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魏銘思索了一番，“可惜我并未在縣社學讀過書，縣社學的先生學問好些，若能以這幾位先生之口平息非議，倒也容易。”

可是如今已二月，縣試近在眼前，臨時找幾位先生替魏銘說話，未免此地無銀三百兩。

魏銘暗暗思索破解之法，聽見崔稚嘀咕了一句，“要是有模擬考試就好了！”

“何為模擬考試？”他問，“可是民辦的縣試？”

魏銘猜的不錯，見崔稚點頭，他道，“社學一般在縣試之前，由先生出題考較過學生，但那怕是年前的事了，如今怕是來不及。況那是私下舉辦，知曉的人也有限。”

崔稚沒有回應他，忽的哎呦一聲，“不用社學！我有個辦法，等上幾日，保準讓你妥妥破除非議！”

魏銘知道她又來了妙計，拱手道：“那我就等著崔七爺的安排了。”

崔稚得了奉承，眉飛色舞地學著道士的樣子，在空中畫符一樣亂畫一通，“小人退散！水逆退散！”

剛端了盤子進門的宋糧興，被她這一聲嚇得差點扔了盤子，半晌才回過神來，“小七師父，木子兄弟，嘗嘗我做的炒糖豆。”

第55章 外婆家的炒糖豆

撿大小一樣的飽滿黃豆洗凈，泡水半個時辰撈出晾干，將鍋燒干，放入豆子小火慢炒，待到豆子表面泛黃，加快翻炒速度，等到豆子呈現金色，盛出來。

至于糖，熬起來卻要功夫，熬得輕了，做出的糖豆發粘不成型，熬得重了，顏色發黑味道苦。

等到糖熬好了，將炒好的豆子倒進去攪拌均勻，然后倒出來攤平涼透，切成一小塊一小塊，就是上好的糖豆了。

宋糧興端來的糖豆色如琥珀，魏銘道謝接過來嘗了嘗，甜而不膩，酥脆香甜，豆香順著口腔在腦中回蕩，他想起了四十年前，外婆家中柴火鍋里出來的糖豆。

“小宋兄的手藝著實好！”魏銘不禁贊道。

宋糧興朝他咧了嘴笑，很是感激他的夸獎，但不敢出聲，仍舊小心看著崔稚，等著她的評說。

說來這豆子，宋糧興已經做了五鍋了，不是糖過輕過重，就是賣相欠佳，每次都被退回去重做。他的這位小七師父長了不一般的舌頭，宋糧興在她臉前，就如同在自己過世的祖父臉前一樣，期待又緊張。

剛開始他還有所懷疑，待到故意熬重了又輕了兩次糖，都被她一下嘗了出來之后，對她沒有不服的。祖父曾經說過，有人腦中或天生或練就，比別人多了許多滋味，平常人分辨不出的，這樣的人都能分辨出來。

宋糧興屏氣凝神等著崔稚的評論，魏銘都看在眼里，他微微側頭，看見那丫頭沒有似平時一樣裝模作樣，眉間微蹙著，細細品那糖豆，手下拿著一塊，或捏或看，像是在看什么古玩珍寶一般。

半晌，她出了聲，“嗯。”

嗯？魏銘還不太明白她這一聲是什么樣的評價，就見宋糧興大松了口氣，眼睛彎著全是笑，問崔稚，“那咱們明日就用這個？！”

“嗯。切小些，擺放精心些。”

“好嘞！小七師父放心！”宋糧興歡天喜地跑走了。

宋糧興一走，魏銘就問崔稚，“這是食神尋到的第一道美食……外婆家的炒糖豆？”

魏銘記得自己第一次聽見這名字，就覺得這名字頗為莫名，今日親自嘗到，竟然覺得這名字尤其的貼切。

“是呀，”崔稚笑瞇瞇地問，“怎么樣？想到你外婆了沒？”

魏銘點頭，“自回到這一世，還未去過外祖家中，等府試過了，定要前去探望外祖父母一番。”

他一臉回憶，崔稚看著嘻嘻地笑，“魏大人都中招了，我這外婆家的炒糖豆肯定大賣！”

其實不用魏銘中招，她就一定大賣。

畢竟外婆家是所有人的回憶，不僅是炒糖豆，炒什么都是好的！

——

二月初十這日，外婆家的炒糖豆重磅推出。

高矮生口中的食神，吃著外婆家的炒糖豆眼淚汪汪，而荒年剛過，自家糖豆都吃不上的聽眾們，聽聞宋氏酒樓賣糖豆，三個銅板就能買一小塊，也不論那糖豆塊有多小，紛紛“慷慨解囊”，吃著吃著，就吃出了外婆家的味道。

宋糧興的糖豆炒了不少，全部賣光，宋父宋標吆喝著他趕緊再炒來賣，被崔稚制止了，“今日沒了，明日才有。”

宋標明白過來，喜滋滋地親自去外面說，定了明日巳正時分，再賣這外婆家的炒糖豆。

如此連賣三日，銅板收了好幾籮筐，一到巳時就有人前來排隊拿號，宋標站在門前檐下，看著屋里屋外等著買豆子的人，沒忍住，拿袖子拭淚。

“我是多少年沒見過這等場景了，宋氏酒樓，要活過來了！”

崔稚站在他身旁，加上頭上的黃毛揪揪，才齊到宋標胸前，“您放心，宋氏以后還有大作為。”

宋標還有什么不信，原本心中對她的一點疑慮，也全都去了，剛要開口謝她一番，眼睛一瞇看到了一個探頭探腦的小廝，一嗓子喝過去，就把人嚇得拔腿就跑。

“誰啊？”崔稚還沒看清人臉。

“哼！十香樓的小伙計！昨天我就瞧見一回了！今日還敢來！”

崔稚聽了，看著那小伙計離去的方向，呵呵笑了兩聲，“別當回事。”

十香樓的小伙計，崔稚可以暫時不當回事，但魏銘的事，她不準備再等了，轉身回到堂里，就讓宋糧興和段萬全把她的計劃說了。

“咱們宋氏酒樓，承蒙各位鄉親看重，現在決定回饋各位鄉親！”

買豆子喝茶水的人聽得一愣，還以為豆子降價了，趕緊吆喝，段萬全比宋糧興說話好使，他讓大家別急，把話聽完。

“縣試在即，咱們宋氏酒樓準備辦一場仿試大會，讓咱們縣里學子能憑真才實學，先得到秀才老爺們的指導，增加取中的機會！”

段萬全把這個仿縣試大會解釋了一遍。十四那日正好是秀才們聚會的日子，宋氏酒樓邀請秀才當考官，考生交少量考費參加考選，先交上一副考官指定的文段默寫，經其他考官匿名審核通過后，才能參加面試。

但是所謂面試，考官是背坐而試，并不能看得見考生。考官出題，考生即時作答，當堂六位考官出題考試，每位考生參加六次。考官對考生表現的判斷用優、良來評價，中、差的不予評價。以優良數目算成績，成績最好的三十位考生，能得到秀才們的指點，前十名還要張榜貼在宋氏酒樓大堂顯眼處。

仿試大會的規則，把眾人講的一愣一愣，等到大家回過神來，紛紛拍手道好。