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劉公公給她安排了兩個打下手的和兩臺鍋灶，食材調料隨她用，便出去等著了，囑咐她午飯之前要做好。

邱念深呼了口氣，這既關乎自己的小命，又關乎自己的終生幸福，自然是要拿出十二分的水平的，一邊挑選著菜一邊問旁邊的兩個人：“不知皇上平時喜好什么口味和菜品？有沒有什么討厭的和忌口的？”

兩個洗菜切菜的都是小伙子，見邱念漂亮，那自然是回答的殷勤的很，反正他們也不是御廚，她做飯好不好，對他們又不影響：“皇上格外愛吃肉，素菜吃的少，偏愛酸辣，甜吃的少，哦，對了，皇上最不愛吃的就是魚，一般一年也吃不了幾次。”

“哦？”邱念抬起頭：“是對魚過敏嗎？”

小伙子搖了搖頭：“就是不愛吃魚的味道。”

邱念看了看水池里養的各種魚，指著一條草魚：“就這條了，撈起來吧！”

那小伙子愣住了，盯著她：“剛才不是告訴你了，皇上不愛吃魚。”

邱念點點頭：“我聽見了，可皇上并沒有指定讓我做什么菜，也沒說不能做魚不是嗎？”

小伙像看傻子一樣看了她一眼，無奈的去撈魚去了，這姑娘好看是好看，就是腦子不太好使，這皇上要是看見端上桌的魚，還不得當場發脾氣嗎？

可邱念有自己的想法，除去有的人對一些東西過敏外，她不認為有任何東西不好吃，之所以不好吃，那都是做的不好罷了，就比如她，小時候就一度討厭白菜，家里做的白菜一口都不碰，可有一次去姑姑家，她也是跟她媽媽做的一樣醋溜白菜，她被姑姑勸著就嘗了一口，便欲罷不能，那時候她才知道，不是白菜不好吃，而是做的人沒能把它做好吃。

她這次不是簡單的讓皇上吃好就行，她要讓皇上對她留下深刻的印象，要讓皇上知道，她就是與眾不同的，她做的了的，別人就是不行！

所以更要反其道而行之，讓他吃自己討厭的東西津津有味，那才更有成就感。

御膳房的人果然都干活利索干凈，很快將一條處理的干干凈凈的魚送了過來，邱念將魚去頭剔骨，將魚肉順著紋路切成薄片，然后用胡椒粉，料酒，鹽，蛋清和淀粉攪勻腌制去腥。

她吃過幾家酒樓的魚，說實話，處理的都不怎么好，更準確的說，做出了魚的嫩，卻沒有去掉魚的腥，加上沒有那么好的烹飪調料，做出來的味道，除了咸味幾乎沒有其他味道。

她懷疑皇上也并不是不愛吃魚，畢竟魚肉那么嫩，那么好吃，大概就是腥味，和烹飪的味道不足，導致挑剔的皇帝不愛吃。

她想做的正是酸菜魚，酸酸辣辣的，正好符合皇上的口味，她只要去腥，加上自己帶的調料，基本就成功一半了。

“哎？這些都是什么呀？”兩個打下手的邊幫忙，還邊看著邱念忙活，發現她不但手法又快又好，這些帶來的瓶瓶罐罐里面的東西，見都沒見過，全是御膳房沒有的。

“自制的調料。”邱念回了句，接著忙自己的。

可旁邊的大廚卻止不住看過來，對于廚師來說，調料那就是靈魂，竟然可以自制調料，那自然是抑制不住好奇之心的，邱念也不怕他們看，這些東西，別人真是看也看不會的。

第81章 大朔第一廚

那位劉公公交代過, 讓她挑幾個拿手的做就行, 意思就是午飯還是吃御膳房的, 不過是順帶嘗嘗她的廚藝罷了。

除了酸菜魚, 又做了個糖醋肉, 這時候菜系中甜的很少，因為條件原因, 做出來也并不怎么好吃, 糖醋肉作為現代人非常鐘愛出名的一道菜, 絕對不是沒道理的。

兩個都是肉, 干脆第三道就簡單了一些, 做了個孜然土豆片，這時代壓根兒沒有孜然這東西，對于邱念來說, 孜然這種調料絕對是最美味的調料之一。

最后一個菜, 素菜，手撕包菜，皇上愛吃肉, 想必御廚們多半都做的葷菜，吃多了難免膩，而調料導致做素菜又有些索然無味，她覺得可能不是皇上不愛吃素, 一個道理，做的不好吃。

