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作為一名標準的豪三代,莫小魚在短暫的二十二年里,那是真正的十指不沾陽春水,吃喝玩樂無一缺。接觸的多了,再笨再木的人,也有靈光一閃的時候,比如廚藝,她雖然沒做過掌勺的,但長著眼睛啊,家里媽媽是高手不說,阿姨做的菜都是大廚級別,更別說國內國外各大小餐館酒店的特色菜,見多了、聽多了、吃多了,理論就通了。
粵菜取百家之長,融會貫通,講究的是清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,有五滋、六味之說,五滋包括香、松、軟、肥、濃,六味說的是酸、甜、苦、辣、咸、鮮。很多人對粵菜的印象是湯湯水水、寡寡淡淡,價格逼人,材料嚇人。但實際上,“入得百姓家,登得大雅堂”,才是粵菜的真實寫照。
不說其他的,莫小魚做的大盆菜就是代表之一,這是土著們逢年過節,擺酒置席的傳統菜,你可以放山珍海味,也可以煮白菜咸蛋,關鍵把握好菜的層次和火候,再平凡的原料也能燒出好滋味。
這陣子,莫小魚靠著回憶做了幾道簡單的菜,礙于身板不足,力氣小,切菜、翻炒的活都交給兩個大男孩搞定,自己多是在一旁指揮。她發現云海大陸沒有明確的菜系,但基本食材不少,和地球的相差無幾,烹調上也是用蒸、炒、燴、煎、燉、燜、烤等手法,只是沒有現代的精細,有了這個基礎,她對推廣粵菜一事,信心更足。
但是,看豬跑和吃豬肉是完全兩碼事,小伙伴們夸得好聽,那是和泰真師兄相比映襯之下,莫小魚清醒的知道自己做菜只有形而無神,味道與以前吃的差距很大。再有郗早軾和許宏生刀功粗放,毫無章法,也是一大敗筆。
“看來,精細齋還有很長一段路要走啊。”莫小魚喂飽菜菜,有一下沒一下的給他順毛。“粵菜里面怎么燒狐貍肉呢?讓我認真想想……”
菜菜呲牙:愚蠢的人類!
從土豪三代變成廚娘一代,落差雖大,但莫小魚沒有被殘酷的現實擊倒,她愉快的爬了起來。
許宏生摳搜,一頓飯只一道葷菜,莫小魚正在長身體的關鍵階段,時常覺得缺鈣,但組織紀律不得不從,她只有另辟蹊徑,找肉吃。
這不,晚餐結束后,她把菜菜放進一個特制的小布兜里,掛在胸前,左手提溜著郗早軾給她做的簡易釣竿和一只小木桶,右手拿著一個小矮凳,向河邊出發。
不過幾步路,她選好位置,往釣鉤上掛了小一節雞腸,大馬金刀一坐,等著魚兒上鉤。這魚竿是郗早軾上午給她臨時做的,縫衣針弄彎后充當釣鉤,一般的棉線做魚線,細竹做的手竿,蘆葦竿做的魚漂,妥妥的無產階級專屬用品。想起和家人坐游輪出海釣墨魚魷魚各種魚的歡樂日子,她吸吸鼻子:我是無產階級,我光榮……
魚餌緩緩沉入綠水之中,魚漂隨著水流輕輕擺蕩,河面波光粼粼,四面靜寂無聲,整個天地像墮入一個真空,莫小魚和菜菜的呼吸聲在此間微微起伏著,相互呼應。洗塵河彼岸,干枯的蘆葦蕩在夕陽下,頹勢隱去,天邊火燒的云層簇擁著他們,像是百萬雄兵,厲兵秣馬,踏云迎風而來,那沙沙之聲仿佛是他們的高喊:殺,殺,殺……
手下忽的一沉,莫小魚驚醒過來,有魚上鉤了。
明天的加餐她本想做芙蓉蝦,這道菜簡單易操作,好看還好吃,但是捕蝦不比釣魚,在沒有漁網的前提下,她不認為自己能釣上一盤子下菜。
退而求其次,她準備用做芙蓉蝦的工序,燒制魚片,沒有面包糠,把早餐剩的包子面皮烤干了弄碎,和雞蛋液一起沾裹魚片炸,想來味道也不會差。
我真是太機智了!莫小魚自得的站起來,開始拉竿。
她雙手緊握竹竿,正準備一鼓作氣往后甩,這時繃直的魚線突然松了下來,腳下不由得一個趔趄,差點來個后滾翻。
“倒霉,跑了。”莫小魚咕噥一句,重新坐好,準備收線放新的魚餌,她收了一節魚線,手上一緊,扯不動了,用力扯了幾下魚線,紋絲不動,“不會掛住了吧,這也太倒霉了。”她說著走到河邊,一手拽著魚線,來回用力拉。
“小姑娘,別拉了,痛死我啦。”嘩啦一聲水響,一只臉盆般大小的烏龜浮出了水面,它嘴里叼著魚線,嘴巴一張一合。
“妖,妖怪……”莫小魚一個屁股蹲,坐在地上。
“我不是妖怪,我是龜神仙!”烏龜張口糾正,“我在這洗塵河里活了八百年,已得人身,你怎么能把我同那些低等生物相提并論。”
“那,你是九天門里面的那個,那個龜神仙?”莫小魚糾結著措辭。
“正是!看你的樣子,新來的吧,怪……哎呦,快把魚鉤拿走!”龜神仙張著嘴,嗷嗷叫喚。
你都神仙了,還怕一個普通的魚鉤,要不要這么跌份啊?莫小魚見識了二大爺后,對這些妖修并不懼怕,何況這只烏龜是九天門里的,想必不會害她。于是,拍拍屁股,上前欲伸手進它的嘴里掏魚鉤。這時,一直在布兜里待著的菜菜探出頭來,一狐一龜雙眼對了個正著。
嗞嗞嗞,嗞嗞嗞……
“菜菜別動,小心掉河里。”沒動物理她。
“龜神仙,嘴巴張大些,我看不清魚鉤在哪里。”還是沒動物理她。
莫小魚終于察覺出異樣,低頭一看,怒道:“不許勾引我家菜菜。”說著,把菜菜重新塞進了布袋。可憐的菜菜,難道是雜交的緣故,所以對非同類容易產生感情,這種遺傳基因真要不得,想想烏龜和狐貍能生個什么出來?不對,剛聽聲音這龜神仙是雄性,搞基更要不得,真愛是沒有幸福的,菜菜……
莫小魚幾乎聲淚俱下。