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“這東旺叔下手就是老辣,這肉說是五斤一塊就差不離。”
“就是呀,咱們村的幾個能人。珍珍爺爺的那雙厲眼、翠花嬸的那張嘴、東旺叔的刀還有胖嬸的巧手。”
婦女們嘻嘻哈哈的閑聊著,手上的活計卻沒有耽擱半分。大塊的豬肉被攤在桌子上,鹽堆里,薄的地方抹上一層,厚的地方多揉幾次,夾層的地方翻開來再塞進去鹽粒,務必要鹽腌均勻咯。
“胖嬸這要腌制多久呀?”賈珍珍有些好奇。
“天氣好的時候在缸里放上個5天,再撈出來掛曬風吹兩天……”正說著,胖嬸突然一拍大腿,“壞了!沒有這么多缸子可怎么辦呀!”
這腌制臘肉要用大肚瓦缸,家家戶戶都有,可今兒一次要腌這么多,這準備就有些不足了。那邊村長正四處巡視,聽到這邊動靜,一了解情況,當機立斷,
“去,各自回家把瓦缸搬來。”
“可過兩天自家也要用呀?”有小媳婦有些犯難,自家就這么一口。
“去!自家吃的用木桶、水桶腌。先保證賣的臘肉都是貨真價實做出來的。自家的嘛,年年吃,吃不出新味道。況且,手里有錢了,什么好東西換不來呀。”
“唉!”小媳婦爽快的應了,去招呼自家男人搬東西來。村長說的是,有錢了啥買不到,臘肉就少吃點,過年寬裕了,給自己買件花呢子大衣,過年的時候穿著走親戚才氣派呢。也叫父母放心,她嫁到賈家村這日子越過越好。
在這樣緊張忙碌的氛圍中,村中心的壩子里,一排排腌肉缸被整齊的擺放著,上面蓋上草簾子,白天黑夜的靜靜發酵著,胖嬸帶著人不辭辛勞的每天兩遍,一缸缸翻動著。在下風口的一塊平地上熏房被搭建了起來,里面征用了全村的鐵鉤子,全部架設好了。村民們陸陸續續的背來了柏樹枝,堆成了一座座綠色的山包。自家積攢下來熏肉用的橘子皮、柚子皮、甘蔗渣也全部都貢獻出來,只要這第一次拉出去賣的臘肉能夠火候賣相味道十足,就算今年過年,村民們只能吃沒有材料煙熏的白肉也所謂了。
于是,在十多天的辛勞以后,第一批成品從熏房里搬了出來,村長帶著人馬上割了一塊,就在原地開始試味道。仔細清洗干凈,丟白水里煮著,再扔一把蘿卜干,架上木頭柴,在火光中噼里啪啦大半個小時,濃郁的香味早已惹得人饑腸轆轆。胖大嬸手起刀落,在案板上切成一塊塊薄片,勻凈的裝在盤子里。
這肉一看這賣相就足以勾起人的食欲。最好的三線肉,皮子是焦糖色的,中間是透明的琥珀色肥肉,最下面是紅棕色的精肉。一口下去,濃郁的肉香溢滿口,肉皮的嚼勁、油脂的潤滑以及精肉的彈牙勁道和柏樹枝的特殊香氣,混合著,刺激著人的味蕾,連平常不愛吃肥肉的賈珍珍也停不下來。只可惜人多,肉少,沒兩下一大盤肉就光了。賈珍珍只好挑鍋里吸飽了肉汁以及變得豐潤的蘿卜干找補。這蘿卜干并不比臘肉遜色。蘿卜的清甜以及臘肉的油潤,又帶著綿軟的嚼勁,這味道絕了。
“珍珍,這味道還行吧?”村長叔忐忑的看著她。
“還行?豈止是還行,這味道棒極啦!”
“那就好,我一直擔心,這么多肉一起做,怕味道不夠正。”
“大伯你放心吧,這肉再風吹兩天,后天拉到城里去,肯定又是被瘋搶的節奏。”這臘肉一步步古法熏制出來,端的是貨真價實。更何況這豬肉一直在賈家村生長,吃得是靈泉澆灌過的蔬菜,喝的是靈泉水,連呼吸間都是靈氣,這品質自然出眾。
做完了一件大事,賈珍珍一顆提著的心也放了下來,優哉游哉的走在回家的路上。修房子的時候,為了運送材料方便,以前的上坡小路被修寬、鋪上碎石子,兩邊被她種上了空間挖出來的薔薇花苗。雖然現在只剩下光禿禿的枝干,但開春一定會枝繁葉茂,花朵艷麗逼人。空間出品必是精品。
魚塘邊上,外公正拿著小鋤頭在那挖坑施肥。
“外公,這大冷的天,您怎么還在外面忙著呀?趕快回屋歇著吧。”
“沒事,在屋里待著無聊,閑著也是閑著,我先把這土翻一翻,等開春就可以種樹了。”
外公外婆搬來了一個星期了,賈家村山好水好,日子過得十分愜意,就是平日里操勞慣了,讓他們歇下來,反倒不自在了。于是外婆跟著奶奶在暖棚里快活的忙碌著,從空間移出來的辣椒苗已經有開花的跡象了,兩個老人精心伺候著,就等著看在這暖棚里生長出來的辣椒口感是不是一樣。賈爺爺還是一天到晚被到處邀請著,剩下外公一個人,聽說孫女想在池塘邊栽樹養花就自告奮勇的接下了這個活計。
賈珍珍見勸不動,便囑咐著,
“那你待一會就回屋啊,衣服打濕了我媽可要嘮叨了。”
“知道啦,你比你媽還要啰嗦。家里來客人了,你快回去吧。”
這個時候,誰來啦?賈珍珍有些奇怪,走進自家院子,一開門,一抬首。背對著大門坐著的顧慕瀾聞聲回頭,四目相對,他幽深的眸子如蓄了一池春水一般,明媚動人。
第28章 溫柔繾綣
賈珍珍收回了被顧慕瀾溫柔一笑震撼到的心神, 穩了穩情緒,走進房間。自家爺爺奶奶和爸爸媽媽都在座招待顧爺爺呢,只是這氣氛好像有些沉悶。
“顧爺爺好。您的氣色看起來好多了。”雖然還是瘦,但精神好了很多, 尤其是那雙眼睛沒了初見面時的暮靄沉沉。
“珍珍呀, 多虧了你帶來的那些蔬菜水果還有泉水, 我吃著真是對胃口。那水我不舍得燒菜做飯, 就拿來泡茶, 那湯色出色得不得了!”
