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她正左顧右盼呢，那里苗老爺子出來了，見了她笑道：“小姑娘又有什么好物兒??？快拿來我瞧瞧！”

靈素便把籃子遞了過去，老爺子直接先捏了個(gè)桃子出來，邊上立時(shí)捧了盆水來，接過去拿小刷子洗干凈了，又拿個(gè)碟兒盛了端過來。老爺子接了吭哧咬上一口，一股酸甜發(fā)黏的汁水就在嘴里漾開了，老爺子精神一震，連連點(diǎn)頭。

又讓人拿個(gè)大淺筐來，把那簍菌子都給倒里頭了，一邊看，一邊拿根棍子給分堆，嘴里得空念叨一聲：“嗯，樹雞蘑……大腳……嗯嗯，小羊肚兒，唔……青頭蓋……嗯……”

等一個(gè)桃子吃完了，那蘑菇也都分好了，他才對靈素笑道：“你這都是哪兒來的？看著都是剛撿的樣兒，難得，難得！只是你不知道吧，這香蕈子，鮮的雖是滑嫩，要那股子香氣啊，還得曬干了才好。曬干了再一發(fā)，那泡發(fā)的水都不能仍咯！不錯(cuò)，不錯(cuò)，都是好東西。這小羊肚兒，嘿，尋常拿來燉湯自然是不錯(cuò)的，更好一個(gè)法子，黃牛的肥胼同這個(gè)，一塊兒煎……這東西雖是個(gè)菌子，卻有股子烤肉香兒，這倆在一處，那才叫天造地設(shè)……”

說到這里，老爺子忍不住先吸溜了一下，就聽對面正咕嘟一聲咽口水，把他樂壞了：“唉喲，你小姑娘不錯(cuò)，挺機(jī)靈，能聽懂話，有慧根??！”

靈素也不知哪兒來的沖勁，忽然對老爺子道：“老先生，我能跟著您學(xué)做菜嗎？”

周圍人都一愣，邊上管事的面色不好了，淡淡道：“好個(gè)想頭，你可知道苗老爺子是什么身份來歷？說出這樣話來，也不怕人笑掉大牙……”

還待再說，苗老伸手?jǐn)r了笑道：“廢話，她若知道能這么開口嘛？她就是不知道，剛聽我白話這兩句，覺著我這糟老頭子很有些本事，才想要同我學(xué)的，是吧小姑娘？”

靈素點(diǎn)頭：“我覺著您說的都可有道理了。我想學(xué)做菜，茶攤上的大娘教過我一陣子，說日常做飯盡夠用了。我覺著不夠。像上回那野豬，我就不知道要怎么弄才好。感覺……感覺老是挺對不住它，鬧得它白死了似的……”

第43章 拜師學(xué)藝

“噗嗤！”老爺子笑出聲來，細(xì)想一回，忍不住仰天大笑起來，好一陣才停下，管事的趕緊讓人給端茶上來，老爺子喝了一口，笑道：“就沖你這話啊，你還真夠格給我當(dāng)個(gè)徒弟……”

靈素大喜，正要再說話，卻被老爺子攔住了，他伸手指往那里頭忙活的人堆里一指，笑道：“只是啊，搶著要給我當(dāng)徒弟的人太多了，我若是就這么收了你，往后我可沒法同人交代。你要想拜我為師，你得給我顯顯你的本事，叫他們都服氣了才成。”

靈素便問：“什么本事呢？”

那邊就出來一個(gè)高大的青年，大圓腦袋全是肉，一雙小眼睛都嵌在里頭了，只他眼睛都小成那樣了，靈素還是從中看出了些不屑和不耐來，可見這人眼睛雖小這眼神卻是有力得很，要不然靈素也看不見不是……

閑話少敘，就見這位直接扯了塊什么巾子來，把眼睛一蒙，從邊上取過一塊肉，刷刷刷給切成片，又一推，刷刷刷給切成絲兒了，完了取下眼睛上蒙的東西，看了靈素一眼。

靈素心說這個(gè)我成啊，這個(gè)我天生會啊！

也不用人讓，自個(gè)兒過去了，拿了人家方才那塊什么巾子把自己眼睛蒙上了，然后……然后她撈了條魚……她撈了條魚！

蒙著眼睛她把那魚去鱗剖洗，一片兩份，翻過面來去掉腹部大刺，都給開成菊花刀了。估摸著這樣該差不多了，把刀一放，也把蒙臉上的東西取下來了。

周圍一圈人目瞪口呆看著她。這是……這是砸場子來的？從野豬肉開始到現(xiàn)在，這線可布得夠長的……可也不像啊……這人什么來路？同行的？誰家派來的？！西月樓？不會啊，就他家那少東家的性子，若有這樣的人在手，還不趕緊得約了五大樓開擂臺？！哪里忍得住這樣！

正在眾人心疑難定時(shí)候，靈素忽然“啊”了一聲，忐忑又為難地看著苗老爺子道：“老、老先生……這、這魚……它、它……不是很貴吧？……”

這下連一直面無表情的管事都愣住了，苗老爺子哈哈大笑起來，拍著椅子扶手道：“好！好啊！果然是強(qiáng)中自有強(qiáng)中手！小子你要加把勁兒！別到時(shí)候被你這小師妹超過去了！”

管事的聽了面色一變，老爺子一擺手，只問靈素道：“來來來，小徒兒，我問問你，你學(xué)了我的手藝，往后是想做什么的？自己開酒樓？還是給達(dá)官貴人們做掌廚去？”

靈素?fù)u搖頭：“我想能做好吃的，把到手的雞鴨魚肉都好好用起來，讓它們物盡其用，也算死得其所。……嗯，別糟踐東西……”

眾人都不知該拿何種眼神看她才好，只苗老爺子大樂，笑道：“好，好，我就收了你這個(gè)徒兒。只是我這師門有規(guī)矩，不收女徒弟，你是入不了序了。左右你也不要打這旗號混飯吃，學(xué)都是一樣的學(xué)，我也一樣教你。對了，你叫什么名字？”

靈素忙道：“回師父的話，徒兒薛靈素?！?

