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婆娘咧大了嘴笑：“這是我們東家，你叫他米掌柜的就行！”

米掌柜呵呵笑道：“不必客氣，我知道你今日是來打擂的，早在后廚里預(yù)備下食料了，咱們也不必多虛詞，請后廚里檢視一番吧！”

珍娘心中有些存疑。

為何要在這里預(yù)備？

這雅平居與隆平居，又是什么關(guān)系？

難不成是分號？

看出珍娘的猶豫，米掌柜的臉上愈發(fā)笑開了：“我知道你要與隆平居那秋師傅對壘，既然跟他家打擂，自然不便在他家預(yù)備你的東西，不然也有失偏頗不是么？因此縣令大人才吩咐，以我這里，做為姑娘你的后廚，與隆平居那里既隔得不遠(yuǎn)，也不必?cái)D在一處，兩相干擾，豈不兩全其美？”

珍娘心下暗自思忖，覺得這樣也有道理。她本來還擔(dān)心大家一處共處，會生出麻煩，沒想到這個(gè)問題縣令會細(xì)心地替她考慮到了。

“既如此，那就勞煩米掌柜的了。”

珍娘被婆娘領(lǐng)向后廚，米掌柜的低頭笑了，鈞哥從他身邊走過，忽然覺得那笑聲音有些不太對勁。

記得幼年時(shí)，村里三混子騙走他手里糖餅時(shí)，也這樣笑來著。

米掌柜的眼角余光看見鈞哥有些變了臉色，忙換上誠摯的笑容：“一路過來辛苦了吧？來來，跟姐姐后廚里坐會子，我還預(yù)備了涼茶呢！小兄弟，你喜歡茉莉茶水還是清茶？”

鈞哥自小到大什么時(shí)候被人這樣禮待過？一時(shí)有些手足失措不知應(yīng)對，米掌柜的心遂又放回了原處。

珍娘來到廚下，眼前先就一亮：廚房高大寬闊，十分氣派，看起來就不凡，幾十只醬壇泡菜罐分門別類的堆在陰涼處，高處掛著各類臘物干肉。

里間湯灶，一列半人高的燉罐，不熄火地煨著各味高湯，香氣在外頭就聞見了。

果然是專業(yè)的酒樓后廚，珍娘嘴角微微向上斜了一下，確實(shí)跟自己家農(nóng)莊小灶的風(fēng)格不同。

不過心頭再怎么竊喜，珍娘臉上是不露聲色的。

鈞哥倒是比她還急，里外將廚房看了個(gè)遍，礙于那婆娘一直跟在身邊，嘴里沒說什么，可轉(zhuǎn)身到珍娘耳后，便悄悄地道：“姐！這菜怎么堆得到處都是？洗過的沒洗過的都混在一起了！”

確實(shí)，珍娘也看出來了，此地硬件條件還不錯(cuò)，可伙計(jì)們似乎有些懶散，灶臺邊菜桌上到處都是水跡，也不知是清水還是濁水，抹布濕漉漉地搭在桌旁，直向下滴水，從珍娘肉眼看去，那水似乎不是太干凈的。

做為一個(gè)對外營業(yè)的酒樓，后廚干不干凈是頭等大事，至少在珍娘心里，是這樣。

也難道縣令不選這雅平居的大廚做為接待程大人的首選，這吃下去萬一有個(gè)不好。。。

珍娘忽然心頭一抽。

自己可不能做背黑鍋的事！

“請問米掌柜的，”珍娘眉心倏地一凝，春水般的眼眸中霎時(shí)閃過一道精光：“這里的伙計(jì)是不是今日都可以任我調(diào)配？”

米掌柜的若有所思地看著珍娘，不知她腦子里又轉(zhuǎn)什么念頭。