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陳月娘道：“我也不需添什么新首飾，便不去看了。你若要去便快些兒，同她們一同去吧。”

齊翠兒剛要說話，她相公閔子清道：“要那些虛華之物何用，不是同你說了要備幾份年禮？”

齊翠兒暗中撇嘴，邊上兩位娘子已經(jīng)去看了的廩生笑道：“女人家就是沒法子，憑是置了多少，只是不足。不是說顏色不鮮亮了，就是說樣式過時了。千百年來，還不就是花兒朵兒那些？又有什么時不時的，唉，搞不懂她們！”

遲遇安同方伯豐走到一處，仍是那通老調(diào)重彈。方伯豐見他全無主意，聽了誰說的都只覺有理，自己也不便多說什么。且他本意是要今日陪陪靈素的，哪知道又遇著熟人，便只隨口敷衍兩句，瞅了空子對靈素道：“不是說要到外頭看看去？走吧。”

這年集開在南城，長樂坊東南邊，邊上就是貧民居處。從北邊出來，過兩個路口，就到了百行街，再繞到前頭去，就是那高樓林立的高樓街了。那大手筆派單子的，就是這高樓街上的幾家館子酒樓。

靈素本就逛得心不在焉，一聽方伯豐提這茬兒，趕緊點頭，兩人便同眾人辭過，先出了集市，往高樓街去。因一路上還要走過不少住家，人家墻邊堆的煤塊子屋頂上長的草，都讓靈素覺得有趣，不時問東問西。

有一戶人家臨街蓋了一個不過三四尺見方的屋子，還按著個不知哪兒卸下來的破爛木門，上頭掛了把鎖。統(tǒng)共看來，最貴的大概就是那把鎖，她便問方伯豐：“這么小屋子做什么使的？”

方伯豐略看了下道：“這是堆放雜物的，或者還有柴禾煤土之類，怕水怕濕又不方便放屋里的，才想出這樣法子來。”

靈素感慨：“要不我說還是山上住去好呢，那里地兒多大，也不用這樣……”

方伯豐笑道：“你有能耐，這縣里山里日日打個來回都跟玩兒一樣。尋常人，光是這些路，就不容易走了。何況許多村里，連個郎中都沒有，萬一有些頭疼腦熱的，想尋個大夫也難。總是病得實在沉了，才不得不想法子，坐車騎驢地弄到縣城里來看病。若是尋常小癥候，多半就一個捱字。可這多少大病，都是小病養(yǎng)出來的。這還只是其一。更不消說娃兒讀書等事，就是要買幾塊新鮮料子也難的很。是以，能住到縣城里來的，自然都愿意住在這里了。”

靈素回過味來，自己覺著山里田地好玩，不過是因為自己能耐實在較此處“真人”們大得多了。想想真要憑這肉身體力，光那山上堆的那些河泥林土就不曉得要花費多少人工，更別說日成河堤、山中來回了，遂點頭嘆道：“你說的有理，總要順著自己的能耐過日子，才好過。”

說著話就到了高樓街，方伯豐問靈素：“你想去哪家吃？”

靈素道：“我也不知道啊，我?guī)煾冈谌P樓，自然不好去那里吃。另外我就知道個德裕樓，就是他們要了那位老大爺種出來的冬黃瓜！”

方伯豐點頭笑道：“我也記著呢，那要不咱們今兒就去他家？”

靈素點頭：“好啊好啊，我看看他們黃瓜賣多錢一根！”

只是她并沒有找到“鮮黃瓜”的菜色，那堂倌想是也被人問起不是一次兩次了，笑著答道：“遇仙會上咱們買斷了那家的冬鮮供應(yīng)，聽著是厲害，實則也沒多少東西。這不，一早就讓定席面的都定光了。客人若想嘗鮮，恐怕要來年請早了。”

靈素又問：“席面？那我們今兒能要么？還是非得預(yù)定？”

堂倌更樂了：“想必客人是遠地方來的。咱們這里席面，都是八人席、十人席的，您二位就兩個人，可來不了。再一個，這席面有講究，里頭的大菜一時半刻多半都得不了，是以都得預(yù)定了才成。趕著您要來用之前，再提前兩日使個人來知會一聲兒，咱們就給準備起來了。若是不在咱們這里用，都做好了送府上去也成。只今日立等要的，那就難了。別說燕翅、鴨翅不成，便是燒鴨的都不容易。”

靈素知道自己又露怯了，便沖方伯豐一樂，方伯豐搖頭，問那堂倌道：“今日怎么聽說有‘年席’？又是怎么個意思？”

那堂倌笑道：“我說呢，敢情是這名兒鬧的！這是咱們酒樓新推出的，按人起席，干鮮果品、冷葷熱炒、大菜燴碗、主食點心，應(yīng)有盡有，且豐儉由人。”

方伯豐聽了有趣，問道：“就是一個人也能來一席面？”

堂倌笑道：“是這個意思，只咱們怕同年下訂席面的混了，便單取了個名兒，喚作‘年席’。也是借著年集，大家熱鬧熱鬧的意思。”

方伯豐點頭，又問：“那又怎么個豐儉由人法兒？”

堂倌道：“按量分兩樣，有一碗八盤四碟兒的和一碗四盤兩碟兒的。這一碗說的都是大菜，按著席面比起來，好比是里頭的大海。八盤是說熱炒押桌，四碟兒說的冷葷干鮮。有量小的，雖是一人席了，也還是太多，便減幾個盤碟兒。按著價兒分，都是論人頭，有一人一錢的、一錢半的、三錢的、五錢的、一兩的。”

