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樂哥兒走在前面，他自覺地就拿著餐盤然后開始點起餐來。

接下來是暢哥兒阿么，跟著去點餐了。

常浩見了，本來想跟著他們后面去，他忽然又想到一個問題，舉手跟余清澤說道：“余大哥，我發現一個問題。”

余清澤問道：“什么問題？”

常浩答道：“要是我真的是客人，第一次進來，我怎么知道要怎么取餐啊？”

眾人一聽，也是哈，他們都是知道這么個模式的了，可其他客人不知道啊，大家都是習慣進店就找座位的呀。

余清澤一愣，隨后一拍腦袋，道：“哎呀，忘記了！要個人迎客，講解流程。咱們還得找一個人！”

他看了下在場的幾個人，幾乎每個人都有活兒了，他想了下，道：“小樹，你也跟著學了識字的，你去暢哥兒那兒試試？暢哥兒過來迎客給客人解釋流程。”

小樹應了一聲，很高興地過去了。他對取餐這個活兒蠻感興趣的，比收拾桌子什么的可要好多啦。

兩人換了下。

余清澤又給暢哥兒說了一下迎賓的幾句臺詞和注意事項，暢哥兒試著說了幾遍，記下來。

預演重新開始。

樂哥兒重新進店。

一進店，暢哥兒就笑著迎上去了：“歡迎光臨。客人幾位？”

樂哥兒忍著笑，豎了根食指。

其他人見了也都在偷偷笑，都是老熟人，這么個樣子覺得好好笑。

“一位。客人來這邊請，咱們店是自助形式，您在這里取餐盤，自己選擇吃食，小二會將吃食和標有吃食價格的竹牌放到您的餐盤里，取完餐，您到那邊的柜臺結賬，然后自己到那邊選擇一個位置坐下就可以了。桌上有筷子，辣醬是免費的，可自行取用。”

樂哥兒笑著點點頭，然后開始點餐。

樂哥兒每樣不同價格的吃食都點了一份，直把小樹給急得手忙腳亂的。他還沒熟悉這些價格，特別是關東煮的，里面好幾個價，還不像其他吃食那樣有大的價格牌豎在那里給他看，速度就有些慢。

在樂哥兒后面取餐的暢哥兒阿么等了一會兒，等不及了，就繞到前面去了。

余清澤見狀，站到小樹旁邊，給他提醒了兩次，小樹慢慢就記住了。

客人一個個進來，余清澤在一旁觀察著，發現有問題，就及時指出來，給他們糾正。

負責取餐的人的難度在于還沒記熟菜品價格，這個沒多大問題，熟能生巧，有個一兩天絕對可以搞定。另一個問題則是客人多的時候會有些忙亂，這個問題，可以增加人手來解決，不過這還要看店鋪的營業額，評估過成本后再看要不要再招人。

另一邊，結賬這邊，余清澤本以為家寶還是用心算，誰知他居然拿出個算盤來，啪啪啪地也算得蠻快。

余清澤：……

“家寶，你什么時候學會打算盤了？”這可真的很吃驚了！

家寶算完樂哥兒的竹牌，不好意思地撓撓頭，道：“您那時候租下鋪子的時候不是說讓我以后專門結賬嗎，我怕就這么算會出錯，就跟對面的劉老板學了下打算盤。”

余清澤驚問：“這么幾天你就學會啦？”

他這陣子都在忙著鋪子的事情，沒空管小吃攤，也很少去劉記，小家寶竟然都跟劉老板聯系上，還學會打算盤了？

家寶點點頭，有點兒靦腆地道：“這些數字都小，還蠻簡單的。”

余清澤不信地拿過剛才樂哥兒的那些竹牌，算了一遍，結果跟家寶算的是一樣的。

他又繼續在旁邊看著家寶算了幾個，都沒錯，頓時驚喜地拍了拍他的肩膀，道：“家寶，好小子，學得真快！”好好培養，說不定是個賬房先生的料啊！

家寶便又低頭不好意思地笑了起來。

經過一下午的演練，暢哥兒口都說干了，那一套流程說下來幾乎都不用過腦子了，張口就來。

有兩次，常浩端著盤子就從柜臺前溜過去，想不付賬吃霸王餐，一次被家寶逮住了，一次被暢哥兒逮住了。

而慶哥兒和小樹兩人也終于把所有的點心價格都弄熟悉了，不再那么手忙腳亂。家寶這邊呢，小少年算賬認認真真地，也都沒出過差錯。

這最重要的幾環算是差不多過了。

最后，練習得都餓了的眾人，將所有點心和吃食都吃光了，一點兒沒剩。

當天晚上回去，常爺爺又去找了個幫工，負責收拾桌子。

九月二十一日，上午，他們先把牌子給掛上去了，上面還蓋著紅布，那得等到開業那天再揭開。

然后，眾人又演練了一天，結束后將東西都收拾好，桌椅又擦了一遍，確認沒有問題了，余清澤大聲說道——

“好！明天咱們巳時一刻，按時開業！”

第61章 開業大吉

九月二十二這天，天朗氣清，桐山城一如往常般熱鬧。

臨近巳時，一支舞獅隊敲著鑼鼓，在引球人的帶領下，熱熱鬧鬧地從城中心十字路口一路向北大街舞來。

街上眾人聽到鑼鼓聲，看到是舞獅子的，都停下來紛紛給獅子讓路，看起熱鬧來。

威武的兩只獅子時而跑，時而跳，時而撲向前方，吸引了眾多路人的注意，特別是小孩子們都愛熱鬧，都跟在獅子后面跑。

許多看熱鬧的路人就跟著舞獅隊一路前行，想看看這舞獅隊究竟是去哪里。<script>chapter1();</script>