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謝華香連忙攔住她：“你的手都這樣了，就別忙活了，我叫謝華香，的確不是本地人，是從g市到這邊安吉大隊(duì)下鄉(xiāng)的知青，今天帶家里的小姑娘來(lái)縣小學(xué)考試，上午沒(méi)什么事，就隨便去逛逛的，沒(méi)想到倒是有緣分認(rèn)識(shí)了大姐你，待會(huì)我家小妹就要考完試了，我還得去接她呢，就不吃飯了，你別忙了。”

廖淑芳說(shuō)：“那就把小妹也帶過(guò)來(lái)一起吃，小孩子家考完試肯定餓壞了，更要吃完飯才回去了，難帶還要她餓著肚子跟你回鄉(xiāng)下？放心吧，你大姐我的手藝還是很不錯(cuò)的，要不然我這店也沒(méi)法子開(kāi)得下去。”說(shuō)著輕輕地哼了一聲，大概是做什么的時(shí)候不小心又牽動(dòng)左手受傷的地方了。

謝華香無(wú)奈：“淑芳姐，你做這一行的，也該知道對(duì)你們來(lái)說(shuō)，一雙手是最重要的，你再這樣不顧惜自己，將來(lái)留下了病根可怎么好，你家里有藥油嗎？我先幫你抹一抹?！?

廖淑芳搖搖頭，好脾氣地說(shuō)：“現(xiàn)在還不能抹藥，待會(huì)還要做菜呢，藥味沾到菜上就不好了。”

“還要做菜？怎么還做菜，你這手不好好養(yǎng)著，到時(shí)候一到下雨天就風(fēng)濕骨痛，有你受的?！?

“唉，我也不想的啊，可是今天中午有一桌客人是事先就訂好了的，連訂金都給了，這菜總是要先給你做出來(lái)的，謝知青，你別看我開(kāi)個(gè)飯館好像挺好掙錢(qián)的，可是這每天的新鮮肉菜，還有這鋪?zhàn)拥淖饨?，哪一樣不是錢(qián)啊，實(shí)在是，不敢停下來(lái)啊！”

謝華香定定了看了廖淑芳一會(huì)兒，突然嘆了口氣：“罷了，那我就好人做到底，今天中午這頓飯，我?guī)湍阕隽税?！誰(shuí)叫偏生就讓我遇見(jiàn)你了呢！”

別人以為她不了解，其實(shí)這種苦楚，她實(shí)在是在了解不過(guò)了，上輩子她跟鄭永華離婚，幾乎算是凈身出戶(hù)，家中父母下崗，生活困頓，她也是在街坊鄰居的熱心幫助下，才好不容易開(kāi)了一家小飯館賴(lài)以謀生。

當(dāng)時(shí)她也是這樣，房租、水電、人工，不管店里有沒(méi)有生意，只要店門(mén)開(kāi)著，這一天天的，燒的都是錢(qián)，還有每天采購(gòu)的新鮮食材，如果用不掉的話(huà)，也只能白白地浪費(fèi)掉，所以她真的是一天都不敢休息，就連生病了暈乎乎地頭重腳輕，也只能戴著口罩強(qiáng)撐著做生意。

剛剛廖淑芳的男人會(huì)認(rèn)錯(cuò)人，也是因?yàn)樗齻儌z在身形上比較相似的緣故，其實(shí)謝華香看著眼前的廖淑芳，又何嘗不像是在看著上輩子的自己，真的是咬緊了牙關(guān)拼命掙扎著在過(guò)日子啊！

她現(xiàn)在決定幫廖淑芳，其實(shí)也就是在幫上輩子的自己，那時(shí)候，如果不是遇上了那么多無(wú)私幫助她的好心人，她也不知道自己能不能撐下去走到最后。

廖淑芳楞了一下：“這，這不太好吧！”一來(lái)是覺(jué)得沒(méi)道理讓別人來(lái)幫自己當(dāng)廚子，二來(lái)也是覺(jué)得，人家來(lái)她這里吃飯，看中的就是她的手藝，這突然換了一個(gè)人……雖然說(shuō)這樣想有點(diǎn)不太禮貌，但廖淑芳還是覺(jué)得，萬(wàn)一這謝知青的手藝不好，那不是直接砸了她的招牌……

謝華香似乎是看出了她心中所想，笑了笑說(shuō)：“我知道，淑芳姐你肯定是信不過(guò)我的手藝了，那要不我先炒個(gè)菜給你嘗嘗？”

“這——”廖淑芳還是拿不定主意，“這還是不太好吧，怎么能麻煩你呢！”

“你不是說(shuō)中午要請(qǐng)我吃飯嘛，那就當(dāng)是我做一個(gè)菜給我自己吃的了，成不？”

既然謝華香都把話(huà)說(shuō)到這份上了，廖淑芳也不好再拒絕：“那就麻煩你了?！?

