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“姑娘，不如就蔽店把你這菜譜買下吧？多少錢？”何春明問。

平安想了想：“暫定一兩銀子。究竟值不值，等下掌柜的看看小公子的反應再說吧。”

何春明尋思著她說得也對，現在談錢也太早，先得看看做出來好不好吃再說。

平安說過枸杞芽苗的做法讓大廚來看，就真的當著大廚的面做了兩個枸杞芽苗做的菜，一個是天精苗炒雞蛋，再一個是涼拌天精苗。

這炒雞蛋還是普普通通的家常菜，只要調料放得得當，火候掌握得好，沒什么難的。

何三很有把握將這個菜炒得比平安還要軟嫩到位。

倒是涼拌枸杞苗還麻煩些，頗費些功夫要！

主要是雖然簡簡單單是一道涼拌菜，但是前期要準備的時間長，物料也要上等物料，這樣一看，倒是這道涼拌菜更為費時費力了！

所幸鍋里一直有燉著的老母雞，湯很濃，味道也很鮮。

平安拿著調羹舀了一點兒上來嘗了嘗，咂咂嘴：“何大廚，這老母雞燉了大約多久了？”

“足足兩個時辰了。”何三道。

“時間倒也差不多了。就是只是雞湯，顯得太寡淡了些……”平安遺憾道。

這雞湯還寡淡？他可是加了不少料進去過的！這里頭還加了當歸白芍，滋補得很！

“何大廚，有野生的蕈子沒有？正好二月，集市行有沒有賣‘桃花菌’的？那東西放一點進來，不僅帶有松針清香，而且鮮美無比。”平安淡淡道。

何三聽她一開口，就已然折服，這丫頭果然是懂吃的！

那桃花菌市集上可不經常有，恰巧今兒采買了一些過來，價格可不低！十文一斤呢！要知道掌柜的見他買回來這些外貌丑陋的蕈子，還有些不大高興呢。

“有！”何三說，“我這便拿些過來。”

平安接過洗干凈的蕈子，放入雞湯中，用筷子壓了壓，朝何三一笑：“這桃花菌雖然不好看，可肉質脆嫩，美味可口，被譽為‘廚中之珍’呢！”

前些日子還有雷筍，新鮮的拿一點兒出來，也放在雞湯中。

一邊兒等湯熬煮出來，一邊兒平安就把河蝦放入鍋中油炸了起來。

這道菜也是家常菜，炸得通紅，外焦里嫩的時候，用大漏勺將蝦盛了起來，放在盤中擺盤。邊上削上幾片青蘿卜做成的花兒，顏色上倒是十分相配。

正好，湯也鮮了，味道還真的濃厚了起來。

“咱這雞也算是一物多用了。”平安吩咐何三，“何大廚，反正湯也不需要多少，雞加了蕈子，價格比平時還能賣得高些。”

她說完看了看掌柜的，“掌柜的，平安倒是要提醒您，若是您不想別家學去，可以將這桃花菌撈出來，另作他用，筍也可以撈出來涼拌，單獨成一碟賣出。”

她的建議可都是實打實能掙錢的！