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扣三絲這道菜劉毅在自己的世界里也是聽說過的，雖然沒嘗過，但想來蒸出來的口感也不過就是鮮美清淡可以形容，食材切一切擺在盤子里弄個造型，只是要花些功夫，也沒什么真正特別難的。

翠蓮里的那本食譜卻對這道菜洋洋灑灑寫了數(shù)頁，從養(yǎng)雞開始到殺雞處理雞肉，從如何挖筍剝皮到切絲擺盤，火腿的挑選，雞湯的熬煮，無一處不詳細備注其中的意義。看的劉毅汗顏不已，只覺得自己活得十分的不講究，簡直如同山頂洞人一般。

今天做這道菜，他當然不可能完全一絲不茍的依照食譜來，一是沒那個本事，二也是沒那么耐性和悟性。只覺得東西能蒸出來是個形，看著就已經(jīng)夠炫酷了，夠不上五星級大廚的本事，拿出去卻也能特有面子。

他把切好的三種細絲在碗內(nèi)碼好，然后上蒸爐開始蒸。

準備好這道扣三絲，剩下一個就頗為簡單了。劉毅原本可是地道的豬肉愛好者，俗話說百菜不如白菜，諸肉不如豬肉，吃過不少山珍的劉毅還是覺得豬肉是最香的肉。但自從昨天他吃了那頓牛肉之后，他就對牛肉的印象徹底改觀，現(xiàn)在光是聽見牛肉兩個字都會自動的聯(lián)想起昨天吃過的那種脆脆的口感和鮮甜的嫩肉味道。

他在灶房翻箱倒柜的找石烹牛肉最重要的那個石罐，翻了半天也沒有找到，倒是灶房被他翻的亂七八糟。

沈三刀被那噼里啪啦翻找的聲音吵得不耐煩，掀開灶房的簾子，皺著眉頭問劉毅在找什么。

“一個小罐。”劉毅努力形容，“吃牛肉用的，是用特殊的石頭做的。”

沈三刀徑直走向一個柜前，稍一查看就從中拿出一個圓口的淺罐，遞給劉毅。

“你確定是這個？”劉毅只是從食譜中看到，翠蓮寫的神奇，他還以為是多么了不得的東西，甚至想象出來個通體白玉的罐子，哪知道竟長的這么丑，他還以為是搗東西用的。

“這東西還是她費心找的，那年我們路過飛流瀑，在瀑布下的湖水翻找數(shù)日才找出這個一個最滿意的。”沈三刀輕輕用手指摩挲著那個石罐，那石罐經(jīng)過瀑布歲月侵蝕依舊堅硬，足以證明其密度非比尋常，石頭表面又有些細小的凹槽，他還記得當時翠蓮找到這石頭時有多興奮。

只可惜物是人非，東西還在，人卻沒了。

沈三刀將這石罐遞給劉毅，對他要折騰什么實在也沒什么心情在意。

劉毅見他若有所思，知道他又是想念妻子，傻呆呆立在一旁也說不出句安慰的話。

沈三刀又出了門，繼續(xù)指導彤兒練刀。劉毅看著他的背影半天，忽然覺得用情太深的人實在是可悲，有像他這樣感情付出去被人不當回事的可憐人，也有沈三刀這樣摯愛走了便麻木頹廢的苦情主。

如果以后要他選的話，他寧愿去當那個被愛的人，不在意那么多，失去的時候也就沒什么大不了。

準備好中午的飯菜，三個人圍在桌上坐著。彤兒年紀小，翠蓮沒中毒前他才兩歲多點，就算是吃過那石烹牛肉也早就不記得，現(xiàn)在眼睛圓圓的盯著石罐，好奇的問劉毅，“舅舅，這東西是干什么用的？”

“這啊，吃的時候你就知道了。”原本這石罐有兩種作用，今天時間來不及了，劉毅也只能選了最簡單的方法，就是干脆的把石罐燒的熱了，將切好的牛肉放進去，然后利用石塊的熱量把牛肉去炙熟。

牛肉滋啦啦的開始變熟，不用于用金屬的鍋具去烤，這石頭烤出來的肉更能保持其原本的味道，自然而純粹，而烤出來的肉質(zhì)也不似碳烤那般焦香，水分被保持的更多，肉質(zhì)更加鮮嫩多汁。燒熱的石頭能讓牛肉受熱的均勻穩(wěn)定，肉的外表的色澤便是金黃誘人，聞著味道就叫人食指大動。

一嘗之后，肉在嘴里很有嚼勁，吃起來甚至有在噴汁的感覺。劉毅夸口稱贊，沈三刀卻淡淡說一句，“肉選的不對，切的也不好，烤的更是不之所謂，簡直白白浪費。”

劉毅本來很得意自己精心準備的午餐，結果一下子就被打擊到，不甘心又去看彤兒的反應。

旁邊的彤兒卻悶著頭一直在吃，這孩子吃東西實在是可以用的上狼吞虎咽來形容，一吃上東西簡直比練功還專心，旁人說什么都不在乎，劉毅也瞧不出來他是喜歡還是不喜歡，反正吃什么東西速度都一樣。

這兩人的反應哪個更不招人喜歡，劉毅還真是不好抉擇。

沈三刀又去嘗那剛蒸好的扣三絲，連吃了幾筷子都面無表情。

劉毅因為從沒吃過沒了對比，這時候覺得好吃也沒底氣大聲說出來，見了沈三刀這種反應，也只能用幽怨的眼睛盯著他看。

沈三刀被看的渾身不舒服，吃到一半，不得不說句話，“窩頭還不錯，勉強是人吃的。”

劉毅徹底泄了氣。

沈三刀又說，“切牛肉要逆著紋理，你順著切自會塞口，這肉選的是里脊肉，本就精瘦，吃的就是個軟嫩，你偏偏烤的老了。你要真是有心，先把肉的部位認明白了再說吧，明日再去買頭牛回來，這幾日我打算重新做回屠戶，你認真些學，等我走了這生意你繼續(xù)做下去，也可掩人耳目。”

劉毅見他這么說，也只能乖乖應了，低頭吃飯。飯后沈三刀又帶著他調(diào)息，直到劉毅不得不回去辦下午的事情，他才叫系統(tǒng)把他傳送回去。

從空間里面出來，已經(jīng)是下午一點多鐘，給林宥晟準備好要帶的飯菜趙明已經(jīng)回來取過了，還留了個字條在桌上，叫劉毅回家之后給他打個電話。

劉毅一看手機，才發(fā)現(xiàn)居然數(shù)個未接來電，都是趙明打來的。他擔心出了什么事情，急忙打回去，電話一接通，趙明就著急的問他去了哪了。

“就是去了趟超市，手機忘了拿。”

“大頭哥今天搬東西的時候閃了腰，我找了個人陪他去看病了，已經(jīng)回家了。你去看看他？順便他有晚上串兒店的事情要囑咐你，晚上全靠你一個人了，能行么你？不行的話就先歇業(yè)幾天吧。”

“應該沒什么問題吧。”劉毅學了兩天，覺得自己還算是得心應手，再說他現(xiàn)在新得了能力，應該不會出什么大意外，又有多少客人能像沈三刀一樣挑剔到龜毛的程度。