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“我倒是挺喜歡的，不過，估計我家老爺子不會喜歡。”說話的是王大少。

他本來還想找壇好酒送給他爹作禮物，想著要不就送葉蓁的這壇，沒想到這一喝，是自己喜歡的類型。不過他家老爺子喜歡和烈酒，這個口感估計不太合他的胃口。

其他人也回過神來，紛紛表示稱贊，等開店了拿來出售一定會受歡迎。

葉蓁看了一下幾個人的表情，估計這"桑落酒"應該是更加符合女孩子的口味，口感更加柔和。

男生的話，喝起來也覺得不錯，但是更多的男生會喜歡更烈一點的酒。

葉蓁倒是覺得這個酒精度已經(jīng)差不多了，平常吃飯的時候喝兩口也不容易喝醉。如果想要烈酒的話，還需要葉蓁重新找一種酒來釀制。

指揮著季墨和陳子昂繼續(xù)把酒桶搬出來，將蒸餾出來的"桑落酒"倒入酒壇里，封蓋裝好。新酒喝起來口感還不是最佳，等沉淀一段時間后，口感會更加醇厚。

在一旁等了半天的李瀟忍不住了，嚷嚷道：“小葉老板，這酒也喝了，你答應幫我的事兒怎么樣了？”

葉蓁看著他焦急的樣子，裝的一臉茫然：“什么事兒啊？”

“你，你真忘了？！”李瀟還以為葉蓁真的忘了，忙著提醒葉蓁，“就是，就是那個辣菜，小辣椒啊！遭了遭了，我都在群里放話了，說這一周見分曉，這下是完了！”

看著李瀟一臉的生無可戀，葉蓁忍不住笑了，“好了好了，我知道了，放心，學個菜還不是分分鐘的事兒。你說，那個所謂的小辣椒，最喜歡的是哪道菜？”

“那當然是麻婆豆腐了。”李瀟脫口而出。這些天，除了和小辣椒在群里互懟，他也不是什么都沒干，早就把小辣椒的喜好調(diào)查的一清二楚，讓葉蓁能夠有針對性的學一道菜，一擊即中。

“得嘞，交給我了！”葉蓁一聽菜名，笑了。

不如，來個"魔幻麻婆豆腐"可好？

第87章 魔幻麻婆豆腐

系統(tǒng)界面上, 魔幻麻婆豆腐幾個字清晰的顯現(xiàn)在眼前, 看了看后面的品質(zhì)，紫色的菜品。

看到這道菜, 葉蓁就會想起小時候看"中華小當家"的記憶，但是葉蓁從在系統(tǒng)中看到所謂的"傳說中的廚具"之后, 就試圖在電腦中搜索關于這方面的漫畫, 卻發(fā)現(xiàn), 自己重生后的世界里, 根本就沒有《中華小當家》, 沒有《食戟之靈》，仿佛之前所有關于這些動漫的記憶都是葉蓁自己的幻想。

倒是在搜索"菊下樓"的時候，發(fā)現(xiàn)川蜀地區(qū)確實有這么一家餐館，并且百年以前有過一名"龍級"廚師, 姓劉。

簡直要瘋了好嘛？！

當時葉蓁被嚇了一跳，以為自己是穿越到了動漫世界里, 不過后來發(fā)現(xiàn)這個世界除了廚藝更加受重視，吃貨更多了之外, 沒什么奇怪的地方, 才逐漸放下心來。

直接點擊了兌換, 這道菜倒是沒有像民國宴一樣，讓葉蓁直接在夢里學習，菜譜一道流光就進了葉蓁的腦海。

魔幻麻婆豆腐的最大特點就在于六味一體，以及豆腐與肉的絕妙味覺合奏。

“六味一體”，是指由辣椒等調(diào)味品所表現(xiàn)的辣為第一味, 蒜葉經(jīng)過翻炒之后產(chǎn)生的香味為第二味。第三則是由辣椒湯汁的紅、豆腐的白及蒜苗的綠所形成的鮮艷的顏色對比，第四是加油之后，大火熗鍋所散發(fā)的燙，第五則是小山椒辣得舌頭發(fā)麻，而最后的第六味則是用大豆做成的絞肉，再拿去炸所呈現(xiàn)的酥。

