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“我要去店里了。”劉毅開始起來穿衣服,身上到處都是紅紅的印子,他嘖了一聲,抬頭瞪一眼沈睿,但也沒說什么責怪的話。
拒絕了沈睿要派人送他,劉毅特意帶上口罩從沈睿的辦公室出來,怕那位秘書又再看出點什么,下回他就更不好意思來了。
距離晚上串兒店的營業(yè)還有些時間,劉毅回了趟家取些重要的東西。早就打算重新開始賣麻辣燙,今天白天各種涮煮的食材終于也都一起買了,晚上營業(yè)的時候就可以正式的賣了。
回家的路上劉毅給趙明去了個電話,想問問他燒烤送貨的事情怎么樣了,結(jié)果無人接聽,劉毅想他可能在開車,也就沒太在意,發(fā)了條短信叫他忙完了回個電話。
到家之后,劉毅先進了空間。將之前做的火鍋底料拿出來一部分,又添加些市面上賣的豆瓣醬,然后開始炒麻辣燙的底料,油溫一熱,那紅油的顏色就出來了,非常鮮亮,味道也是極好。這一炒就要至少兩個小時,不同于最早劉毅研究專精出來的麻辣燙,這鍋底料要更加的麻辣,味道也是更加濃郁。
麻辣燙本身就是火鍋的前身或者說是簡易版,流傳到北方的時候口味已經(jīng)變得淡了,北方的麻辣燙更注重個鮮味,麻辣點到為止,刺激味蕾吃的爽快就夠,所用的蘸料也一般都是麻醬,圖的是個滿口香。之前研究出來的麻辣燙食譜,也是走的這個路子。
劉毅的這火鍋卻是地道的川味火鍋,單從里面的辣椒和花椒的種類之多就看的出來。成本自然也是要高上許多,以前街邊擺攤?cè)绻u這個,那可就虧本了,不過以后要是開店的檔次上去了,這麻辣燙的價格自然也可以提上去,在于精不在價格。
太多的東西劉毅也不想拿出來宣傳用,只單一樣,就能叫眾人記住,回味無窮,吃了之后就得念叨著還想吃。
選上好的牛肉,每頭牛身上只有四塊的部位,這塊肉是最嫩的,必須要半點脂肪都沒有,用拍打之法把那肉的經(jīng)絡(luò)和纖維都全部碎掉,才好入味,吃起來也更加的嫩。一片一片的切了,混入雞蛋清,添加滑嫩的口感,再串起來,在那炒好的紅彤彤香辣味道的底料中這么一涮,那滋味就夠絕了。
劉毅把東西準備的差不多了,剩下的再到店里忙活就好。從空間里面出來,還有些時間,劉毅就打算去彤兒那邊看看,如果時間充裕,正好把那發(fā)好的面都蒸上,蒸個半個鐘頭,就可以吃上熱乎乎的發(fā)糕和窩頭了。
他的意識被傳送到那邊的世界,從床上坐起來,屋子里一個人都沒有。劉毅便去了院子里看,只有彤兒一人正在練刀,左瞧右瞧,都不見蕭銘的蹤影。
劉毅招呼彤兒過來,問他:“蕭銘又出門了?”
彤兒點點頭,“早一些的時候飛來個鴿子,他看了之后就急急忙忙走了。”
難道出事了?劉毅有些著急,又問:“他走前有說什么么?”
“只說叫我們等著。”彤兒年紀雖然小,但也察覺出一些異樣,小聲問劉毅:“舅舅,是不是爹出了什么事。”
劉毅摸他的小腦袋,安慰他:“你不是說過你爹最厲害嗎?不會有事的。”
彤兒圓溜溜的黑眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),又問劉毅:“舅舅為什么最近睡的越來越久了?蕭大哥說你是魂魄離體,不知道跑哪一個人逍遙自在去了,真的還是假的?”
劉毅一愣,心里面開始罵蕭銘,這家伙太能胡說八道了!胡說的真真兒的!這還叫他怎么胡說啊。
糊弄不了小孩子,劉毅只好從空間里摸出些糖果試圖分散彤兒的注意力。果然那些顏色漂亮的硬糖一拿出來,彤兒就已經(jīng)眼睛瞪得大大的,滿臉的期待。
劉毅拆開一顆橙子味的塞進彤兒嘴里,哄著他說:“舅舅是去給你找好吃的去了,累了才睡。”
彤兒被那顆糖甜的已經(jīng)忘了多問,跟在劉毅身后,像個小尾巴似的纏著他,陪著劉毅在灶房里蒸發(fā)糕和窩頭,只記掛著糖了,哪還有心打聽那么多他壓根兒不太懂的事情,把蕭銘臨走前的囑托忘了個一干二凈。
劉毅的手很快,自家吃的東西,本來就不需要將那發(fā)糕切的多精致好看,若是弄得太精細了,反而沒了家的味道。北方講究飯菜量要足,一端上來一定不叫客人擔心吃不飽才是誠意豪爽。劉毅的發(fā)糕也弄得十分豪爽,很快就弄好了一蒸籠。
再接著捏窩頭,就有意思的多了,窩頭底面圓敦敦的,上面卻尖尖的,捏的時候就要先用手指捅出個洞來,邊轉(zhuǎn)著邊捏,上面才會尖。彤兒看著覺得有意思,也纏著要弄,劉毅手把手的教他,很快兩人就把窩頭都捏好了,剩下的就只用上鍋蒸就好。
眼看著裊裊的蒸氣上來了,伴隨著玉米面的香氣也跟著散出來。劉毅忽然就很想沈三刀在家,也好叫他嘗嘗這蒸好的東西,逼著他夸自己的手藝才好。雖然才走幾日,劉毅也絲毫不擔心沈三刀的安危,可到底還是希望他早日回來。