“是嗎,顧爺爺喜歡喝茶, 也嘗嘗我家里的這個茶葉。喲, 爺爺居然把最好的茶拿出來了。顧爺爺你快嘗嘗這味道。別看是我家自己采自己炒的, 這茶葉來歷可不凡。岱山頂上,有株幾百年的老茶樹,平時罕有人至, 只每年清明前后爺爺帶著我們上山去采那么幾斤。做成茶就只得了那么一小罐, 平常人可嘗不到呢。”
“我還不了解你爺爺嘛,一貫的小氣摳門, 一件小事都能記我很久的氣。”顧老爺子順勢接過話頭,半點酸半含醋的把往事揭過。
“行啦, 別得了便宜還賣乖, 哪樣好東西沒給你留著。在我這住著別想吃白食, 自己跟著干活去吧。”賈老爺子看著他瘦弱的樣子, 也有些物傷其類。二十年過去了, 人都老得不成樣了,往昔的那些齟齬都不值一提了,余下的都是美好的回憶。
賈珍珍見氣氛融洽了,努力發揮最小輩的優勢,努力活絡氣氛。
“中午做點什么好吃的?我看外面天陰沉沉的,恐怕要下雪了。”
“那要不,燉個酸筍老鴨湯?”
“奶奶,燉湯倒是可以,只是再炒菜,這天一會兒就冷了,吃著也不爽快。要不我們做個老鴨湯鍋吧。把那些白菜粉絲蘿卜肉丸什么的都洗好了。邊吃邊往鍋里燙。吃著熱鬧又暖和。”
“我看成!弟妹咱就吃這個吧!”顧老爺子自從生病以后,人生態度轉變了許多,隨和灑脫大度了,這會也不跟人客氣了。本來嘛,要說客氣他就不該臘月里來人家里做客。
其他人當然沒什么意見,于是這熱鬧的一天又開始了。輩分最小的三個負責最艱巨的任務,抓捕賈家快成精的鴨子。這鴨子雖然不是進過空間的那幾只,但也養了兩年了,吃的是空間扔出來的老菜幫子,喝的是山泉水,還有頭頂天空靈氣罩頂。這體重、這靈活的跑動轉向、這對危險的感知度,把賈珍珍跑得氣喘吁吁,賈寶強頭上頂著一片鴨毛。顧慕瀾是真的怒了,他堂堂七尺男兒,還抓不住一只扁毛畜生。他把大衣一脫,也不嫌棄埋汰,隨手往外面樹枝上一搭,里面穿著深藍色羊絨衣緊繃繃的勾勒出肌肉線條。把鴨棚門關嚴實了,他開始布置戰術,
“珍珍,你守住左邊別動。寶強,你在右路包抄。我從正面進攻。”
畜生畢竟是畜生,在顧慕瀾的緊迫追捕與強悍的應變反應能力之下,沒堅持住,還是被顧慕瀾摁住了。
把鴨子送進廚房,顧老爺子笨手笨腳的坐在小馬扎上擇韭菜,還不忘揶揄孫子。
“喲,慕瀾,幾日沒練基本功,手生了。對付只鴨子都這么費勁了呀。”
顧慕瀾沒接話,轉了個話題。
“爺爺,我沒殺過鴨子,怕放血不干凈,要不你來?”
顧老爺子一愣,被將了一軍,他這輩子除了中年落魄到賈家村,基本沒干過什么家務活。但被幾個小輩看著,他也不好意思說不會,不就是殺只鴨子嗎,他戰場上親自殺過敵人,還在乎這。賈珍珍一看顧爺爺的手法就知道要糟,還來不及出聲阻止,只見他手起刀落,就在鴨脖子上拉了道口子,卻又不得法,沒有準確割到要害位置。那鴨子一吃痛,奮力從他手中掙脫,頂著脖子上的傷口滿屋子亂竄,到處都沾到了血跡。
顧慕瀾把賈珍珍擋在身后,那鴨子受傷了,有點癲狂,見著人就用鴨嘴擰。擰在人身上還挺疼,一不小心,他的腿上被擰了一下。等顧慕瀾再次把鴨子按住的時候,賈奶奶和賈媽媽也回到了廚房,看著這一屋子混亂,簡直驚呆了。
“這,這是怎么了?”