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胖章正在料理鮑魚，見錢佳寧來了立馬笑的臉上笑的和綻放的花兒似的：“小米來了！看我今天買的鮑魚怎么樣？”

錢佳寧探頭看了一眼，眼里帶著贊許的笑意：“你是老廚師了，挑選食材肯定經(jīng)驗豐富。”

“經(jīng)驗肯定還是有一點的。”胖章臉上帶了幾分自得，他把處理好的鮑魚放在一邊，轉(zhuǎn)身到水池旁邊洗干凈手：“小米，我有幾道菜在色香味上和你做的相比總是差了一點，可我看你做菜的時候好像和我也沒什么差別，我總是想不明白到底哪里出了問題。”

錢佳寧略微一沉吟便猜到了緣由，不過她沒有直接說破，而是走到了灶臺一側(cè)，拿了雙筷子沾了點胖章調(diào)好的料汁放到嘴里嘗了嘗。

胖章緊張地看著錢佳寧：“總覺得和你的料汁相比味道差了一點。”

錢佳寧拿起調(diào)料里的小勺，又往里加了四分之一勺糖，遞給了胖章：“你再嘗嘗。”

胖章也拿了雙筷子舔了一下，眉頭詫異的挑起：“就差這么點糖？”

錢佳寧微微一笑：“有時候就是差那么一點點。這料汁是要做紅燒大蝦的吧？那你現(xiàn)在做給我看看。”

胖章立馬讓他徒弟把他準(zhǔn)備好的大蝦和各種配料拿了過來。熱鍋熱油，蔥姜爆鍋后倒入處理好的蝦后大火爆炒，顏色越來越紅亮的蝦在鍋里上下翻動，忽然錢佳寧說道：“倒料汁。”

按照胖章的習(xí)慣，這大蝦還要再紅亮一些才會倒料汁，不過這會兒他完全沒想著要反駁什么，而是下意識拿起那碗調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，又將蝦翻炒了兩下出鍋裝盤。

香味隨著熱氣散開，胖章盯著盤子里的紅燒大蝦，果然顏色比以前鮮亮許多。

錢佳寧說道：“像你做菜的水平已經(jīng)很好了，但是總覺得提升不上去，差的就是這一點點。火候差一點點顏色就不夠鮮亮，糖醋差一點點味道就不夠鮮美，其實這個也沒有什么能教的，全靠平時的經(jīng)驗。若是你下次遇到這樣的問題，可以反復(fù)多嘗試一下，看看怎樣做才能最好。”

胖章若有所思的點了點頭，錢佳寧抓了把筷子分給胖章和他的徒弟：“你們嘗嘗這蝦。”

胖章和他三個徒弟一人夾走了一個，一直伸著脖子瞅著的劉君越見他們都嘗了，伸手直接把盤子都端走了。

胖章此時壓根就沒注意到劉君越的動作，他正在仔細(xì)品嘗這道紅燒大蝦，蝦肉鮮嫩咸甜，比自己之前做的滋味要更好一些，但仍然比不上錢佳寧做的味道。

“和你做的還差一點。”胖章嘆了口氣。

錢佳寧笑了笑：“這是正常的，每個人翻鍋的力度不一樣、炒菜的習(xí)慣不一樣，油溫、時間略有一點差別都會造成味道的不同。你說我做的好，可我和我?guī)煾缸龅募t燒大蝦相比，也是一個天上一個地下。”

胖章聞言有些咂舌，錢佳寧都做的這么好吃了，居然還比不過他師父，那他師父做出來的東西得多香呀。

錢佳寧又拿過一口干凈的鍋來：“我來做一遍，你看看有沒有什么能學(xué)到的。”

她拿過一個碗來，用大勺隨手舀了一些料酒、鹽、糖等調(diào)味品調(diào)好料汁。開火熱鍋倒入花生油，油熱后爆香蔥姜……

錢佳寧的動作行如流水，炒勺在她手里就像她自己的肢體一樣聽話，上下翻動著讓懷里的熱油均勻的滋潤蝦的每一個細(xì)胞。

劉君越默默地將胖章做的那盤子蝦還了回來，目光灼灼的盯著錢佳寧手里的炒勺。

紅亮的大蝦倒在盤子里，瞬間盤子周圍多出了幾雙筷子和一只手，胖章夾著蝦大剛舔了口裹在蝦上的湯汁，就見劉君越端起盤子飛快的跑了，轉(zhuǎn)眼消失在廚房的門口。

“靠！我怎么之前沒發(fā)現(xiàn)劉經(jīng)理臉皮這么厚？他一定是拿紅燒大蝦討好老板娘去了！”