靈素一聽一人最少也得一錢銀子，不禁偷偷咋舌，方伯豐略一沉吟，便道：“如此，便來兩份三錢的吧。”

堂倌聽了又問過一遍兩人的飲食忌口，這才下去安排。

他們來得早，選了個柱子后頭靠窗的位子，靈素看四下沒什么人，便對方伯豐道：“都是那么些盤碟，怎么能差出這許多來？”

方伯豐笑道：“你不是在百雜行待過？物異價不同，有何可驚處。”

靈素就想起那只八十兩的魚肚來，心里越發(fā)不懂這世上的“貴賤”了。

第66章 朵頤

一時菜來，兩人是一樣的菜色，五寸碗四寸盤子三寸碟。先上來四個三寸碟，一盤雙色，一個金桔拼梨子、一個松仁兒拼甘栗、一個肚片拼肝尖、一個蜇頭拼瓜絲；接著便來問酒，這一席里頭都帶了一壺酒的，若吃了不夠，可添錢另買。酒有桂花稠酒、梨花白同清醪。清醪最兇些，稠酒最香甜，兩人都要的梨花白，都讓溫過喝熱的。

酒上來，緊跟著就是四個四寸盤子，擺上了桌，才過來篩酒。四盤菜熱氣騰騰，是滑炒里脊、清炒蝦仁、糟溜魚片、蔥酥鴨四樣。喝過兩杯，靈素吃著哪樣都覺著甚好，這菜都是小盤的，樣數(shù)雖多，量卻不大，眼見著下去的就快。

那邊堂倌遠遠掃一眼，一會兒就端了五寸大深碗上來了，每個大碗還另搭了兩個兩三寸大小的小碗。往兩人跟前一放，是一大碗燴拳雞。拳頭大小的整雞，用火腿、香蕈、冬筍片添湯煨透。搭的兩個小碗分別是燴葛仙米和燴白果。另上一碟子點心，也是拼色的，果餡兒酥同冰糖麻餅。

靈素六識全開，生怕漏過了一點色香味去。兩人喝酒吃菜，又挨個品評一番。眼見著酒將盡，堂倌過來問可需再添，倆人具都搖頭，堂倌便給上了熱巾子熱水。稍待片刻，又上來四個盤子——醬燒丸子、蒸雙臘、炒二冬、蔥燴腸兒，這是四樣下飯菜。同上的還有一陶碗干蒸米飯，一小缽清粥。

兩人來的時候，這樓里還沒幾個人，吃的時候太過投入，這會兒酒足飯飽一抬頭，才發(fā)覺人聲鼎沸，幾已滿座了。

堂倌上來將兩人跟前桌上收拾干凈，另上了熱巾子香茶并一碟子果脯。兩人喝過兩口茶，方伯豐喊人會賬，仍是那堂倌上來，笑道：“兩位點的兩份年席，各是三錢一位，盛惠六錢。”

方伯豐摸出一塊碎銀子來，約莫有六錢半的樣子，遞給了堂倌，對靈素道：“走吧，去那頭逛逛去。”兩人便相攜出來，堂倌送至門口，道一聲：“您二位好走。”

走遠了幾步，靈素才開始同方伯豐嘀咕起今日的菜色來，兩眼放光道：“原來這幾樣菜色這么配搭起來，還有這樣講究。真是大開眼界，往后我也要學(xué)這樣的。”

方伯豐笑道：“這是照著席面的樣子縮減的，若是真的大席，這酒菜還得同前頭的戲搭著，更繁瑣了。你可千萬別學(xué)那樣，咱們自家吃飯，這一道道起來，還得不得說會子話了。”

靈素心里轉(zhuǎn)著那些菜色的前后搭配，等樂過了才想起銀子來，笑道：“你還說二兩銀子很夠花一陣子了，你看看，就夠吃三頓飯的。”

方伯豐道：“哪有這么比的，誰還天天吃席呢。”

兩人說著話，就從高樓街拐了出來，靈素問：“咱們還去年集不去？”

方伯豐問她：“你還有什么要買的沒？”

靈素想了想便搖頭，方伯豐道：“既如此，不如今日索性散散，我同你前頭樓里聽笑話去可好？”

靈素想起之前做活時候好幾回聽人提起過，便點頭道：“好！”

方伯豐帶著靈素溜溜達達一路上走走停停，好容易到了地方。飛檐門樓，挑著成串紅燈籠。步入里頭，下了臺階，穿過一個窄窄沉院，過一處三開門，就到了戲樓前。兩層臺上，邊上掛著楹聯(lián)——“或為君子小人，或為才子佳人，登臺便見；有時歡天喜地，有時驚天動地，轉(zhuǎn)眼皆空。”底下前頭圓桌，后頭方桌，再后頭靠背椅、方凳、條凳，卻是按位子收錢的。

這會兒想是剛開始下午場，零星有人進去自尋了位子坐。他兩個也往里去時，一個伙計迎了上來，笑道：“二位好，咱們下場是演的滑稽戲，若要看正戲，前頭上樓過廊，北大院里要演‘三會’，一會兒也該開演了。”

方伯豐看看靈素，才道：“我們就看這‘滑稽戲’。”