦味都沒有，很有嚼勁。也許你下次來的時候，城里要開始時興吃柚子糖了。”

“裴靜姝？是不是一個長得特別漂亮的女同志？”蕭長風問道。

“你認識？”

“我在城里見過她，她在街上被小偷盯上了，我幫她捉了小偷，她還請我一起吃了一頓飯。我沒想到那些小吃都是她做的，難怪她的廚藝那么好。”蕭長風興奮下，又問謝輝斌怎么才能找到裴靜姝。

于是，蕭長風就這么一路問著到了河坎鄉。他在河坎鄉上再一問，正好還有人要到金溝村去拿涼粉，就和那幾位農民一起來到金溝村。

金溝村的涼粉現在已經很有名了，這東西便宜好賣，可以就這么涼拌著吃，也可以拿回去炒來吃，不過大部分的人還是喜歡涼拌著吃，因為那蘸料實在是夠爽。

一路上幾人難免聊一些話：

“這位小兄弟是從外地來的吧？”

“我是從市里來的。”蕭長風說，“你們賣這種叫涼粉的東西，一次能賣多少錢？”

“我們賣的便宜，一碗才只賺一分錢，有時候手上貨多了賣不掉，還要折價賣，這東西放久了容易餿，跑一趟也就賺五六毛錢。最初做這活兒的那些人賺了不少，有的一天能夠賺兩三塊，不過現在基本上不可能了，賣的人也多，賣兩分錢一碗都有人會嫌貴。”

“我們膽子小，一開始還不敢做這種買賣，后來見大家都做，才跟著做的。走在前面的就賺了大錢，我們這種就只能叫混日子。”一個四十歲左右的女人道。

“其實能賺五六毛錢已經不錯了，想想以前一年到頭都賺不了一兩塊錢。像我們那種家里沒有勞動力的，到年底還要補錢出去。今年我們也不用怕補錢，就希望能一直這樣賣下去，以前那些窮日子窮怕了。”

那幾個農民感慨著，又問蕭長風：“小兄弟去金溝村做什么？”

蕭長風道：“我要去金溝村買點月餅和蛋糕。”

“唉喲！那你來得不是時候，月餅和蛋糕定了在逢八逢九逢十這三天才賣，逢八逢十都少，基本上都是逢九這一天，不然你以為我們為什么只賣涼粉？”

“沒事，那我就當去見老朋友。”蕭長風也沒露遺憾之色。

到了金溝村，那幾個農民去找別家拿涼粉，蕭長風則去了裴靜姝家。

“裴靜姝，我們又見面了！”蕭長風眉開眼笑地從門口走進，“緣分真是奇妙，那日你不讓我送你，我還是自己找來了。”

剛剛收工回來不久的楊孟英見著門口衣著得體氣質陽光的年輕人，眼睛都亮了，“唉喲！你是靜姝的朋友？快快請進，快快請進！”

楊孟英熱情地端來板凳，蕭長風道了謝，兩人熱絡地寒暄了一番。

裴靜姝也深感意外，她沒想到蕭長風會找來金溝村，看著相聊盛歡的兩人，裴靜姝問道：“你找我什么事？”

“找你訂一批月餅和蛋糕。”

楊孟英見是生意送上門，便又笑著問道：“你想要多少？”

“你們的蛋黃月餅怎么賣？蛋糕又怎么賣？”