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好多東西都還沒有準備好，現(xiàn)在的加快腳步了。屈杰剛剛隱隱約約好像也來看過了，看來兩人都餓了。

咕咕～～～～～～原來不知他們餓了，自己也餓了。自己這是想了多久了啊、、、、、、gt_lt|||、、、、、、⊙﹏⊙‖∣

這次韓浩要做的是正宗的重慶火鍋，而且在韓浩的鍛煉下，屈杰和小包子吃辣現(xiàn)在也不是一般的厲害，韓浩完全可以放開，不用手軟。

先把香料剪成2寸長得節(jié)，用溫水泡大約20分鐘，等花椒泡漲。

在這期間準備2口炒鍋，一個里面放豆瓣，大蔥，生姜，醪糟，白酒，大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖拌勻。

另一口鍋內(nèi)加入適量的牛油熬化，然后加入色拉油燒到八分熟，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，直到油淋完為止。在這個過程中，韓浩相當?shù)男⌒模团掳讯拱昱沽恕?

然后將豆瓣置火上用中火熬制，豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制。當油沸騰后，再改用小火熬制，大約一刻鐘后加入白酒適量，繼續(xù)炒制。直到各原料水分快干時，加泡漲得香料繼續(xù)炒制，直到各原料九層干的時候下泡漲和花椒，炒制到入味就可以了。

這樣，純手工制的火鍋料就做好了。

接下來要做的就是吊湯，俗話說無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃。所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配，才能保證湯鮮味美。

重慶火鍋吊湯的特點就是，顏色乳白，味正，稠度較濃。

今天韓浩原料都準備好了。老母雞一只，老母鴨一只，豬骨頭五斤，鯽魚兩斤。

之前韓浩就已經(jīng)用涼水把原料浸泡了一個小時了，這樣可以使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分疑固，熬出得湯才鮮香味美。

先一次性摻滿水，加入原料大火燒開，（用大火燉湯為濃湯即白湯，用小火燉湯為清湯。）燒開后，韓浩就不停地開始打泡沫，這樣才能保證湯汁乳白。在做的過程中，要注意如果水被熬干，也只能加入開水沖到湯鍋里，嚴禁往湯鍋內(nèi)加入冷水。

再在湯中加入姜蔥料酒，胡椒顆粒。加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料，讓湯有點味道。等到湯色白、比較入味的時候加入之前準備好的火鍋料，大火熬煮，一直到雞鴨完全熟為止。

總算準備好了，韓浩就把之前買的，專拿來煮火鍋的鍋拿了出來。把準備好的火鍋湯放在上邊，就插上電開中火煮。然后把走神時準備好的肉，菜端了出來。

小包子和屈杰肯定是餓狠了，韓浩把東西端上來，兩人不等放穩(wěn)。就急急開始動筷子，把喜歡的肉一頓猛夾。

而且等到鍋里開煮，兩人的眼睛就沒離開過那個鍋。小包子更是不停的問，要好了嗎？什么時候才會好啊，這個才可以吃了吧。說著，就夾起了一塊牛肉。

還不行。韓浩把小包子筷子上的肉重新放回鍋里，要等他們浮上來了，才可以吃的。不然沒熟的話，吃了會鬧肚子的。

哦。⊙︿⊙、、、、⊙︿⊙小包子一下就垂頭喪氣起來，那再等一下好了。

可是，肚子好餓啊。小包子委屈極了。

哎，對不起啊，小天。韓浩也覺得很不好意，以前這個時候，早就吃過飯了。大哥哥今天花的時間久了點，以后不會了。

別搭理他。屈杰怎么愿意自己的小兔子受一點委屈，就算是自己的侄子也不可以。（你這醋意也太大了點了吧）連聲安慰韓浩，還憤憤的瞪了小包子兩眼，要他收斂點。

小包子覺得自己可委屈了，叔叔真是太兇了。可是大哥哥對自己一直都很好，算了，就勉強原諒叔叔，也不再埋怨大哥哥了。

不過小包子原諒了他，韓浩就是不會。剛剛好的，屈杰的眼神就被韓浩看見了。韓浩一下就不開心了，你怎么等小天了，他還是小孩子了。（可憐的屈杰帥哥，小兔子可是完全沒有明白你的意思）

集體委屈大帥哥表示：

默哀、、、、默哀、、、、默哀、、、、、、、、、默哀、、、、、、、、、、

好可憐、、、、、、、好可憐、、、、、、、、、、、好可憐、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

屈杰自己也覺得好委屈，完全不顧自己的面子，扁著嘴看著韓浩。韓浩被屈杰這表情看的剛剛那點囂張的表情完全沒了，取而代之的是羞紅的臉。

不過，很快的韓浩臉上的紅暈也過去了。快吃吧，肚子不是餓了。說完，就狠狠的瞪了屈杰兩眼。筷子卻伸向鍋里，夾了好大幾筷子屈杰最愛吃的牛肉，放在屈杰碗里。

吃應(yīng)該堵得住你的嘴了吧。

屈杰現(xiàn)在完全不在意韓浩說了什么，他已經(jīng)被韓浩的行為，開心的眼睛都瞇在了一起。小兔子果然還是愛自己的，看看對自己多好啊，屈杰心里想著。

就連韓浩的那個白眼，看在屈杰眼里，都成了愛的記號了。

一餐吃下來，一直吃了兩個多小時。到晚上九點，屈杰才最后一個停下筷子。

韓浩看著所剩無幾的菜和干干凈凈的鍋，真是驚嘆小包子和屈杰的戰(zhàn)斗力。這兩個人是多久沒吃過飽飯了，居然吃得這么干凈，就差把最后的湯給喝了。

自己準備得可是有五人吃的的菜啊，而且在吃的時候，韓浩本人可是真沒吃多少。那些熬湯的雞、鴨什么的，也是被吃的一點不剩。

屈杰和小包子果然是吃多了，兩個人一邊摸著肚子，一邊吖著嘴。真是太好吃了，吃的好飽啊。