安靜的九喬提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

范盛光自己不用遭這份罪，所以很自在地嘲笑阿俏：“所以你樂在其中了對不對？”

阿俏聞言一怔，范盛光說中了她的心思：拋開一切烹飪的技法，純粹靠這些食物本來的味道，花心思去搭配，研究什么能主導(dǎo)、什么能烘托，的確是一件非常有意思的事對了，既然她現(xiàn)在已經(jīng)拋開了所有的技法不談，將所有的注意力都放在材料本身上，那她算不算是“看山還是山”了呢？

阿俏愣了愣，轉(zhuǎn)身就去取來了早先浸在井水里的模具。

“肉皮凍？”小范師傅見了這個頭一反應(yīng)就想起了他最喜歡的吃食。

“對不起，不是肉皮凍啊！”阿俏沖范盛光笑笑，“不過做法跟肉皮凍很像。”都是等濃厚高湯涼下來自己凝結(jié)，成為晶瑩剔透的“凍”這是她上次在賈家見到魚凍所受到的啟發(fā)。

她看看模具里的肉湯已經(jīng)都凝上了，就將模具拆開，大致辨了辨位置，就用廚刀將肉凍小心翼翼地剖開。

范盛光見到她切開的這塊肉凍，里面有棕褐色的肉塊，也有完全透明的白色凝凍。凝凍里肉塊的形狀則形成了一道山巒，徐徐而落，與阿俏事先擱在盤上的其余材料搭配在一起，便是一幅山景圖。他驚異地睜大了眼，然后拍著手就歡呼起來：“太棒了，阿俏，這個……這個真的好像！”

阿俏望著瓷盤里自己的作品，心頭也有一點兒得意：她總算是找到了不用雕花來做拼盤的方法了。

“什么事這么高興？”食堂另一頭，周牧云穿著汗衫短褲，趿拉著一雙拖鞋走過來，頭發(fā)上甩著水，一看就是剛剛?cè)ビ斡净貋淼臉幼印?

“老周快來看！”范盛光招呼他，“快來看阿俏姑娘做的拼盤。”

周牧云過來，隨意瞥了一眼，然后抬眼看看阿俏，見她正滿眼期待地望著自己，忍不住就想開口說兩句好的，夸她兩句，換她以后能對自己軟語相向。

可是話到口邊，周牧云瞥著那只“拼盤”，再瞅瞅阿俏滿懷期待的一張俏臉，還有范盛光天真爛漫歡呼雀躍的樣子，周牧云到底還是撇了撇嘴角，緩緩地說：“就這樣？你想走這樣的路數(shù)去復(fù)刻《輞川圖》？”

阿俏的笑容立刻斂了去，取而代之的是嚴(yán)肅與困惑的神情。范盛光倒是一副笑容都僵在臉上，他偷偷伸出手去捅捅周牧云，暗示他這畢竟是阿俏頭一件像模像樣的作品，不要潑涼水潑得太狠了。

“你用這樣的法子，想去拼《輞川圖》？我告訴你，回頭累死你也不討好！”周牧云不是話沒經(jīng)大腦，而是經(jīng)過大腦深思熟慮之后，依舊這樣說了出來。

“可這是為什么呢？”阿俏的臉有點兒黑，可還是強(qiáng)打精神，雙眼緊緊地盯著周牧云，似乎想要透過他的雙眼，看清這人腦海里到底在想什么。

“你一定看過《輞川圖》吧！”周牧云問阿俏。《輞川圖》是畫史上的名作，但凡于中國畫上有些見識的，認(rèn)真研習(xí)過國畫的，大多看過摹本畫冊。周牧云也不例外。

“那幅畫是盛唐氣象，畫面宏大，描繪卻細(xì)致入微。你若真的想用拼盤來完全復(fù)刻《輞川圖》的實景，我告訴你，那就是吃力不討好！你從今日開始，一直到明年四月，都完成不了！”

“我……我只是做小樣……”阿俏當(dāng)真被周牧云打擊到了，顫聲答道。

據(jù)記載，五代時的名廚梵正，也只做的是《輞川圖小樣》，選取了二十處景致，分別復(fù)刻在盤中，而并沒有在盤上呈現(xiàn)整個《輞川圖》。

“哦，當(dāng)然了，你只是做小樣，你在《輞川圖》上選二十景出來，用你盤里的菜來表現(xiàn)，然后端到旁人面前去，旁人看這上面菜色這么繁雜，心里就想，喲，這到底是不是《輞川圖》啊，干脆拿出原作一對照：咦，這看著……不像啊！你看，這里不一樣，那里不一樣，貨不對板，退貨退貨！”

阿俏的臉色越來越灰。周牧云卻看得出來，她眉眼里沒有慍色，只是沮喪而已。他曉得自己此前每句話都戳中了她，但是他給她的打擊卻一時令她灰心不已。

阿俏則知道周牧云說得沒錯，確實有這個風(fēng)險古來用菜色模擬景致，模擬花鳥，模擬任何物事，都有個像或是不像的風(fēng)險。人各有口味，又或有觀察賞玩的角度，從某種程度上說，她做得越精細(xì)，這種風(fēng)險的可能就越大。