謝華香卷起袖子跟廖淑芳一起來(lái)到廚房。

廖淑芳租住的這院子不算大，三間正屋，另外獨(dú)立開(kāi)來(lái)的一間廚房，還有一個(gè)小院子。

地方雖然不大，但收拾得干干凈凈的，院子里搭了個(gè)架子種了棵葡萄藤，藤下擺了張八仙桌，另外兩間屋子里面也各自擺了張大圓桌，都是用來(lái)待客的，最多的時(shí)候能同時(shí)容下三桌客人。

另外一間屋子門(mén)掩上了，看來(lái)就是廖淑芳母子兩日常起居的地方了，屋子側(cè)面背著人的一側(cè)屋檐下，晾曬著幾件衣裳，不仔細(xì)看的話(huà)一般不會(huì)發(fā)現(xiàn)。

廚房雖小，五臟俱全，各種日常廚具鍋具都挺齊全的，當(dāng)然由于時(shí)代的局限性，設(shè)備肯定是沒(méi)有謝華香開(kāi)飯館的那時(shí)候那么先進(jìn)，比如電飯鍋、壓力鍋、烤箱之類(lèi)的是不可能有的。

倒是有個(gè)洗東西很方便的水槽，上面還有一個(gè)能通自來(lái)水的水龍頭，比起沈家現(xiàn)在還必須辛辛苦苦地挑水回來(lái)用又方便許多了。

畢竟是曾經(jīng)當(dāng)過(guò)廚子的人，一進(jìn)到廚房就有一種如魚(yú)得水的感覺(jué)。

廖淑芳有些驚訝地看著謝華香，覺(jué)得她進(jìn)了廚房之后就好像突然換了個(gè)人一樣，如果說(shuō)剛才她給人的感覺(jué)還是一個(gè)十指不沾陽(yáng)春水的大小姐，現(xiàn)在搖身一變，就變成了一個(gè)胸有成竹的大廚模樣了。

特別是她拿起菜刀的姿勢(shì)，說(shuō)她不是專(zhuān)業(yè)的都沒(méi)人相信。

說(shuō)是試菜，謝華香當(dāng)然不可能用掉人家比較貴重的食材，于是就拿了一個(gè)紅辣椒，一個(gè)青辣椒，還有一個(gè)之前她親自討回來(lái)的紅番茄，另外稍微切了兩根手指那么寬的一小片豬肉。

“淑芳姐，這豬肉你是在哪兒買(mǎi)的??？我剛剛在黑市好像沒(méi)看見(jiàn)有啊？”

說(shuō)起來(lái)，謝華香自從來(lái)到這兒之后，雖然一直都算是能吃上肉，但也只是她從家里帶來(lái)的臘肉和肉干而已，新鮮的牛肉也就是上次托隊(duì)里宰了一頭牛的福才能吃上，還有在徐校長(zhǎng)的家里吃過(guò)，至于沈家，那真的是連個(gè)新鮮豬肉的影子都沒(méi)能瞧見(jiàn)的。

不過(guò)這也正常，城里人買(mǎi)肉都得有個(gè)肉票，農(nóng)村人不可能有肉票，所以想要吃上肉，唯一的機(jī)會(huì)就只有年底生產(chǎn)隊(duì)殺豬分肉了，人家說(shuō)一年才能吃上一回肉這種話(huà)，還真不是夸張的。

第77章

廖淑芳現(xiàn)在已經(jīng)完全把謝華香當(dāng)自己人了, 當(dāng)下耐心地給她解釋?zhuān)骸斑@豬肉啊，黑市也是能買(mǎi)到的，不過(guò)人家不會(huì)擺出來(lái)大大方方地賣(mài)，只有有門(mén)路的人能夠買(mǎi)著, 你要是想要的話(huà)，下次我?guī)闳ベI(mǎi)?！?