老爺子點(diǎn)頭道：“不錯(cuò)，不錯(cuò)，好，從今兒起，你就是我苗十八的徒弟了！”

靈素順桿往上爬那是極快的：“師父，那今天先教我什么？”

老爺子聳聳肩膀，這話趕話事兒趕事兒的就給弄了個(gè)徒弟來，哪里想過先教什么的話兒？再說了，自己進(jìn)了三鳳樓，帶的徒弟也是這里頭的頭灶二灶，哪個(gè)不是自有了七八十來年的功夫，才夠資格找自己點(diǎn)撥點(diǎn)撥的？

眼前這個(gè)，只看著行事聲言，便知道是個(gè)愣的。這后廚也沒有女人掌勺的道理，可自己的徒兒、哪怕只是掛個(gè)名兒的，也沒有去打下手的道理啊！這還真是有點(diǎn)愁人吶。

轉(zhuǎn)念一想，問道：“你……常日里都做些什么？”

靈素老實(shí)答道：“我常要往村里去看管自家的田地，還在縣里百雜行里有個(gè)差事，家里做飯洗衣裳縫縫補(bǔ)補(bǔ)，還預(yù)備要養(yǎng)幾只雞養(yǎng)兩頭豬……”

老爺子聽得犯暈，就這樣的，你什么空兒學(xué)廚藝啊？！只眼前看來卻是好事，遂道：“既如此，倒不好叫你日日拘在我跟前。這么著，我先給你本書，你回去讀懂背熟了，年后再來尋我，可好？”

靈素道：“我不認(rèn)字兒……”

老爺子一滯，靈素又道：“不過我家相公認(rèn)得，我可以讓他念給我聽。然后我記住了就成了吧？”

老爺子道：“光記住那些字兒和話兒有什么用場？！你得真的會才成。橫不能上頭講了一串的煎炒烹炸，你連個(gè)油多油少都不知道。給我當(dāng)徒弟可也有考試的，若是考試過不了，那就得逐出師門，知道不知道？”

靈素趕緊點(diǎn)頭表決心：“您放心，我準(zhǔn)保認(rèn)真學(xué)！對了，您給我書，能多給我?guī)妆静?？我想學(xué)學(xué)怎么對付那些豬肉羊肉的。一下子那許多，都腌著也挺奇怪不是……”

看老爺子眉毛立起來了，她自覺住了口，四下看看，是不是哪個(gè)師兄惹了老爺子了。你說這事兒還真是奇了怪了，她在上頭學(xué)功夫就這樣，沒想到到了下頭學(xué)功夫還這樣！怎么自己拜的師都那么好吹胡子瞪眼的呢？也是緣分吶，緣分……

老爺子一看她神色就知道她沒害怕，不僅沒害怕，還不定想到哪兒去了……

嘆口氣道：“你說的那些，是制物兒的手藝。這里頭說道更多了，得，我也給你一塊兒拿上。只一樣，你這回拿走多少，年后下了正月半，十八這日，你來我跟前，若是不能一字不差得背出來，我可不饒你。不僅往后不讓你跟我學(xué)了，我還得打你手板子！可記住了沒有？！”

靈素趕緊點(diǎn)頭：“記住了記住了。您放心吧。”

老爺子點(diǎn)點(diǎn)頭，叫過一個(gè)小徒弟來，吩咐了兩句，一會兒那人回來，抱著一個(gè)藍(lán)布包，里頭三四本書，其中一本極厚的，上頭寫著《飲膳本正》，余下幾本都沒它一半的厚。老爺子拿了這本出來給她看，又道：“這本最要緊的，是功夫的基礎(chǔ)里的基礎(chǔ)。你若旁的來不及看，便先看這本。若有能試的，都要試試手才好。年后來了，若是能背出來，我還要試試你手上的真功夫，才看要不要往后教！”

靈素樂不得的，接了書，趕緊給老爺子行禮。

老爺子揮揮手，道：“去吧去吧，趕緊學(xué)去。”

靈素就要走，老爺子又叫住她：“等下，這賣東西的錢不要了？！”

靈素道：“哎呀，哪兒還能要這個(gè)，送您下酒了！”

老爺子道：“得了，這桃兒算是你孝敬我的，這些山菌子難得，一會兒都得變成菜賣到樓上去，三鳳樓不占你這便宜，你且拿了錢再走。”

那管事的早心里算過了，這會兒便對靈素道：“你這幾樣菌子都不是尋常貨色，我給你算一兩銀子一斤的，給你一兩半銀子，可成？”<script>chapter1();</script>