凡塵片葉提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

送走趙管家，余清澤去鐵匠鋪看了看鐵匠師傅做的那個(gè)平板手推車的進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)做好了兩三臺(tái)了，鐵架子，木板承重面。

他試著推了推，發(fā)現(xiàn)還不錯(cuò)。他又跟他們說了一下，讓他們到時(shí)候拉著這東西，裝上重貨到街上溜一圈，然后兩人又定好了價(jià)格，余清澤這才回去了。

隔天，趙管家傳來消息，說石家已經(jīng)把石笙禁了足，一直到他成親，不會(huì)再出來了。

余清澤聞言，終于放了心。

次日，暢哥兒和他阿么將換洗衣物等東西帶了過來。余清澤將店鋪的事情交代好，他便到市場(chǎng)上買好了需要的材料和豬肉、豬腸就回村里了。

臘肉臘腸這東西，各地有不同做法，余清澤就用了他們家鄉(xiāng)最簡(jiǎn)單的做法。

因?yàn)檫@次是嘗試性做，他就做了兩種臘肉，每種弄了五塊，一種是只放鹽腌制純咸味的，還有一種是混合了香料腌制后再熏的。

將香料碾碎混合，肉條分別抹上足夠的鹽和香料，用力搓揉讓調(diào)味品入味，然后放在盆里腌兩天，過兩天后洗干凈晾干水，再掛起來煙熏。

臘腸則要復(fù)雜一點(diǎn)，先把肥瘦適中的肉剁碎，放入鹽、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)白酒、五香粉攪拌均勻，喜歡吃辣的還可以放入辣椒面，讓肉餡腌制一個(gè)時(shí)辰。

將豬腸子洗凈，然后將腌制好的肉餡灌到腸衣里，每隔一段距離弄根繩子系緊，然后繼續(xù)灌，直到灌完。

隨后在灌好的腸衣上用竹簽均勻地戳一些細(xì)孔，再掛起來晾幾天，再熏制。

做法挺簡(jiǎn)單，余清澤說一遍，常爺爺基本上就知道了。兩人忙活了一天，將臘肉和臘腸全部做完，然后就等過幾天再熏。

隨后，余清澤又開始準(zhǔn)備做紅薯粉了。

因?yàn)橐郧皼]做過，余清澤也不敢保證自己能做好，他便先用了一木盆的紅薯。

將紅薯洗凈切碎，然后用石磨磨成漿，隨后過濾掉粗粒和雜質(zhì)，靜置兩天。

在等待紅薯淀粉漿靜置的時(shí)間里，余清澤又跟常爺爺?shù)胶永锎蛄唆~，將魚剖開兩半放鹽腌制好，到時(shí)候可以和臘肉臘腸一起熏。

臘魚也很好吃，還有臘雞臘鴨，味道都很好。

余清澤干脆又趁空去了趟城里買了兩只雞兩只鴨，順便去小吃店看了下，見一切都好，又放心地回去了。

過了兩天，等到里面的淀粉完全沉淀下來后，再將面上的水倒掉，里面便是淀粉塊。將淀粉塊取出來曬干，曬的過程還要將其碾碎變成粉末狀，完全干后便是紅薯淀粉。

接下來就可以做紅薯粉了。

按照余清澤師父的說法，手工做這紅薯粉有兩種方法，一種是放在盤子里水蒸出來的，還有一種是漏粉法。

兩種方法，水蒸的要簡(jiǎn)單些，但是不適合量產(chǎn)；漏粉法則需要耗費(fèi)大力氣去揉面團(tuán)，好處是一次可以做很多的粉條。

他兩種方法都試了，水蒸的比較容易掌握，但是漏粉法，他做了五次才終于成功了。

而這時(shí)候，已經(jīng)過去了八九天了。

看看廚房里在熏著的臘肉臘腸，又看看晾在竹竿上曬著的細(xì)長(zhǎng)粉條，他露出了一個(gè)滿意的笑容。

明天終于可以回店里見樂哥兒了。

然而，他在家里忙活著的時(shí)候，小吃店那邊，卻出了一件事。

第78章 瘋狗，房子

這天，天剛蒙蒙亮，還沒亮透，樂哥兒、暢哥兒和他阿么三人正在廚房里做點(diǎn)心。

忽然，店門外有人敲門。

啪啪啪的，是直接用手掌在拍，又急又重的，拍得人心里發(fā)慌。

“這么早誰(shuí)啊？天都才剛亮。”暢哥兒阿么疑惑地抬頭看了門口一眼，包好一個(gè)包子，就準(zhǔn)備出去看看。

暢哥兒一把拉住他阿么，說道：“等等阿么，這么早，外面街上都還沒幾個(gè)人，也不知道是什么人，咱先問問?！?

樂哥兒也點(diǎn)頭，比劃道：我們之前住那么久從沒有碰到這么早就有人來敲門的。

三人你看我，我看你。這么一感覺，是有些不對(duì)勁。

屋外，拍門聲越來越急。

最后，暢哥兒說道：“我去看看?！?

樂哥兒拉住他，比劃道：我跟你一起去。

兩人走到門口，暢哥兒隔著門問道：“是誰(shuí)？”

拍門聲停了，然后外面響起一個(gè)焦急的聲音：“余老板？余老板在嗎？”

找余大哥（余老板）的？

“余老板不在，你過兩天再來吧。”暢哥兒答道。

兩人聽著那聲音有點(diǎn)兒耳熟，暢哥兒指指門縫，示意從門縫里看看。

樂哥兒點(diǎn)頭。兩人一上一下趴在門縫上往外看，看了好一會(huì)兒，兩人直起腰。

樂哥兒皺眉比劃道：是石少爺？

暢哥兒點(diǎn)頭，用氣音說道：“我看著也是他，披頭散發(fā)的，好像很狼狽的樣子。”

“他在的，他肯定在的，他不是住這里嗎？快開門，讓我見見他，我要見他。”門外，石笙焦急地看著街道，很擔(dān)心的模樣。<script>chapter1();</script>