所謂的豆腐與肉的絕妙融合，其實這道"魔幻麻婆豆腐"中并沒有肉。

其中的肉是"大豆絞肉"，就是將浸過水的大豆放入高湯內(nèi)煮熟，然后把它壓平，再用醬汁使大豆充分入味，最后用油快炸一下，就會形成具有肉味的大豆絞肉。

事實上，有不少人在了解了魔幻麻婆豆腐的大致做法后會自己嘗試一下，看做出來會不會好吃。

但是，大部分做出來也就和普通的麻婆豆腐沒什么差別，甚至有些因為大豆絞肉做的不好而導致整盤菜都垮掉。

已經(jīng)完整的接收了菜譜的葉蓁知道，做不出完美的魔幻麻婆豆腐，第一在于食材，紫色品質(zhì)的菜譜需要超高品質(zhì)的食材才能予以呈現(xiàn)，但是現(xiàn)代，由于人口的增多，土地資源匱乏，還有各種污染，食材的品質(zhì)下降的厲害，想要找到高品質(zhì)的食材已經(jīng)是少之又少了。這也是葉蓁之前做的"蛋燒麥"和"少帥壇子肉"的完成度會如此低的原因之一。

此外，紫色菜品的完成度和廚師所具有的廚技也想關聯(lián)。沒有高等廚技的支持，在一些細節(jié)上是無法做到位的，也會影響菜品的品質(zhì)。

葉蓁也明白以自己現(xiàn)在的廚藝是不可能將紫色品質(zhì)的菜譜完美呈現(xiàn)出來的。

不過，想到這次打賭是要做辣菜，葉蓁覺得自己可以好好突出一下什么叫做"辣"。

翻看系統(tǒng)商城，葉蓁找到了一個有趣的東西——

七星椒，產(chǎn)于川蜀地區(qū)，是華國最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名七星椒。其歷史悠久，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。是正宗川菜必不可少的一種調(diào)味料。此外，系統(tǒng)商城中的七星椒比普通的七星椒辣度更甚一籌。

葉蓁：……可以讓那個小辣椒嘗嘗正宗的“小辣椒”！

葉蓁進入夢境空間，開始練習這道“改良”版麻婆豆腐。

＊＊

李瀟坐在食味的大堂里，桌上有一杯清水。

他坐立不安，時不時的就想站起來看看廚房里的情況，但是一靠近廚房，鋪面而來的一股辣味讓他忍不住留下了"熱淚"，自此就只敢坐在座位上等著，對于廚房那是"望而卻步"。

今天其實是李瀟和"小辣椒"打賭進行的前一天，葉蓁也不明白李瀟是發(fā)了什么瘋，非得要把葉蓁拉來做一次麻婆豆腐，讓他先嘗嘗。

葉蓁也是無語，她練習的是專門特制的"超辣版"魔幻麻婆豆腐，李瀟又不是個能吃辣的，來湊什么熱鬧。而且，這么提前一天要來試菜，這不是不相信自己的水平么？！

李瀟還一如既往的嬉皮笑臉：“我這不是都擔心的睡不著覺了嗎？！小葉老板，你瞅瞅我這黑眼圈，為了這個賭約，我已經(jīng)好久沒有睡過一個安穩(wěn)覺了！你就讓我嘗嘗吧！”

葉蓁：“……”你再演，那黑眼圈不都是你熬夜打游戲打出來的嘛？！

“可是，我準備是超辣版的麻婆豆腐，我怕你接受不了。”葉蓁說了實話，也是勸李瀟還是不要嘗試，畢竟作為一個廚師，葉蓁對于李瀟的抗辣能力還是有所了解的。

李瀟卻是一拍胸脯，“沒事兒，我就是想先試試，你看，我水都準備好了。來之前還特地先喝了一杯牛奶。”李瀟表示自己已經(jīng)做好了萬全的準備。

既然人家都這么說了，葉蓁也就答應了。讓李瀟見識一下自己的厲害，免得他繼續(xù)纏著要試試。

進了廚房，先將浸好的大豆放進湯頭里煮。煮的差不多之后，將大豆一一壓扁，放入肉醬攪拌。讓大豆更具肉味。

然后，將大豆放入油中，炸一遍，使大豆口感變得更加有嚼勁，形成大豆絞肉。

把大豆絞肉、蒜末、豆豉、甜面醬、豆瓣醬，最重要的是葉蓁特意兌換出來的七星椒，剁碎之后放入鍋中進行翻炒，一鍋子紅紅的，顏色相當?shù)孽r艷。

才翻炒了沒兩下，鍋里的煙氣冒了出來，葉蓁的眼淚就流了出來。