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大家吃完蛋餅，又回歸到各自的位子上開始拍攝工作了。

辛欣給鳳炎喂了一塊蛋餅之后，也回去繼續(xù)做菜了。

鳳炎現(xiàn)在吃辛欣做的食物已經(jīng)習(xí)以為常，似乎正是這種習(xí)以為常，讓他對(duì)辛欣做的食物產(chǎn)生的特殊屬性，有了一定的抵抗力。即使放松一些對(duì)體內(nèi)的控制，也不會(huì)有中招的現(xiàn)象。

辛欣開始燒熱油了，她往鍋里倒了許多的油，油熱后，放入豆瓣爆香，加上姜、蒜、花椒粒和干紅辣椒中小火煸炒。大火燒過的熱油，在接觸到調(diào)味料之后，瞬間激發(fā)出了刺激性的香味。

辛欣面不改色，把之前腌制好的魚頭魚尾魚排倒進(jìn)去，開大火翻勻。接著她又加了一些調(diào)味料進(jìn)去，這些調(diào)味料的用量全憑她自己的感覺去加。

鏡頭精準(zhǔn)地捕捉到了辛欣的神態(tài)，把她胸有成竹的樣子都記錄了下來。

保持大火的翻炒，辛欣將辛辣的味道一點(diǎn)一點(diǎn)炒制出來。

在清水的加入，滋的一聲，那股辛辣的香味更濃烈了。待到水沸騰后，辛欣就把魚片一片片放了進(jìn)去。魚片不能煮長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)把魚肉煮老。只用了幾分鐘的時(shí)間，辛欣就把煮好的魚及全部湯倒入剛才的豆芽鍋里。

辛欣把之前的油菜也放了進(jìn)去。這還沒有完，辛欣另起了一鍋，加入食用油，開小火炸花椒。這些炸得香噴噴有點(diǎn)嗆人的花椒，被辛欣撈出來放入容器里面。接著，辛欣就將鍋里的剩下的油繼續(xù)燒熱。

現(xiàn)在就剩下這最后一步了，燒熱的油，被辛欣直接端起了鍋，潑到魚肉上。

滾燙的油與湯汁相遇，沸騰的聲音響起。這道沸騰魚也就完成了。

攝像師傅覺得自己是最可悲的，他得近距離去拍這道沸騰魚。

他有多想吃這道沸騰魚，就能把它拍得有多好看。

張文昌導(dǎo)演看著燃起熊熊戰(zhàn)意的攝像師傅，若有所思。

第七十章

近距離聞著沸騰魚的香味, 攝像師傅一邊催眠自己的并不餓，一邊想著自己的職業(yè)道德，他不能放下身上扛著的攝像機(jī)。

好在他并不是唯一一名, 接受近距離“能看卻不能吃”這項(xiàng)折磨的人。

……這并沒有讓他覺得很感動(dòng)。

攝像師傅和自己的同事們一邊吸著鼻子一邊把這鍋沸騰魚拍攝下來。

滿目的辣椒紅亮誘人, 雪白的魚肉已經(jīng)染上了油光。一大鍋的沸騰魚, 香味在廚房里猖狂釋放，蔓延在每一個(gè)角落，每個(gè)人的身邊。

張文昌導(dǎo)演也理解大家的難處, 在看完了拍攝的底片之后就大手一揮，宣布道，“行了行了, 可以了，明天我們接著拍。”

明天就不用拍沸騰魚了, 可能會(huì)補(bǔ)充幾個(gè)鏡頭, 但是絕不會(huì)像今天一樣守著辛欣做沸騰魚。

一聽張文昌說出了結(jié)束的話, 有幾個(gè)已經(jīng)耐不住歡呼了一聲，直奔辛欣的面前。

沒辦法, 辛欣可是做這鍋沸騰魚的人。

“辛欣, 我們可以把這鍋沸騰魚端出去吃嗎？”

“當(dāng)然可以啊，我再給你們準(zhǔn)備點(diǎn)主食吧？面條米飯你們想吃什么？”辛欣笑著問道。

光一鍋沸騰魚哪里夠填飽大家的肚子。

“辛欣, 別麻煩了, 煮點(diǎn)米飯就行了。”張文昌導(dǎo)演說道。

“有酒也行。”盧震補(bǔ)充道。

辛欣明白了, 說, “好, 我知道了，我自己看著安排，你們先出去吃吧。這沸騰魚就要趁著溫度還沒怎么降下去的時(shí)候吃。”

眾人聽到辛欣這么說，也就紛紛往廚房外走了。

“那就不客氣了，辛苦你了，辛欣。”

張文昌作為代表，留下來跟辛欣說了幾句話，說完也快步離開了。

“你們給我留點(diǎn)啊！”張文昌導(dǎo)演跑過去，“好家伙，你們都吃上了！”

這才多大一會(huì)兒功夫啊，這群同事已經(jīng)坐好開吃了。

大家也沒時(shí)間去搭理張文昌導(dǎo)演，各自撈起一片片魚肉或是一塊塊魚排，吹了幾下就要往口里放。

他們真是餓了，被這股香味糾纏了許久，現(xiàn)在終于能吃到嘴里了。

張文昌導(dǎo)演連忙在特意空出來的位置上坐好，拿起筷子就去夾魚片。

和他的那群同事一樣，張文昌導(dǎo)演也只吹了幾下就把魚肉往口中放。

這會(huì)兒沸騰魚雖然已經(jīng)出鍋了好一會(huì)兒，但是這個(gè)容器鍋是帶了一定的保溫作用，再加上燒開的油，滾燙無比。

所以呢，魚肉還是很燙嘴。

辣椒的使用，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。入口鮮嫩的魚肉，帶著燙嘴的溫度，讓張文昌導(dǎo)演忍不住嘶了一口氣。

魚肉足夠細(xì)嫩，不用細(xì)細(xì)地去咀嚼。經(jīng)過腌制的魚肉味道很足，從里到外都是辣味。這種辣味之中還帶了一點(diǎn)點(diǎn)甜味，是來自于魚肉本身的鮮甜。

魚肉薄而爽滑，就這一小片，眨眼之間就可以消滅。

張文昌導(dǎo)演還沒吃過癮，一片魚肉就沒了，他拿著筷子從鍋里連著夾走了好幾片魚肉。

別看沸騰魚這道菜似乎有很多油，但真正吃起來，一點(diǎn)都不會(huì)覺得油膩。最后一道滾燙的油，因?yàn)檎ㄟ^花椒，讓那種特屬于花椒的麻味更明顯了。

辣而不燥，麻而不苦的味道讓眾人直呼過癮。

這時(shí)，鳳炎已經(jīng)拿著桑葚酒過來了。

一口一片沸騰魚，趁著辣味還在口中停留的時(shí)候，喝上一口甜甜的桑葚酒。