最后加了一個湯，既然愛酸辣嘛, 簡單粗暴，酸辣湯，又解膩又開胃，再好不過了。

邱念一個人忙活，御廚們做好了，她的也完事了，盡管是見多識廣的御廚們，除了這個包菜和土豆片，其他兩個都沒見過。

邱念隨著宮女一同去，皇帝吃飯沒什么固定的地方，只要讓人傳膳，人在哪里便擺在哪里，聽劉公公喊了一嗓子，似乎是在養心殿。

而皇帝也正好在談事，除了皇上，恰好還有王爺和衛煬在，等飯菜擺好了，邱念在門口等著，看見她，賀照才明白衛煬怎么會突然進了宮，皺眉看了他一眼，什么都沒說。

皇上被伺候的洗了洗手：“行了，正好趕上了，坐下一起用吧！正好今天還有賀煬推薦的那家老板的菜，是哪幾個來著？”

劉公公指著最右邊的四菜一湯：“皇上，是這幾個。”

皇上一眼看見酸菜魚，抬頭問道：“沒人告訴她朕不吃魚嗎？”

皇上不吃魚？衛煬轉頭擔憂的看了眼邱念，邱念抬步進來，跪下行禮：“民女見過皇上，給皇上請安。”

皇帝一看還是個女的：“你就是念味居的老板？”

邱念點點頭：“正是民女。”

皇帝還挺稀奇，這還是個小姑娘呢，能有多厲害的本事？看了眼魚肉：“御膳房的人沒告訴你朕不吃魚？”

語氣中都帶著壓迫感，邱念解釋道：“說過了，但民女做的魚有讓皇上喜歡的信心，所以才做的。”

皇上愣了下，忽然輕笑了聲：“真是初生牛犢不怕虎，小小年紀倒是挺狂妄的。”

劉公公給她使了個眼色：“快告訴皇上你這些都是什么菜。”

邱念挨個介紹了一遍：“皇上的御膳房什么食材都有，廚藝多高的廚師也有，自然也不缺什么美味佳肴，民女只是用了些簡單常見的肉和菜做了幾道，不知皇上喜不喜歡，但絕對是皇上沒有吃過的。”

“皇上先嘗嘗吧！”衛煬勸道：“她的菜臣都吃過，絕不會徒有虛表的。”

菜端上來前就有人試過毒了，雖然心里對這幾道菜沒有太大的期待，但畢竟都做出來了，又有不止一人推薦，自然是要試試的。

甜的和魚他都不喜，便先夾了一筷子土豆，瞧著賣相也就那樣，放進嘴里一咬，發現竟然不是想象中軟糯糯的，而是脆的，不僅如此，還越嚼越香，一股很陌生的香味充斥著整個口腔，他自認為沒有沒吃過的東西，卻是真的沒有嘗過這種味道，詫異抬頭看向邱念：“你這是用什么做的？”

“是一種叫孜然的香料。”

“孜然？”不僅沒吃過，也沒聽過，本來只是一道簡單的土豆片，卻因為這個東西，變得與眾不同了起來。

第一道菜讓皇上的印象大變，對其他幾道菜頓時也沒那么排斥了，又把筷子伸向不怎么愛吃的素菜，這個看起來就更普通了，可吃起來卻爽脆清甜，以皇上的經驗便知這里面定是又加了新的調料，十分鮮香。

經過兩道菜，皇上有些知道邱念的自信來源了，對于她說的這道魚一定會讓自己喜歡吃，也有了幾分期待，看著大碗上漂浮的酸菜和辣椒，用筷子撥開，夾了一塊兒魚肉，魚肉特別薄，卻并沒有煮爛，入口即化，麻辣鮮香，一點他熟悉的魚腥味都沒有，滿嘴都是酸酸辣辣和魚肉的香味，真正吃到這道菜的時候，皇上才眼睛一亮，沒說話，卻是又接著夾了幾塊，神色從皺眉到舒展，很明確的已經表達出了自己的態度。

邱念暗暗松了口氣，她就不相信有愛吃酸辣的人能逃過這道菜的！