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“沒事的,阿俏!”靜觀語聲平和,安慰她:“這是佛前燉煮的齋飯,你我這一番拳拳心意,上天都看在眼里。有很多事,我們只管去做,上天自然而然會給我們一份好結果。”
這是將這齋飯的味道,全部都交給的上天去決定了?
阿俏眨了眨眼,她一時半會兒還沒有辦法接受這種“烹調”的方式。說起來,她活過兩輩子,始終都在不懈地追求烹制各種食物的技巧,或尋常、或新奇……她每一樣都一點點地認真學起。可靜觀大師這樣全然“無為”,將所有的材料全都倒進一鍋燉了,將味道交給老天的法子,阿俏聞所未聞,見所未見,她從來不知道哪個學廚之人能這樣烹飪。
誰知靜觀師太也沖她眨了眨眼,眼神天真,像是小孩子在與同伴一起做鬼臉。
阿俏馬上省過來,“嗯”了一聲,伸手就將泡好的干菜一股腦兒倒進了大鍋里。她向靜觀伸出手,說:“師父,讓我來替你把鍋里的材料攪勻吧!”
靜觀師太點點頭,將長長的一柄木勺交給了阿俏。
阿俏深吸一口氣,使勁攪動幾下,然后換一口氣,再攪,循環往復,幾個回合下來,她頭上蒸著騰騰的熱氣,額頭再一次滲出細細的汗水,臉蛋紅撲撲的,手臂一酸,便停下稍許歇一會兒。
“阿俏,你聞!”靜觀師太說著,臉上笑容浮現。
阿俏趕緊去聞,果然,有一股香氣正從鍋中升騰起來,粗粗一聞只覺得好聞得緊,仔細一辨,黑豆、赤小豆、糙米、瓠瓜、蘑菇、茄子、干豆角、黃花菜……各種食材的氣味各自清晰可辨,可融合在一起,似乎又自成一體,純出自然。
阿俏一下子精神大振,她沒想到這樣“不烹調”,其實也是一種高明的“烹調”。一想到這里,阿俏臂上似乎就又生了力氣,趕緊使出渾身的力氣,再度攪拌幾下。靜觀卻在旁邊提醒她,連聲說:“可以了,可以了”
“接下來的烹調,我們就都交給無所不能的神佛了。”靜觀從阿俏手里接過木勺,看了看鍋中材料的成色,隨即將鍋蓋取來,往鍋上一扣。
靜觀說著雙掌一拍,似乎渾身輕松,拉著阿俏就往前頭過去喝茶還就真一點兒都不管了。
阿俏一面喝茶,一面惦記著后頭的“福飯”,她從旁暗中觀察靜觀,只見師父神色始終平靜自如,似乎萬事都不縈于心上。
阿俏隱隱約約有點兒想明白了:以前靜觀師太贊她是“看山不是山”,那意思是她已經將各種食物的烹制技巧都學到了極致,因此可以因“材”烹飪,做出來的菜式千變萬化,甚至連她根本沒見過的菜式都能“原樣”復制出來。可這說到底,還是依靠著技巧。
可靜觀師太今日的這一道“福飯”,卻是將技巧盡行忘卻,完全靠原材料自行調和,卻能做出渾然一體的滋味。
阿俏對靜觀師父的欽佩之心,又升了一層。可這種手法,就是靜觀師太囑托她暗中去琢磨,爭取能夠達到的“看山還是山”嗎?
正月初一這天,天氣頗好。正午還未到,這附近人家的女眷已經紛紛結伴上山,候在西林館的山門內,等候著,準備品嘗這一年才能嘗到的一次“福飯”。
少時阿俏捧了一個大沙缽出來,帶著歉意沖各位女眷點頭,笑著說:“各位久候了,靜觀大師馬上就到。”她將那砂缽頓在女尼們實現擺好的桌上,當著眾人的面,揭開了鍋。
一股子樸實無華的香氣就這樣猝不及防地溢了出來,分毫也不招搖,卻叫在場的人忍不住都閉上了眼,深深地吸了一口氣。
“喲!福飯啊,咱們每年都在盼著這個味兒呢!”有人大聲贊了一句。
“是呀,年頭能嘗到這個,直到年尾都會有好福氣呢!”立即有人附和出聲。
阿俏趕緊取了木勺出來,將砂缽里的“福飯”一份一份地盛在小陶碗里,由西林館的女尼一碗一碗地分給在場的眾人。
這時候靜觀師太也從內堂里走了出來,見了正在品嘗“福飯”的人們,微笑著合什行禮,向大家恭賀新年。
眾人不敢怠慢,也紛紛騰出手,向靜觀大師還禮。
“靜觀大師,這個飯的味道真好,我在里面嘗到了榛蘑的味道,您是不是把我家那口子從關外帶來榛蘑也一起做到福飯里去了?”有個穿著粗紅布棉襖的中年媳婦子開口問靜觀。
靜觀笑著點點頭。
阿俏在她師父身后一拍后腦,這才想明白一直糾結她的那個問題:惠山本地是怎么會出產榛蘑的。
“大師大師,里面的干茄子是我上回帶來的那些吧?”
