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不僅如此，他們的炸豬排漢堡賣的也比陳老板的西餐館便宜一個(gè)銅元。

雖然有客人來買漢堡的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)了穆瓊他們的“正宗西餐館”，但也有很多客人不介意正宗不正宗，只想買便宜的……

西餐館的生意一下子就變差了。

雖說西餐館如今的生意跟以前相比還是很好的，但跟前些天比，卻稱得上一落千丈。

陳老板的心情又不好了，晚上關(guān)了店門，他就忍不住用粵語罵起隔壁西餐館的老板來，說他太不地道。

“老板，漢堡做起來很簡單，被學(xué)走很正常。就算沒有被他們學(xué)走……等大家都嘗過鮮，應(yīng)該也不會(huì)再來買。”穆瓊很中肯地表示。

出現(xiàn)這樣的情況，在他的意料之中。

陳老板又用粵語罵了幾句——他罵人的時(shí)候，總是習(xí)慣用粵語。

罵完后，他看向穆瓊：“小穆啊，你能不能再給我想想法子？”

“老板，我倒是又想出了一種新式菜。”穆瓊道。

陳老板眼睛一亮：“什么？”

第24章 過稿

穆瓊以前雖然下過廚, 但次數(shù)很少，他還因?yàn)樯眢w原因很少出去吃飯, 因此對(duì)做菜這塊, 他其實(shí)是不太了解的。

之前他之所以沒有出別的主意，就是因?yàn)橄氩怀鰟e的合適的西餐菜式來了……沒辦法，這時(shí)候能用的食材實(shí)在太少了, 就說炸雞翅吧，做十只炸雞翅，就要買五只雞了！

但他后來想想……其實(shí)西餐館也不一定要賣純粹的西餐，不是嗎？

穆瓊和陳老板來到柜臺(tái)后低聲商量，而穆瓊給陳老板出的主意, 是讓陳老板做燒烤。

跟火鍋一樣風(fēng)靡全國的燒烤，一定可以吸引住顧客！

更重要的是, 這時(shí)在上海這邊, 除了洋人鮮少有人會(huì)把東西烤著吃的，足夠新式，完全可以用來充作西餐賣。

當(dāng)然了，這個(gè)燒烤肯定不能像夜市攤上的燒烤一樣, 弄得煙熏火燎的……他們可以用西餐館用來烤面包的烤爐來烤。

烤雞烤鴨烤五花肉……應(yīng)該都很好吃？

穆瓊雖說沒怎么吃過燒烤，但他琢磨著只要食材新鮮放好調(diào)料，烤出來的肉的味道總不至于太差。

這些東西的食材還好找，肉類沒有應(yīng)季不應(yīng)季之說, 最多就是逢年過節(jié)價(jià)格貴一點(diǎn)，采買起來最方便, 調(diào)料也一樣。

當(dāng)然了，遇上玉米或者紅薯什么的上市，賣賣玉米烤紅薯也行，至于土豆就算了，他之前考慮過炸薯?xiàng)l賣，特地問了陳老板，這才知道周圍農(nóng)村鮮少有人種土豆，以至于土豆和白菜一樣少見。

除此之外，還能試試烤披薩、烤餡餅、烤蛋糕什么的，北京烤鴨也能做做。

當(dāng)然了，他對(duì)這些的做法一無所知，陳老板想做，肯定要先想辦法弄來配方。

“要做好燒烤，調(diào)料最重要，我知道有種叫‘孜然’的調(diào)料，烤肉的時(shí)候撒一點(diǎn)非常好吃。”穆瓊又道。

孜然在現(xiàn)代是一種常見的調(diào)料，但這時(shí)候的上海人連辣椒都不怎么用，更別說用孜然了。此時(shí)絕大多數(shù)的人，壓根就不知道這種調(diào)料的存在。

但孜然并不罕見，打聽一下應(yīng)該能買到，陳老板要是夠聰明，說不定還能用孜然和別的調(diào)料一起，搭配出獨(dú)門配方來。

穆瓊說了很多，陳老板聽得兩眼發(fā)亮。

只是，陳老板很很快就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題：“這烤肉做起來很費(fèi)功夫，這樣廚房要加人不說，賺的錢也肯定不如漢堡多。”

漢堡雖然賣得并不貴，但勝在制作簡單賣得多，陳老板這些天每天純利潤都在百元以上，他是希望穆瓊能繼續(xù)弄些這樣的東西出來賣的。

“老板，做飲食被人模仿再所難免。漢堡這樣制作簡單的食物就更容易被人學(xué)走了，還很難一直火爆下去。我覺得餐館的生意想要長久，菜色一定要多，要與眾不同，當(dāng)然，除了食物品種以外，店鋪本身的品牌也至關(guān)重要。”穆瓊道。

陳老板若有所思。

穆瓊又道：“老板，現(xiàn)在你應(yīng)該不缺錢了，不如就把餐廳好好裝修一下，重新開張。以后餐廳里炸豬排漢堡面包什么的繼續(xù)賣，再搭配著售賣燒烤，還可以做點(diǎn)甜點(diǎn)甜品……當(dāng)然了，這些菜全部單點(diǎn)比較好。”

漢堡這種東西，估計(jì)要不了多久，租界這邊的中低端西餐館就都會(huì)售賣了，到時(shí)他們也許還能靠它賺點(diǎn)小錢，但絕對(duì)沒辦法靠它賺大錢，興許哪一天，這店還就又開不下去了。

畢竟他們家的漢堡跟隔壁的漢堡其實(shí)吃起來沒什么兩樣，他要是客人，肯定挑便宜的買……

陳老板想要把生意做好，還是要有特色。

而所謂的特色，也就是與眾不同。

在現(xiàn)代的時(shí)候，裝修出一個(gè)古風(fēng)餐廳，擺上陳老板餐廳里用的八仙桌，這就是有特色。在這個(gè)年代的話……把西餐館裝修地現(xiàn)代一點(diǎn)，就是有特色了。

其實(shí)這時(shí)候民國的百姓，最喜歡的是奢華風(fēng)，但以陳老板的財(cái)力，想做出電影電視劇那種奢華的民國裝修別想了。穆瓊來這里這么久了，也沒見過那樣的裝修……那種地方他現(xiàn)在肯定是進(jìn)不去的。

所以，穆瓊建議陳老板做的裝修，是現(xiàn)代風(fēng)、北歐風(fēng)。

這兩種裝修風(fēng)格在此時(shí)絕對(duì)是標(biāo)新立異的，裝修起來還便宜。

當(dāng)然了，店里的幫工肯定也要好好打理打理，到時(shí)候一個(gè)個(gè)小伙子全部穿上西裝，肯定看著就精神。

在這一片，還絕對(duì)是頭一份兒！

陳老板年輕的時(shí)候走南闖北見過世面，還是很有見識(shí)的，他知道穆瓊說的有道理，最終一咬牙道：“行！就這么干！把這些天賺的錢全扔進(jìn)去，肯定能把我的西餐廳裝修的不錯(cuò)了！”

這年頭裝修一下房子，不用那些好木料的話，一兩百塊錢就夠了，現(xiàn)在他可不缺這點(diǎn)錢。

穆瓊笑笑，然后說起了裝修的事情。

餐館裝修……底樓的墻是不用動(dòng)的，只要把桌椅全都換過就行，畢竟現(xiàn)在用的八仙桌不僅中式還非常舊了。

同樣要換的，還有收錢的柜臺(tái)和門，然后這些東西最好全都重新擺放過。