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黃州:“先吃口西瓜潤潤嗓子,我去倒兩杯水。不急著這一會的功夫,我們邊吃邊說。”
李千萬每回來中醫館,都覺得心里舒服,不只是為了可口的各種吃食,更重要到了中醫館見的都是笑臉,心情特別放松,離開的時候總能覺得自己受到了很好的招待。
李千萬就把一百五十桌宴席的事情跟黃州簡略說了一下。
黃州:“我做廚子的,別的不懂,搞宴席的事情還是懂一些。單說宴席本身,先得擬出個菜單,例如八冷八熱四果,取個吉祥好聽的名字,比如丹鳳朝陽賀喬遷、萬紫千紅迎夏日,就是豉油皇金鳳凰雞、五彩蔬果炒臘味。菜單擬出來之后,我們幾個就能按照你需要的桌數把原料總數估算好,要多少只雞、多少只鴨就能有個數,禽類指望不上中醫館,得從外面買回來,蔬果倒是能全從中醫館批發。有了數,我提前兩天跟人聯系好,宴席當天的早上讓人送過來。”
李千萬連忙點頭。
黃州:“我們中醫館這幾個廚子肯定不夠,得提前找些廚藝好的,交代清楚,讓他們一早到村里集合。當天,迎賓的、端盤的、洗碗的安排好,誰負責哪一塊寫出來貼在村口,不求寫到每個人的名字,負責哪一塊的責任人榜上有名就成,到時候一準兒不亂。”
李千萬心里的一顆大石頭落地了。
黃州想了想,又說:“至于剩下的事情,就可以交給許佰,細節上的事情,得問問村里常辦宴席的人。”
李千萬來了一趟中醫館,正主許多福的面都沒有見到,但事情已經基本解決了。
***
二十一號,喬遷宴
一大早,宏玥就帶著人過來了,正巧跟鄒旭碰面,兩個人從前都不認識,經過許佰介紹,兩人都聊了起來。說起來,他們倆現在的業務范圍不一樣,是沒有什么沖突的。宏玥拍攝熱鬧完喬遷宴之后直接在電視臺播放,鄒旭拍的是紀錄片,差別簡直太大了。
喬遷宴真正的開宴時間是在上午的十一點,擺宴的地方是在從村里的林蔭道開始一直到妙濟觀的大院子,這一路上都有大樹遮陰,不會太過炎熱。
擺宴的桌子是村里人自己吃飯的桌子,張張都不一樣,大小各不相同,擺好的凳子也是什么樣的都有。
水蒸氣騰騰的從蒸籠里面冒出來,香氣飄到了每一個進村的人的鼻子里。
宏玥吸了一口氣:“好香~”
宏玥本以為今天肯定跟打仗一樣慌亂,沒想到人家福興村辦得井井有條,十點半的時候,村口就聚集起二十幾個人,村長也在,一見人來就引人往宴席桌那邊走,安置人坐下,每桌坐滿十個人。
宏玥數了一下,因為擺得比較散,沒數清楚桌數。
“這是多少桌呀?”
李千萬知道這是在鏡頭前面,干笑兩聲說:“一共是六十六桌。”
宏玥:“六十六桌能夠嗎?”
李千萬在鏡頭前面渾身不自在,趕緊把許佰拖進來。
許佰:“我們辦的是流水席,每一輪六十六桌,一共準備了三輪。”
本地的農村一般都是辦流水席,農村在紅白喜事時,不像城里人那樣到飯店酒樓去包幾桌酒席,而是在自家的院子里搭起棚子,壘起灶臺,找幾個會做飯的村里人,再請個樂隊來唱唱歌跳跳舞,這家的事情就辦得很有面子了。
所謂流水席,本來說的是吃完一道菜上一道菜。f市本地的‘流水席’,指的是菜一起端上桌,等一撥客人吃完了,抹嘴走人,換另一撥再吃,來往的人如流水一般。
進村吃流水席的人,鎮上的人有,城里的人也有不少。特別是城里人,歲數大點的對這種流水席還有點印象,但也是很多年沒有吃過了。歲數小的,那記憶里根本就沒有這回事。
宴席第一輪的菜已經開始往上端了,那香氣不得了,圍著桌邊坐著的人都不由自主的拿起了筷子,那沒坐上第一輪被安排在旁邊看表演的,一個個眼珠子都盯著端上來的各色面點,眼珠子都黏在上面了。
小孩子被香味饞得直流口水。
女人恨恨的打自己老公:“讓你非得卡著點來,看把孩子饞得!”
男人自己也咽口水:“也不知道還要多久,要不去鎮上找個地先吃點東西?”
這年頭,誰也不缺一口吃的,等這個詞說出來就比較新鮮了。
女人有點猶豫,這剛上一樣菜就受不了,這也太香了,但她腦子還是清醒的:“鎮上的人都來吃席了,能找著吃飯的地?”
……沒說就算找到了,能有這個吃著熱鬧?聞著香?
剛說著就見到女人們端著托盤往這邊來了,蒸好的大包子壘在大托盤里,讓等著的人都能吃一口熱的。
女人見孩子吃得香,忍不住笑起來:“這事辦得真地道……”
女人記憶中還有流水席的影子,她想起小時候去吃流水席,自己咬著手指頭等席面上翻第二輪,盼得口水直流。
福興村這個喬遷宴沒讓等著的人枯等,還準備了點心給等著的人,就很貼心了。
……
許多福過來的時候正好趕上第二輪,邵卓群給她留了個位置。
邵先生也是第一次吃流水席,看著每一道菜上來都新奇。這種流水席一上的菜烹飪的方式絕不會很細致,甚至可以說是很粗狂的,切片的、切塊的一大盤子,但有一個特點,就是香。
再有就是各種蒸菜,蒸菜就要一開始能調好味,這個有中醫館的幾位大廚把關,絕不會有什么問題;再有就是火候,黃州都沒有去炒菜,而是守著蒸籠的。
幾個大籠籠一上來,立刻就勾起了所有的食欲。
有時候吃飯,吃的就是一個氛圍,桌上跟筷子打架似的,你一筷子我一筷子,吃得非常火熱。
許多福兩人沒有跟中醫館的人在一桌,恰巧這桌的人都她都不認識,吃到一半,桌上一個抱著女童的男人忽然驚叫一聲,女童“哇哇哇”大哭出來。
男人趕緊抱著女童站起來,從女童衣服里掉下來一個蜜蜂。
“這閨女被蜜蜂蟄啦……”
許多福看了一眼掉在地上的蜜蜂,確認了品種,安撫手足無措的男人:“別急,給我看看,我是村里的醫生。”
許多福身上只揣了一包銀針,她站起來喊李人杰,讓他包里長期有裝著急備藥物拿過來。今天都是逮到有位置就能坐人,中醫館的人都分散了,聽到許多福叫人,中醫館的醫護人員都站起來了,離得近的趕緊跑過來幫忙。