錢佳寧倒是覺得劉君越這個人挺有意思的，忍不住笑了一聲：“你們老板一定是妻管嚴(yán)。”

“那必須的，誰讓我們老板娘長的比老板好看呢。”

錢佳寧和他扯了幾句閑篇又書歸正題：“下道菜我們做什么？”

“蔥燒海參！”

蔥燒海參是一道有名的魯菜，因海參自身腥味重，所以做海參的關(guān)鍵就是要有滋味濃郁的老湯。

胖章剛站到灶臺前，想了想忽然讓開了位置：“小米，我想先看你做一遍。”

錢佳寧檢查了一下配料，又聞了聞他們熬制了一晚上的老湯后點了點頭：“你多留意火候和調(diào)汁。”

錢佳寧對火候掌握的相當(dāng)好，這不僅得益于她在夢中跟著食老大量的練習(xí)，更因為她手腕上帶著一串聚寶盆送給她的用果核串的手串。這果核出自太陽真君府邸的一棵樹，不僅有控火的作用，更能提升佩戴之人對火的敏感度，所以錢佳寧炒菜時的火候和她想要的溫度絲毫不差，這也是她做的菜比別人好吃的關(guān)鍵原因之一。

錢佳寧將燒好的海參裝到盤子里，胖章伸長了脖子往外看了一眼，見劉君越還沒有過來，立馬喜笑顏開的招呼自己的徒弟：“趁著劉經(jīng)理沒來，咱趕緊把海參吃光，一個都不給他留。”

燒好的海參肉汁軟嫩、口感香滑、湯汁濃厚。一盤子十個海參，胖章和他的徒弟拿著小碗一人夾走了兩個，錢佳寧跑了一早上也餓了，把剩下的兩個海參吃了。

劉君越和他媳婦躲在經(jīng)理辦公室美滋滋的吃完了一盤子紅燒大蝦后又跑過來偷菜，胖章舔了舔嘴唇將盛過海參的盤子遞給了他，一臉壞地笑道：“經(jīng)理，你來晚了，我們都給吃光了，要不你舔舔湯？”

看著劉君越絕望的表情和鐵青的臉，錢佳寧好笑的將盤子抽過來放到一邊：“章叔，該你做了。”

“好咧！”胖章走到灶臺前，一邊開火一邊說道：“小米，聽說你爸媽也來了，那我做的這道直接送到包間去吧，別讓他們餓著肚子等咱們。”

“行啊，那你可拿出你看家本事來！”

胖章本身就是老廚師，在做菜方面也很有靈性，他在觀摩錢佳寧做菜的時候也有了不少的感悟和啟發(fā)。等他做好那道蔥燒海參后，光看那色澤和裹在海參上的濃汁，胖章就知道自己這道菜比之前要進(jìn)步許多。

把海參擺好盤，胖章將盤子遞給其中一個徒弟：“送到包間去。”

一道道菜高檔精美的菜品送到包間里，李婉珍和錢國盛起初還吃的興致勃勃，可隨著盤子越堆越高，兩人有些吃不下了。

李婉珍看著服務(wù)員端過來的新菜，有些為難的搖了搖頭：“別放了，我們吃不了這么多，太浪費(fèi)了。”

服務(wù)員還是把菜放到了兩個盤子的上面：“錢老板正在和我們廚師章探討廚藝，每道菜兩個人都一人做一份，廚房那邊也放不下了。”

錢國盛看著桌子上各種高檔菜品，有些替大戶發(fā)愁：“用了這么多好東西，你們老板不會心疼嗎？”

此時大戶劉君越和老板娘站在廚房里，兩眼冒光地看著錢佳寧顛勺的樣子：“小錢老板，再來一道！”

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轉(zhuǎn)眼到了大年三十，錢國盛把要帶回老家的東西都裝到三輪車上，有李婉珍鹵的熟食、有錢佳寧做的各種點心和小菜，每樣都準(zhǔn)備了兩份。

錢佳寧穿的嚴(yán)嚴(yán)實實的爬上了三輪車，錢國盛從屋里拿來一床舊被子搭在了李婉珍和兩個孩子的身上。雖然每年都要來這么一遭，但是錢佳寧還是忍不住感嘆了一聲：“太遭罪了，要是有車就好了。”<script>chapter1();</script>