“可是他們哪來(lái)的肉拿出來(lái)賣(mài)啊？”謝華香有些不明白, 糧食可以說(shuō)是農(nóng)民們舍不得吃省下來(lái)的，菜可以是自留地里種的，可是這豬的話(huà)也不能自己養(yǎng)啊！

國(guó)家供應(yīng)的豬肉本來(lái)就供不應(yīng)求, 更不可能流到黑市上, 那這些豬肉究竟是哪兒來(lái)的呢？

廖淑芳笑了笑：“這可就不是我們這些人能夠知道的了, 反正只要能買(mǎi)得到, 咱們就只管買(mǎi)就好了。”其實(shí)她倒是知道點(diǎn)兒，只是這事關(guān)別人的秘密，不好到處說(shuō)就是了。

謝華香也不再多問(wèn), 手腳麻利地將紅辣椒、青辣椒、番茄和豬瘦肉各自剁碎，然后在肉末中加入草果粉、醬油、鹽、生粉、剁碎的姜蒜，再加入一點(diǎn)料酒, 攪拌均勻。

虧得廖淑芬家里是開(kāi)餐館的，各種調(diào)料都齊全。

廖淑芳看出來(lái), 她要做的是一道家常小炒紅三剁，這道菜精巧易做，食材也容易得到，經(jīng)常能出現(xiàn)在普通人家的餐桌上, 但評(píng)價(jià)一個(gè)廚師的手藝好不好，可不光是看他能做幾個(gè)大菜的，能將這種最普通的家常小菜做得讓人交口稱(chēng)贊，那才是真的本事。

從謝華香開(kāi)始動(dòng)手做菜的那一刻，廖淑芳就可以看出，她的廚藝肯定不是普通家庭主婦的水平，但她直接就選了這樣一道家常小菜入手，可見(jiàn)對(duì)自己還是很有自信的。

做這道紅三剁主要講究的是火候，油鍋要燒得足夠熱，倒入拌好的肉末，快速翻炒到肉末變色后就要立馬起鍋，才能保證肉的鮮嫩，然后用鍋里的余油炒番茄和辣椒末，炒出酸甜的汁液以后，加入剛剛起鍋的肉末，加鹽翻炒幾下就可以起鍋了。

這樣炒出來(lái)的紅三剁酸香開(kāi)胃，用來(lái)拌飯或者拌面都是相當(dāng)可口的。

都不用嘗味道，光是聞著這香氣，看著這色澤，廖淑芳就激動(dòng)地說(shuō)：“妹子，好手藝啊，我都想厚著臉皮叫你留下來(lái)，跟我一起開(kāi)這個(gè)飯館了，要是咱們姐妹倆一起干，就憑你這手好廚藝，也不愁生意不紅火起來(lái)?。　?

謝華香也笑著說(shuō)：“我倒是也想啊，可惜我現(xiàn)在是個(gè)知青，是要在鄉(xiāng)下接受貧下中農(nóng)的再教育的，每天都必須到地里干活呢，今天也是請(qǐng)了假才能出來(lái)的。”

廖淑芳嘆了口氣：“唉，讓這雙巧手去干農(nóng)活，真是埋沒(méi)人才了。”

“既然都說(shuō)我這是雙巧手了，那你可算信得過(guò)我中午可以幫你做這頓飯了吧？”

“信得過(guò)是當(dāng)然信得過(guò)的，只是要這么勞煩你，我怎么過(guò)意得去?！?

“不知道淑芳姐你信不信緣分這東西，我是信的，今天你這事兒，如果我沒(méi)遇上，那也就算了，既然遇上了，那就是你我的緣分，再跟我講這些就沒(méi)意思了，人生在世，誰(shuí)還沒(méi)有個(gè)求人的地方呢，萬(wàn)一啥時(shí)候我就要求到你的頭上了呢！先把藥油拿來(lái)吧，我先幫你抹上?！敝x華香說(shuō)。

廖淑芳只得去拿來(lái)了一瓶藥油，裝在棕色的小玻璃瓶里，沒(méi)有標(biāo)簽，看起來(lái)倒像是自制的，不過(guò)這也不奇怪，沒(méi)有公費(fèi)醫(yī)療的人，去醫(yī)院開(kāi)瓶藥油多貴啊，很多人都用一些傳統(tǒng)的老法子治療一些常見(jiàn)的小毛病，有些效果還是很不錯(cuò)的。<script>chapter1();</script>