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“你喜歡拿個就做哪個呀~”宗財心里認定只要是曹湄做的,自己都喜歡。
曹湄嘴角翹/起,似乎很是開心。
那就番茄醬吧,紅紅的也好看。
心情好的時候,炒菜的手/感也特別好,曹湄做的可謂是一帆風順,絲毫沒遇到什么狀況。
排骨之前焯水其實已經半熟了,進鍋簡單小火慢炸一下,看到表面金黃酥脆,就可以把熱油倒出來,留一些底油,然后放一些蒜蓉炒香,接著放番茄醬翻炒幾下,加白砂糖和白米醋,快速翻炒均勻淋上少許水淀粉推勻即可出鍋。
曹湄湊近聞了聞,鮮香夾著酸甜的誘人氣息,感覺味道還不錯,還是挺滿意的。
還有一個紅燒雞翅,這個雞翅其實是曹湄偶然在家里沒有調味品的時候,無意間做出來的,味道還不錯。
焯水后的雞翅應該是七分熟,然后經過生抽、蠔油和蒸魚豉油的腌制和上色,顏色有些微微泛橙紅,小火慢煎,不時翻面,很快就表面金黃酥脆,很是好看。
曹湄把熱油倒出去,留少許底油,再把之前碗里剩下的腌制醬汁加了些熱水,一股腦倒在鍋子里,跟可樂雞翅是一樣的,只不過把可樂換做了腌制入味的調味品,最后出來的色澤也是焦糖色,不過幣值可樂雞翅,別有一番風味。
最后隨便炒一下黃芽白,四個菜就端上了餐桌。
第60章
曹湄對于今天晚上的四道菜還是挺滿意的, 兩個排骨,一道雞翅,再來一碗白菜,曹湄很喜歡。
重點是這些菜都不辣。
宗財上桌以后,就被今天菜品的香味給吸引了。
酸甜的氣息太過濃郁, 其實酸很刺激味蕾和喚醒胃, 宗財聞到這種誘人的酸, 肚子開始有了餓的感覺。
可是視線還是被潔白糯米包裹著的排骨給吸引了過去, 晶瑩剔透的糯米緊緊黏在軟嫩的排骨上,一絲絲白色的熱氣在糯米上方飄舞, 宗財想也不想就知道這排骨肯定是軟嫩無比的。
忍不住夾了一塊糯米排骨, 輕輕/咬一口, 清甜的糯米包裹著的排骨軟/肉便化在了嘴里,整個味道就是鮮嫩然后就是微甜, 這種甜不是糖的甜, 是糯米的清甜和蒸過的排骨肉本身的香混著的甜, 這種味道很是美妙, 之前放的鹽和生抽只是自然滲透到了糯米上, 味精只是稍微提了點鮮, 整個味道還是食物本身的滋味, 曹湄并沒有改變太多, 所以這是很原始的美味,宗財很喜歡。
“好吃嗎?”曹湄看宗財很滿足的樣子,不禁問道。
“好吃!嘖嘖嘖嘖......”宗財砸吧砸吧嘴, 似乎很喜歡。
曹湄笑的眼睛彎起來。
夾起一塊嘗了嘗,曹湄也覺得今天的糯米蒸排骨味道很鮮美。
宗財接著嘗了嘗紅燒雞翅。
曹湄今天沒做可樂雞翅,讓宗財有些詫異,不過今天的紅燒雞翅顏色是極好看的焦糖色,讓人一看就有食欲。
入口的飯感覺和曹湄以前做的可樂雞翅口感是很像的,只是味道有些不同,這個味道是鮮香帶著些許咸味,可能是生抽的原因吧,但這種咸味倒是成了肉的底味,加上三種調味品收汁過程中的入味,著雞翅不咸不膩,格外的鮮香美味。
原來同樣的食材和做法換了調味料,味道會截然不同,口感卻沒有變化,慢煎的脆皮因為收汁變/軟,軟嫩表皮和肉相連,帶著肉的鮮香,真真是讓宗財感覺很爽。
也許大口吃肉很爽,但小巧精致的肉同樣讓人感到愉悅,這就是美食的魅力。
宗財小口朵頤也是自在,曹湄看宗財吃的很有興致,自己也不自覺吃的多了些。
糖醋排骨沒什么好說的,酸甜口味的排骨很是開胃,只不過曹湄做的酸甜比例更讓人舒服,吃完三個菜再吃黃芽白爽口解膩。
果然還是曹湄做的菜讓自己愛不釋口,宗財癡癡地想。
不過吃到后半段的時候,曹湄發現宗財有一個他覺得自己不會去嘗試的行為。
宗財把吃完肉的排骨舔干凈,然后咬一口,開始吸食里面的骨髓。
天吶,曹湄根本無法想象這種味道,以前媽媽讓自己吸食的時候,差點被里面的腥味弄得吐出來,曹湄對這個真的是喜歡不起來,哪怕它很有營養。
宗財看曹湄睜大眼睛看著自己,以為是也想吸食骨髓,于是作勢要把自己碗里的骨頭夾到曹湄碗里。
“不不不,不用,我不吃這個?!辈茕卣浀鼐芙^了。
“真的不吃?”宗財有些不相信,以為曹湄是讓著自己,畢竟宗財覺得吸食骨髓真的很有營養也很美味。
“那個太腥了,我吃不下?!辈茕亟忉尩馈?
聽曹湄這么說,宗財才相信了曹湄不吃這個,轉頭一想,反正曹湄不吃,那不如給自己吃了吧,免得浪費。
“那我把你的骨頭給吃了吧,別浪費了?!闭f罷,宗財夾走曹湄碗里啃干凈的骨頭,放進嘴里輕輕一咬,然后嘬起嘴巴開始吸食骨頭里的骨髓。
曹湄愣愣地看著宗財一氣呵成沒有絲毫停頓的動作,這也太自然了吧,在自己印象里,吃別人吃剩的東西其實是一種很親密的行為,曹湄以前只和媽媽這樣子過。
現在宗財把自己吃剩下的骨頭給夾走吃了,那是不是在他心里其實自己也是被擺在一個很重要的位置上呢?
很出乎意料的,曹湄并不覺得很惡心,相反還很窩心。
之前其實曹湄對這段感情是很忐忑的,這種感覺就像是抓不住的蝴蝶,美麗又飄忽。
此刻卻突然抓/住了,一個小細節就可以讓曹湄安心。
而且這也算是間接親吻了吧,想到這里,曹湄覺得臉上有些火燒,偷偷看一眼宗財專心啃骨頭的帥臉,臉似乎又紅了一些。
稍微有些不自在,曹湄胡思亂想了一會兒,還是有些想笑出來。
“你好像狗喔,還啃骨頭?!辈茕卣J真地說,企圖掩飾自己的不自在。
“不啊,有的狗就不喜歡啃骨頭?!弊谪敍]發覺曹湄的異樣,自顧自邊啃邊說。
“哪有這樣的狗?!辈茕仫@然不信。
“有啊,傻狗!傻狗!快過來!爸爸叫你了!”宗財喊他家哈士奇過來。