“這黑豆挺糯的,像是我家出產的品相。”
“……”
人們紛紛出言詢問,而靜觀師太則不斷地點頭回應這所有“福飯”里的材料,都是這左近各家各戶,你出一把豆,我曬一屜干菜,這樣才聚到西林館來的。
阿俏低下頭,手中的木勺再度盛出一碗“福飯”,飯里是各色雜豆、雜菜,簡簡單單地頓在一起,只用鹽調味,完全不加任何增鮮的東西。
就是這樣一道“福飯”,靜觀師太口中,在神佛們關照之下做出來的齋飯,卻凝聚了這附近鄉鄰的大方好客,和他們對來年生活的美好愿望。這些樸實的美好匯聚在一起,就做出了這樣一道人人都贊好的“福飯”。
阿俏望著這碗飯,忍不住微微發笑,她好像又學到了什么。
這時候有一名穿著華麗的闊太太望著阿俏,開口問靜觀師太:“大師,這位是不是就是您上次收的那名小弟子?”
這下子,西林館的注意力一下子全聚在了阿俏身上。
“張太太,誰說不是呢?您是沒見著,前一陣子這姑娘整天上山下山地拎水干活兒,可實在了。”有人代靜觀師太作答。
阿俏猜那位張太太像是張老板的夫人,因為她一臉富態,與那胖胖的張老板有點兒夫妻相。
“我是聽我們那口子贊過這姑娘,覺得她挺好的。可是李善人也不知哪根筋搭錯了,總是拉著我們那口子,說是這姑娘不適合做靜觀大師的弟子。我瞅這姑娘挺好的,有她幫著,靜觀大師做出來的‘福飯’,味道也是一樣的好。這有什么不適合的?”
張太太出言詢問,在場沒有李善人,因此無人能答。
靜觀師太便就此合什,向張太太行了禮,說:“務請張太太幫忙,在張居士面前幫忙說項,我已認定了這姑娘傳我平生的廚藝,若是李善人能打消這念頭,那是最好。”
阿俏在靜觀師太身后聽見這話,不由得低下了頭,眼有點酸,臉有點熱:都是因為她的關系,讓她的師父還要這樣放下身段求人。
她卻沒想到這于靜觀其實不是什么事兒,靜觀沒有“我執”,想到就說,想求人就行禮,非只為了阿俏這件事,為了旁的事,也一樣是可以的。
張太太趕緊還禮回去,連連說:“這可不敢當,這可不敢當!”她想了想,到底還是嘆了口氣,說:“可是李善人那脾氣,您也是知道的,一旦倔起來,十頭騾子都拉他不走。要想他改主意,怕是可得費些功夫。”
這位闊太太扭頭看向阿俏,大聲說:“姑娘,你可別太放在心上,李善人不是針對你,真的不是針對你。”
阿俏聽見張太太連說兩遍,連忙點頭微笑稱謝。可是她的笑容卻有點兒苦,張太太嘴上雖然這樣說,可明眼人都看得出來,李善人就是在針對她阿俏啊。
自從上回李善人在飛行學校發難,刻意要為難阿俏之后,阿俏向好些人打聽過李善人的為人和喜好。
這位李善人,一向好面子、愛虛榮,為人做事一板一眼,倔起來就不達目的誓不罷休,頗像是張太太剛才形容的那樣。
偏生此人是本地首屈一指的富紳,家中本來是種桑養蠶的,后來到李善人祖上一輩,花重金進了幾臺繅絲機,這十里八鄉織錦的小作坊就再也競爭不過李家。好在李家大度,事情做得不絕,而是將鄉里手藝好的工人都請來做工,李家一下子發達了,卻也落了個好名聲。