“還有一件，我原本聽說你來這里是學(xué)‘云林菜’的，可是看你盤上這些，跟倪云林那老頭子一點兒關(guān)系都沒有，我還以為你是來學(xué)什么‘梵正菜’、‘燒尾席’之類的。倪云林畫風(fēng)清簡，看見你這么繁復(fù)的一盤兒菜，在盤子上堆得滿滿的，他若是在天有靈，也不曉得會氣成什么樣兒！”

其實這周牧云平時說話也不是總這么刁鉆，這么愛挖苦人，只是他一到阿俏跟前，就忍不住想要跟她置氣，似乎只有這么著，才能贏得她的注意，讓她對自己高看幾分。

此刻范盛光在旁邊聽著，一面看著阿俏的臉色，一面替周牧云暗暗擔(dān)心，趕緊向這人偷偷使幾個眼色，暗示他莫要再唐突佳人，氣壞阿俏，有話好好說。

豈料周牧云還沒完，他板著一張臉望著阿俏，卻偏過頭對范盛光說：“你瞧她，就只有這閉著嘴一言不發(fā)的模樣，是學(xué)了她那位老師祖倪云林的。”

范盛光不明所以：“怎么講？”

“倪瓚那人自詡清高，有一回有權(quán)貴拿了畫絹請他作畫，還另送了不少錢。倪瓚卻大怒，撕絹退錢。不料他后來泛舟太湖，正遇到了那權(quán)貴，被痛打了一頓，倪瓚當(dāng)時卻噤口不出一聲。事后有人問他，為什么一聲不吭，你道是什么原因？”周牧云板著臉望著阿俏，一字一句地給范盛光講這故事。

聽到這里，阿俏忍不住，竟也低著頭“嗤”的一聲笑了。她聽過周牧云講的這個故事，知道對方在嘲笑自己什么。

“于是這倪瓚就答了：一出聲便‘俗’！”周牧云把故事接了下去，范盛光聽明白過來，忍不住捧腹大笑，只是一想到這是周牧云說來嘲笑阿俏的，小范師傅的笑聲立即斷了，尷尬無比地呵呵了幾句。

周牧云與阿俏對視一眼，周牧云難得一回，開口沒讓阿俏著惱，反而將她逗笑了，心里忍不住得意，眼光卻自然而然地軟下來，透出幾分溫柔。

“好吧，我今天可算是被你損到了家！”阿俏大大方方地望著周牧云，“這么狠狠地?fù)p了我一頓，我卻還要謝你。”

在周牧云眼中，這時阿俏已經(jīng)完全恢復(fù)了她一向的明朗與自信，而且她很興奮，似乎周牧云剛才那些隨口說來指責(zé)她的話，已經(jīng)讓她領(lǐng)悟了什么，完全想通了。

果然，只聽阿俏答道：“這輩子，我可還是頭一回承認(rèn)，旁人損我竟然損得這么有道理。老周，多謝你說的這番話，我已經(jīng)全盤明白了。”

第85章

經(jīng)過周牧云這樣一番“嘲弄”，阿俏終于將這《輞川圖小樣》的做法全盤想通。

她一開始想到要用各種細(xì)小的食材來復(fù)刻《輞川圖》，這想法本沒錯。可問題在于，王維的《輞川圖》本身是畫，而她做的是菜式。兩者天差地別，若一定要讓菜式與《輞川圖》那幅畫完全一致，那就是誤入歧途了。

正確的方法是，在盤中復(fù)刻《輞川圖》的意境，模仿倪瓚清越的畫風(fēng)，簡約的筆法，只用最簡單的圖樣勾起觀者的自行想象，讓他們將眼前的菜式與腦海里的回憶相照應(yīng)，自然而然地形成一種印象：對，這就是輞川圖！

這就如當(dāng)初阿俏在“黎明沙龍”看到那幅《春日偶得》，盡管她看不懂那幅畫里描繪著什么，心里卻能生出一股子情緒，如沐春風(fēng)般地暖意融融；又如那日周牧云三筆兩筆給阿俏畫的小像，雖然不曾精雕細(xì)琢地描繪，可是初見阿俏時的那種“感覺”，已經(jīng)全在紙上。

若是從這個角度說，其實此前靜觀大師在佛前呈上一個空盤的方式原也沒錯，只是走向了另一個極端，太過簡約，簡約到?jīng)]有辦法給觀者提供一個想象的支點，因此才無法被本地人們所接受。

阿俏想，這周牧云到底是個“歪才”，竟然用這種方式點醒了她，讓她想通了做拼盤的道理。

接下來的幾天里天氣晴朗，氣溫很高。周牧云嫌宿舍太熱，每天中午就提一把躺椅跑到寬敞的食堂來看書，一邊吹著穿堂風(fēng)，一邊聽著阿俏在食堂里用刀勺碗碟折騰出各種動靜。

“老周”

阿俏的聲音在周牧云耳后響起，“想請你幫個忙！”

“讓我?guī)湍憧雌幢P是吧！行！”不用問，周牧云就知道阿俏想要他做什么。

“不過我想請你蒙上眼，”阿俏站在周牧云身后小聲說，“我想看看，你見到菜式的第一印象是什么。”

“我閉上眼就是！”周牧云應(yīng)聲閉上了眼，阿俏卻抽出了一條綢巾，拿在手里一拋一拋的，笑著說，“蒙上眼請你過去，可以不？”<script>chapter1();</script>