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第5章

“大姐，鍋借來了!”

一口黝黑發(fā)亮的大餅鐺由王文康的愛人陳秀芳親自端著送到了林家門口。

“聽兩個娃娃說你要做餅子？”

陳秀芳把餅鐺立在墻邊，非常好奇地打量起林曉。

不說知根知底，但兩家人認識也有十幾年，林曉是個什么人樓里誰不知道。

別說烙餅，平時能瞧見她生火做頓飯都得盼著太陽打西邊出。

“我媽以前教過我。”林曉坦蕩得完全看不出說得是謊話，目光中還帶有點點羞澀：“今天正好試試。”

“白面是金貴東西，你可別糟蹋了！”陳秀芳還是不放心。

“陳姨你放心，再怎么都不能糟蹋。”林曉開始挽袖子，步子一轉進了屋里，聲音飄來：“只要做熟怎么著都能吃。”

“我還拿了坨面肥來，你知道怎么泡開嗎？”

“知道！”林曉回。

“那成吧！”

陳秀芳把面引子交給許小梅，心里想著晚上要跟林國東好好說說，再怎么嬌慣姑娘也不能糟蹋糧食。

還沒看林曉下一步要干什么她就已經(jīng)確信了會失敗。

整個河街子都找不出兩個會做面食的本地人，國營飯店里做包子饅頭的師傅也都是北方人。

可惜她沒能見證林曉做飯行云流水般的速度，否則絕不會產(chǎn)生這種懷疑念頭。

林曉從熱水瓶里倒出小半碗溫開水，把面引子放進去攪成面糊狀，又倒入面粉里。

每一步該怎么做似乎已經(jīng)完全爛熟于心，動作利索得不比國營飯店大廚慢。

“大姐，中午咱們還吃肉嗎？”劉學軍手指頭在衣擺上的補丁處扣來扣去，問得小心翼翼：“要不等晚上姑姑和姑父回來一起吃，魚養(yǎng)著明天吃。”

“中午咱們吃一塊，晚上等爸媽回來再吃另一塊。”林曉雙手在面盆里搓揉著面團，抽空看了眼劉學軍：“學軍，你和小梅沒上學？”

“我讀一年級，小梅姐姐讀二年級。”劉學軍舉起雙手，比劃了兩個二，手勢明顯跟嘴對不上。

“放暑假呀。”許小梅樂呵呵地接著回道。

林曉都忘了學生還有寒暑假這么一說，差點以為兩人連學都沒得上，看來也是想得太多。

面團揉好蓋塊布等著發(fā)酵。

“小梅去前邊摘幾根蔥，學軍去咱家抽屜里看看有沒有白糖……”

帶過那么多弟弟妹妹，林曉特別了解小孩子的心理，不時地安排點活讓他們也有參與感。

兩個孩子一聽還有任務，果真興高采烈地忙活起來。

林曉打開蜂窩爐蓋子前從空間里舀了勺子泉水出來，再把五花肉丟進去泡著。

也算測試泉水有沒有去除變質味道的能力。

“……”

爐火燃起來的同時，鹵肉香味漸漸飄散開去。

“好香，就跟國營飯店里的味道一樣。”

對于從沒出過縣城的姐弟倆來說，除了國營飯店再也想不到其他更好的贊美。

劉學軍搬了個小板凳故意坐到下風口，巴不得香味全吹進鼻孔里。

半個巴掌大的五花肉被切成了一片片，在深褐色醬汁里吐著泡泡，油潤的光澤隨著湯汁起伏，光是色澤就讓人不停想象味道會有多好吃。

想要完美操控蜂窩煤的火力大小根本不可能，林曉只能把最上邊的那塊煤夾出來，讓底下余溫慢慢燉煮鹵肉。

“大姐，樹皮燉的肉好香啊！”

劉學軍不時就要探頭看一看鍋里，他親眼看見林曉往鍋里丟了片樹皮和兩勺子醬油，肉就變得好香。

比昨天姑姑做的炒肥肉香……一百倍。

心里小小的比較了下之后，不由發(fā)出由衷感嘆。

“那叫桂皮，哪是什么樹皮。”林曉反手用手腕把劉學軍腦袋往邊上推：“別離那么近，小心燙著。”

自從親媽去世后家里做飯次數(shù)屈指可數(shù)，沒想到還能從抽屜里翻出七八年前的幾塊香料。

“姐，真要烙餅嗎？”許小梅雙手杵著下巴，模樣很是乖巧。

“當然。”

林家有兩間屋子，所以對應的走廊位置就比其他家長些，除了擺個蜂窩煤灶之外，還有木板搭建的長臺子。

林曉把面盆放到板子上，又用腳從臺子下踢出個破舊搪瓷盆來。

盆是冬天燒柴烤火用，偶爾家里來客需要做很多菜時也會派上用場。

“小梅……”

許小梅已經(jīng)跳了起來，不等林曉交代就已經(jīng)用火鉗夾著蜂窩煤放到了盆里。

還真有眼力見。

發(fā)酵好的面團光滑無孔，搓揉幾下用刀切成均勻的面劑子。

六個面劑子揉圓又搟成牛舌狀，隨便選頭卷起來用手按平，酒瓶底子按壓一下，防止烙的時候中間鼓起來破裂。

做完準備工作，餅鐺也被燒得溫度合適。

滋啦——

面皮和熱鐵接觸時發(fā)出輕微聲響，一個個圓溜溜的面餅在三雙眼睛注視下慢慢膨脹起來。

面粉送入了空間冷柜暫存取出，再用滋養(yǎng)泉水和面，所散發(fā)出的面香果真強烈了好多倍，那香味鉆進鼻孔經(jīng)久不散，似乎讓感官都跟著放大了。