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這些年畫的畫,用的紙張都能填滿一個屋了。
“滿姐,你看就是這幾個地方。”
白面指了幾處,“這個地方是最好的,每天人來人往的人多且肯花錢,只是每個月租金也非常的昂貴。
其他這幾個地方,沒有那么貴,而且地方也大,不過地方也偏了些。”
白面還將附近的情況一一解釋,方便蔡小滿的選擇。
“你們是什么意見?”蔡小滿問道。
“我覺得咱們是有基礎的,所以無須在最繁華的地方,那樣一開始的投入太大,并不劃算。”
白面道,“最重要的是,咱們的生意不止靠這門面零散的賣,這只是讓更多的人知道咱們而已。
還想以前一樣,找固定買家,那部分走量。
這般下來廚房就要大,才好施展手腳。”
蔡小滿點了點頭,現在還能繼續用顧家,可若今年或者未來什么時候,顧懷瑾考上舉人,就不好再使用了,他們得提前做好打算才行。
“點心鋪面向的是比較富足的人,可以選在東邊這個地方;鹵肉則是面向普通人家,可以選在南邊這個鋪子。”
白面指出兩個位置。
兩個地方正合蔡小滿的心意:“成,就這兩家吧,定下來之后我會負責點心鋪子的裝修,鹵肉鋪子就由你們來。”
點心鋪她要走的是精致風,不管是店面、包裝、食物的外貌上,都會下足功夫,這樣才吸引體面人家。
不過她對這些并沒有那么了解,所以到時候會叫上矮瓜幫忙。
選好地方,就正式開始啟動了。
這一次依然采取股份制,依照每個人的貢獻給蠻牛幫的小伙伴了分股份,大頭依然是蔡小滿。
不同的是,顧懷瑾投的那份,全都記在了蔡小滿的名下。
白面的速度非常快,不過一個多月的工夫,就將兩個鋪子各種事宜都辦好了。
包括店面、官府的批文以及店里的伙計等等。
兩家店的主力軍就是之前的幫工。
燕子娘負責點心鋪子,另一個嬸子負責鹵肉店。
鹵肉店蔡小滿只需要抓緊鹵底料秘方,其他只需交給店里的人去制作即可,不用花費太多的心思。
點心店則暫時離不開蔡小滿,她之前收了兩個學徒,如今還不能出師。
不過很多細碎的活都已經能做了,不是太精細的點心,也用不著蔡小滿動手,減輕了她的壓力。
蔡小滿知道她必須一步步的放手,培養更多的人去做,她是個老板,而不是像以前一樣,只是個簡單的廚師。
點心鋪是最新開張的,開張那一天非常的熱鬧,那些合作的酒樓管事不是親自來,也會派人過來捧場。
又是鞭炮又是舞龍舞獅,吸引了很多人的目光。
“蠻牛點心鋪?這店名也是夠逗的。”
“可不是嗎,這么糙的名字,里頭的點心能好吃嗎?聽說好像還不便宜。”
“你們知道這里賣的是什么嗎?之前劉員外老來得子滿月酒還記得不,門口派送軟綿綿的糕點,這里也賣呢。”
“那玩意味道還真是不錯,家里的女人和孩子吃過一次,就一直吵著要。
可我連哪里買都不知道,聽說都得是訂制的,或者去那大酒樓里才有。
為了個點心我哪里敢去那大酒樓,就進個門都能刮你幾兩銀子。
如今倒是方便了,再貴也不至于跟金子一個價錢吧。”
大家七嘴八舌的討論著,現場十分熱鬧。
白面看現場的人聚集得差不多,就將之前準備好的超級大的方形蛋糕推了出來。
蛋糕非常的精致漂亮,上面是百花齊放圖案,令人驚艷不已。
更讓人想不到的是,這大蛋糕是要分發出去的,一人一小份,都來嘗嘗味道。
頓時,現場更加熱鬧了。
“這么大一塊蛋糕,得花多少錢啊。”
高氏心疼道,“這些愛湊熱鬧,喜歡占小便宜的,只怕再喜歡回頭也沒幾個買的。”
今天雖然是店面開張之日,可蔡小滿并沒有出現,全權由白面負責。
他們一家子則找了對面一個茶館喝茶,看情況到底如何。
蔡小滿笑道:“前期總是要割點肉的,他們不買沒關系,名聲打出去就行。”
“姐,我你啥時候給我做這么大一塊蛋糕,我保準都給吃完了。”
蔡小虎看著這么大一塊蛋糕被瓜分,眼饞得不行。
“我哪天少了你的?”蔡小滿無語道,蔡小虎現在就喜歡吃這個,所以她每天都會帶回一個蛋糕回家,大家一起瓜分吃了。