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還沒(méi)等湯曉紅應(yīng)聲，一旁的梁金秀笑瞇瞇說(shuō)著：“真像傅知青說(shuō)的這般好用的話，也給我摘點(diǎn)。”

傅云茵：……。你以為你誰(shuí)呀，說(shuō)幫你摘就幫你摘？！

傅云茵正想懟回去，湯曉紅卻是比她早一步出聲。

“梁知青，傅知青可沒(méi)欠你。”

“那她就欠你啦？”梁金秀沒(méi)好氣道。

“你……”

“是呀，我就是欠了湯知青來(lái)著，那次她幫我擋住熊靈，這事你忘了？”傅云茵提醒的說(shuō)著，話語(yǔ)透著疏離。

“梁知青那時(shí)不是也在場(chǎng)上，我記得你躲著看戲呢。”

當(dāng)時(shí)場(chǎng)面火爆，大多是扭打在一塊，于是躲在一旁看戲的梁金秀便顯得特別打眼。

一名男知青登時(shí)笑了出來(lái)。

“你就拉倒吧梁知青，沒(méi)幫著人家，裝什么熟呢？”

梁金秀是什么性子，老幾屆知青們都知道，自然知曉打著什么主意。

所以這話一落，梁金秀有種腦中想法被捅了出來(lái)的惱火感，那經(jīng)過(guò)農(nóng)忙而曬的微黑面龐，頓時(shí)因漲紅而深了幾許，人也如潑婦般叉著腰怒聲：“關(guān)你屁事呀陳知青！”

“敢情的，那時(shí)你幫了傅知青了？”

陳知青嗤笑了聲，“我是沒(méi)幫，但我可沒(méi)你這般厚臉皮，現(xiàn)在，不過(guò)就是看不慣你這般行逕才說(shuō)上兩句，怎么，你還氣上了？”

“你──”

這兩人一向不對(duì)盤，三五句話定能噴出火星子來(lái)，雖不至于掐起架，可都坐在一車子上，誰(shuí)想聽(tīng)著罵回去？

旁的知青連忙勸和。

只可惜效果不是很好，梁金秀依舊不爽的叫罵著，陳知青則是冷嘲熱諷的懟了回去，一時(shí)間拖拉機(jī)后座上熱鬧非凡，讓勸著的人最后也懶得勸了。

湯曉紅與傅云茵兩對(duì)視了眼，均在對(duì)方眼底看見(jiàn)了無(wú)奈。

她倆并沒(méi)有為陳知青說(shuō)話，只因梁金秀是那種人家越說(shuō)便越斗又勇的戰(zhàn)斗機(jī)，所以這時(shí)只能承了陳知青的情，改日再謝。

于是在這吵吵鬧鬧下，一到大山村，知青們無(wú)不像逃命般趕緊下車，好讓耳根清靜。

傅云茵和湯曉紅道別后，一回家便找張翠花。

“嬸！跟你借著灶房！

第21章 鹵雞爪

想要鹵起來(lái)的東西好吃，最重要的是湯底、香料與調(diào)味料三部份。

在沒(méi)有買骨頭下，湯底只能忽略。

至于香料，雖然少了幾味，傅云茵還是將八角、草果、小茴香、桂枝、姜與甘草等香料和水下鍋煮。

煮鹵水這段時(shí)間傅云茵也沒(méi)閑著，跟張翠花借了把剪刀，開始剪起雞爪指甲與處理上頭的硬皮疙瘩。

剪好的爪子無(wú)不被她扔在一旁的清水里。

這下弄好時(shí)，見(jiàn)泡著雞爪的水有些污濁，便換了水又拿了塊布清理著雞爪縫，嗯……她雖沒(méi)有很深的潔癖，可爪子踩地，誰(shuí)知道上頭有沒(méi)有雞屎呢？

不清理于心難安欸……

待她處理好雞爪清洗好其他邊角料，見(jiàn)鹵水從原本的六碗水收斂至三碗，立即將配料切一切，再起了一口熱鍋。

肥豬肉在這會(huì)體現(xiàn)出它的良好價(jià)值。

傅云茵從上頭切下一塊白肉，丟進(jìn)冒著陣陣熱煙的鍋內(nèi)，便聽(tīng)‘嗤’了聲，一道熱氣騰起，肥滋滋的白肉也慢慢化成了一小灘油。

傅云茵拿鏟子勻開。

豬油一會(huì)便沾滿鍋，切好的蔥姜蒜與辣椒一下鍋，油水四濺，傅云茵手背猝不及防的被噴了下，疼的皺了眉。

不過(guò)這會(huì)哪管其他，趕緊下著花椒粒與胡椒粒進(jìn)去拌炒。

配料一會(huì)便涌起了股濃厚味道，一股辛香味四溢，略嗆的氣味一入鼻，傅云茵差點(diǎn)沒(méi)被嗆的打了個(gè)噴嚏。

她忙忍住，手中鏟子不住拌炒，見(jiàn)香味整個(gè)出來(lái)時(shí)，立馬加了些用酒。

用酒甫一下去，整個(gè)鍋?zhàn)宇D時(shí)如點(diǎn)燃了般，騰起了一股火焰。

一旁看著的張翠花哪曾看人家這樣煮菜的，見(jiàn)這大火，若不是傅云茵依舊老神在在的站那兒炒著菜，準(zhǔn)是嚇得拿水潑了過(guò)去。

張翠花的想法，背對(duì)她的傅云茵自然不知。

這會(huì)見(jiàn)火焰隨著酒精揮發(fā)漸熄，下鍋的醬油與糖便用鏟子和了和。

待糖化開也炒至焦香，處理好的雞爪邊角料下鍋，拌炒至色濃汁稠，每只雞爪子皆上了色，盡顯油光紅亮?xí)r，這才添了水并將那已收斂至剩下兩碗水的鹵水一同加入鍋內(nèi)。

鏟子拌了幾下，便蓋上鍋蓋。

張翠花見(jiàn)她這動(dòng)作，便知是忙的差不多，在她轉(zhuǎn)身時(shí)說(shuō)著：“茵茵，你剛的動(dòng)作太危險(xiǎn)，要是把房子燒了怎么辦？”

“不會(huì)的嬸！”