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聽(tīng)說(shuō)許多權(quán)貴人家的乳母總愛(ài)仗著身份作威作福,原本她還對(duì)這位秦嫂子頗多顧忌,誰(shuí)知如今看來(lái),倒也是個(gè)本分人。
見(jiàn)展鸰改口,秦嫂子也跟著松了口氣,瞬間覺(jué)得融入了許多,推起磨來(lái)也越發(fā)有勁兒。
她本就是窮苦人家出身,因體格健壯、做事仔細(xì)才得以被選中成了藍(lán)少爺?shù)娜槟福缃裨僮銎鸹顑簛?lái)也甚是麻利,沒(méi)多會(huì)兒就磨好了一大盆糯米粉,又主動(dòng)幫著細(xì)細(xì)篩過(guò),將粗糙的顆粒再磨過(guò)。
有席桐和秦嫂子打下手,展鸰一時(shí)竟清閑起來(lái)。
她四下看看,見(jiàn)還有好一副肥瘦相間的上等豬肋排,便拿刀剁了幾根,先用黃酒、白糖、醬油等腌制了,預(yù)備等會(huì)兒做壇子煨排骨。
如今外頭雖然已有不少地方見(jiàn)了星星點(diǎn)點(diǎn)的綠意,可總體天氣還是冷的,不吃些硬菜著實(shí)扛不住。
這煨排骨又與燉排骨、煮排骨等不同,是一點(diǎn)兒水都不加的,一應(yīng)只用醬油、上等黃酒小火慢煨,大功告成之后排骨色澤深紅亮潤(rùn),肥而不膩,半點(diǎn)兒腥氣都沒(méi)有,格外濃香可口。
正搗花生的資深美食品評(píng)家席桐先生見(jiàn)了,立即提出寶貴意見(jiàn):“該配米飯的。”
這么好吃的排骨配饅頭太暴殄天物了,就該用米飯接著!等那濃稠的紅褐色湯汁順著酥爛的排骨肉淌下來(lái),滴到一粒粒晶瑩剔透的米飯上,使它們也都掛上同樣的誘人色澤……等到最后,哪怕不吃肉,光是這被湯汁浸透的米飯他都能連吃三碗!
展鸰笑,“那是自然,晌午先煮幾個(gè)元宵過(guò)過(guò)癮,等排骨煨好了估計(jì)天也黑了,到時(shí)正好吃晚飯!”
席桐點(diǎn)頭,又往外看了看天,“今日天色甚好,云彩不多,也不大冷,想來(lái)晚上出來(lái)看星賞月亦是不錯(cuò)的。”
展鸰失笑,這人想得倒是齊全,合著打從一開(kāi)始就沖的吃撐了外出遛彎兒去的是吧?
等腌上排骨,展鸰才去弄豬板油,將它剝掉筋膜,弄得細(xì)細(xì)的,分成等份調(diào)和到芝麻、花生和豆沙餡兒里頭,弄的油光發(fā)亮的噴香,這才以糯米粉和面,準(zhǔn)備包元宵。
雖說(shuō)吃葷油易胖,也容易誘發(fā)各種心腦血管疾病,可是對(duì)于絕大部分食物來(lái)說(shuō),沒(méi)點(diǎn)葷腥真的不好吃!就好比這元宵,若是用植物油來(lái)做,連豬板油的一星都比不上!
席桐很自覺(jué)地?fù)屨剂苏果_右手邊的黃金位置,展鶴也手腳并用的爬下椅子,舉著胳膊跳腳,“姐姐,包!包!”
常言道,君子遠(yuǎn)庖廚,從出生到現(xiàn)在,秦嫂子還是頭一回見(jiàn)男人進(jìn)廚房,驚得嘴都合不攏,可她是個(gè)懂得看眼色的人,席桐只微微往這邊掃了一眼,她就立刻老老實(shí)實(shí)垂了頭。
不管了,左右她只照顧好少爺就是,旁的與她不相干!何必?cái)[譜討那沒(méi)趣兒?
包元宵是沒(méi)什么技術(shù)含量的,只要保證別漏了餡兒就成,故而眾人都做的很是歡快。
揉了些圓的之后,展鸰又用模具做了些花樣。想來(lái)糯米粉熟了之后有些透明,這些小魚兒、小花之類的回頭浮在水中晶瑩剔透的,必然靈動(dòng)可愛(ài)。
秦嫂子見(jiàn)了忙奉承道:“展姑娘好心思,瞧著倒是怪好看的。”
“秦嫂子過(guò)獎(jiǎng)了,”展鸰也不當(dāng)真,“您是在知州府做過(guò)的,想來(lái)知州大人家中一針一線都不同凡響,我這里又算的了什么?”
秦嫂子賠笑道:“固然是講究的,十分精雕細(xì)琢,只是卻沒(méi)有姑娘這里這樣多的花樣。”
讀書人嘛,就喜歡講究個(gè)典故啊風(fēng)雅什么的,而且主子不發(fā)命令,下頭的人也不敢胡亂琢磨,故而跟展鸰這想起一出是一出的比起來(lái),難免有些迂腐了。
幾人正說(shuō)著,穿著一身玫瑰蜜色繡祥云紋皮襖的諸錦又說(shuō)說(shuō)笑笑的進(jìn)來(lái)了,“展姐姐,我又來(lái)了!”
展鸰撫掌而笑,對(duì)著席桐道:“瞧我方才說(shuō)什么來(lái)著?不多做些,光是這丫頭的都不夠了。”
夏白照樣在后頭跟著,手里還提著兩個(gè)竹筐,“展姑娘,這些放在哪里?”
這倆人三天兩頭的來(lái),簡(jiǎn)直就跟進(jìn)自家后花園似的,熟的不能再熟。
不等展鸰問(wèn),諸錦就道:“許是大家都叫王丙的事兒嚇破了膽,今年送東西的格外多些,偏爹爹又嚴(yán)苛,他們便紛紛轉(zhuǎn)了性兒,弄了好些吃食來(lái),我們哪里吃的完?只好又轉(zhuǎn)手送出去罷了!”
說(shuō)著,就指著那兩個(gè)筐道:“這是西邊來(lái)的語(yǔ)兒梨,皮薄肉厚核小,又香又脆甜得很,一點(diǎn)兒渣子都沒(méi)有,也算難得。我想著換季大家都容易咳嗽,為了這個(gè)吃藥倒有些犯不上,”她伸手捏了捏展鶴的小肉手,笑道,“就送了些來(lái)。做凍梨可惜了,或是姐姐你熬了冰糖梨子水,或是用川貝枇杷燉了,一時(shí)吃不完也不要緊,且擺在屋子里熏熏也好聞吶。”
又指著另一個(gè)筐道:“那是蜜桔,金燦燦的喜慶,一點(diǎn)兒酸味沒(méi)有,難為這個(gè)時(shí)節(jié)他們還湊了這么些上來(lái)。可惜不耐放,爹爹胃不大好,吃不得太多生冷的,你們這邊人多,也替我吃些!”
展鸰道了謝,也跟著笑,“諸大人這一回雷厲風(fēng)行的,他們可不是嚇著了?生怕下個(gè)拿他們開(kāi)刀呢!”
“不做虧心事,不怕鬼敲門,”諸錦去火邊略烤了烤手,不屑道,“不過(guò)做賊心虛罷了,早知如此,何必當(dāng)初?若是無(wú)事,父親自然不能拿他們?cè)趺礃樱豢扇羰枪贿`法亂紀(jì),難不成父親便是個(gè)收受賄賂的壞坯子?也不知他們?cè)趺聪氲模 ?
“不過(guò)病急亂投醫(yī)罷了,還能怎么想?”展鸰拉著她坐下,又笑,“你送了這樣厚的禮,我倒不好直接打發(fā)你走了。”
大家都笑了,諸錦一點(diǎn)兒也不覺(jué)得不好意思,反而打蛇隨棍上,“那是自然,吃人嘴軟拿人手短,你收了我的東西,可不得任我點(diǎn)菜?好姐姐,上回那個(gè)肉火燒我想的緊,還有什么炸藕合的,今兒可還有沒(méi)有?”
“再好的東西也別連著吃,回頭我做酥皮的驢肉火燒給你嘗嘗,天上龍肉地下驢肉,別有一番風(fēng)味呢,”展鸰道,又指了指那頭剛坐上火的黑瓦罐,“今兒有紅煨排骨呢,不過(guò)你來(lái)的不巧了,那得等到晚上才行,晌午且先嘗嘗我包的元宵吧。”
“這有何難?晌午吃元宵,我在這里耍上半日,晚上吃了紅煨排骨再走就是了!”諸錦回答得十分順暢,自覺(jué)完美解決一切問(wèn)題。
“噗!”夏白直接將才喝進(jìn)嘴里的茶水噴了出去,然后劇烈的咳嗽起來(lái),臉都憋紅了。
“你這么大的人了,竟然還給一口茶嗆著。”諸錦挺鄙夷,不過(guò)還是主動(dòng)丟過(guò)去自己的手帕子,“快擦擦吧,衣裳都濕了,雖然過(guò)了年,天兒還涼著呢。”
手帕算是女兒家相當(dāng)私密的物件兒了,夏白哪里敢用?不過(guò)自己胡亂拍打兩下,又往火堆那邊挪了挪罷了。
“小姐,”夏白苦著一張臉烤衣裳,語(yǔ)氣都有些滄桑了,“出門前同大人說(shuō)好了的,午飯后便回。”
您倒好,一張嘴就成了晚上才回去!堂堂知州千金見(jiàn)天跑出城蹭飯吃,傳出去……多丟人吶!
然而諸錦一點(diǎn)兒都不覺(jué)得,回答得也很理直氣壯,“左右父親這幾日忙得很,即便我家去了又如何?也見(jiàn)不著他的人影兒!還不如等夜里,沒(méi)準(zhǔn)兒我還能給他帶些好吃的呢。”
話音未落,展鶴的乳母秦嫂子已經(jīng)聽(tīng)不下去,碳燒屁股似的跳起來(lái),滿面漲紅的躥了出去,“沒(méi)我的事了,展姑娘,我先回屋給少爺做春衫!”
說(shuō)完,也不等展鸰回答,眨眼功夫就跑沒(méi)影兒。
娘咧,這些姑娘少爺?shù)恼f(shuō)話也忒大膽,怎么連知州大人都編排上了?他們敢說(shuō),自己可不敢聽(tīng)!還是走吧!
做針線,做針線就挺好!
屋里眾人先是一愣,繼而都放聲大笑。
展鸰拍著諸錦的胳膊道:“瞧你,把人家都嚇跑了。”
夏白也有些同情諸清懷。