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做法雖然簡單，但是味道很美味。將主料配料去皮去核，拌勻。用油皮包裹住之后再蒸籠上蒸5分鐘。

蒸好后，趁熱將原料放在干凈的布上，捏成長條，再切成小指粗細的小塊。放進油鍋里炸，炸至微微焦黃，便可出鍋。

另用鍋加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀，將炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，軟綿香甜，十分可口。

葉蓁其實在問完李蘭英那句話之后也僵硬了，剛剛李英蘭莫名感覺氣勢好足，還好最后她還是拿了一份。額(⊙o⊙)…即使是一塊，那也是吃了，對吧？！想到這一點，葉蓁倒是莫名的開始放松了些。

既然沒事了。那就趁著現在還有點餓，再吃點點心吧！葉蓁看著擺滿了一桌的點心，眉開眼笑。挑著點心，開始滿足的吃吃吃。心滿意足的蕩漾·jpg。

至于李英蘭，她在葉蓁沒有在關注自己的時候，也松了一口氣，放下了一直拿在手上的書本。拿起糖卷果，偷偷咬了一口，嗯～很甜！

第56章 東坡肉

又一周過去。

葉蓁繼續憑借滿分的優勢領先眾人。

本來吧, 像現在這個時期, 距離國際奧林匹克數學競賽已經不到兩周了，時間很緊張, 是不允許請假的。葉蓁是借著自己的成績優勢，還有去錢教授那里求了好久, 才批準葉蓁周末可以出去。

林飛和莫海就沒有這個好運氣, 只能哭唧唧的看著葉蓁自由自在的出去浪, 然后埋頭繼續做卷子——臨近競賽, 老師布置的題越來越難了哇(>﹏<)！

這一周里, 葉蓁除了每天聽課做題，吃飯的時候仍然是每頓都去"小食光"，已經順利的跟食堂的大叔大媽們都混了個臉熟——頓頓都來"小食光"，每次點的菜都不一樣的同學還真是少見。

同時, 葉蓁在空閑時間里，已經在夢境空間把新的到的藍色菜譜中的"東坡肉"練習了成千上百遍, 終于成功將菜譜推衍到了百分之六十，相信只要再加上一點系統食材的搭配, 推衍到百分之七十不是夢啊！！！

差不多了。葉蓁準備在現實中做一次東坡肉。

先和"小食光"廚房的主管, 姚大媽說了一聲：“姚阿姨, 我想等一下你們早飯飯點之后借用一下你們的廚房，可以嗎？”

“當然可以啦！”姚大媽笑的兩只眼睛都瞇起來了。

要說姚大媽對葉蓁，那也是印象很深刻的。本來吧，姚大媽就對那些長得乖巧的男孩女孩比較喜歡，一看就是好學生的樣子。另一點就是, 葉蓁在"吃"上面的本領也讓姚大媽刮目相看。

第一次注意葉蓁，是在發現這個姑娘連續三天都點了不同的食物的時候。

當然，食堂這么多人，姚大媽也不可能就這么注意到。是在那天，姚大媽路過一桌的時候，看到那個也經常過來的胖乎乎的男孩子對葉蓁說：“哎我說，你怎么每一次都點不一樣的菜，你就沒點偏好嗎？”

那時候葉蓁的回答是：“我可是立志要嘗遍所有的美食，當然到一個地方就要把好吃的都吃一遍，你沒發現我點的都是論壇里強烈推薦的那幾種嘛！”

喲！好志向。這是姚大媽的第一反應。畢竟在她這個年紀，覺得能吃是福嘛！

后來，葉蓁吃完之后也會過來和廚師們聊一聊某道菜做的怎么樣，哪道菜又覺得差了點味道……漸漸的，葉蓁就和整個"小食光"的廚房混熟了。

所以，這次葉蓁開口想要借用廚房，姚大媽一口就答應了。

葉蓁一看姚大媽如此爽快，就立馬趕去查過的最近的市場，買食材去了。

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東坡肉這個菜名，估計大家都是熟得不能再熟了。一看就知道，這事取自著名詞人蘇東坡。說起這東坡肉的由來，還有個小故事呢。

北宋神宗熙寧十年的秋天，黃河決口，七十多天之后洪水都沒有退去。當時任徐州知州的蘇軾，親自率領全城的官吏和百姓共同抗洪，終于戰勝洪水，并于次年修筑“蘇堤”。

百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟后再回贈百姓。后來這種肉的做法流傳出來，漸漸稱之為"東坡肉"。

后來被貶謫至黃州，東坡居士曾經親自烹調此肉，還在《豬肉頌》里具體寫過：洗凈鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美，黃州好豬肉，價賤如泥土，貴者不肯食，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

流傳至今，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有東坡肉的身影，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。

葉蓁腦中的食譜，是正宗的浙菜中杭幫五花肉的做法。

取一塊上好的五花肉。注意，五花肉要選擇肥瘦均勻的，至少有兩層瘦肉，三層最好。將肉用涼水洗凈，去掉皮上殘留的豬毛。

煮上一鍋滾水，將五花肉放進滾水中焯一下，到肉有差不多九成熟。

將肉取出，切成小方塊。這次因為不知道系統還有收取廚具的作用，葉蓁的"飛雁刀"沒帶，真是可惜了，不然還可以進一步提升肉質的鮮味。

切完五花肉，葉蓁朝姚大媽借了他們廚房的砂鍋。

這期間，姚大媽一直在旁邊看著葉蓁做菜，心中暗暗稱奇，看葉蓁還是個小姑娘，沒想到在廚藝上面還挺精通的嘛！對五花肉的處理，連姚大媽這個廚房老手都說不出什么差錯來。

不過，為什么葉蓁廚藝會這么好呢？難道是……姚大媽不知想到了什么，愛憐的看了葉蓁一眼，腦海里已經開始腦補貧窮少女從小為家里燒飯做家務還自強不息堅持學習最后考上了最高學府的勵志故事……

如果葉蓁知道姚大媽在這之后對她越來越好，還經常用奇怪的眼神看自己的原因在這里，估計也只能吐槽一句：腦補要不得啊！

當然，現在葉蓁還沉浸在自己手里的菜品中，在砂鍋的下面鋪上香蔥、姜片。五花肉肉皮向下，整齊的碼放在香蔥上面。

下面是重點來了，要加入冰糖而不是白糖。烹飪中使用了冰糖，不僅能增加風味，有提鮮解膩的作用，還能使五花肉色澤更加紅亮。

加入紹酒，水一般可以少加，主要還是用酒來燉。不僅可以去除肉腥味，酒香與肉香的融合也會產生奇妙的化學反應。

加入生抽，少許老抽后。葉蓁拿出了一個香料包，這是葉蓁昨天晚上配好的，里面的香料用的都是系統提供的香料，含有八角、桂皮、橘皮、薄荷……二十多種香料，每種香料的分量在食譜中都有嚴格的規定。蓁覺得，這個香料包在東坡肉的味道中占很重要的作用。

接下來就是煮了。先大火煮開，然后轉成小火。蓋上蓋子，小火燉煮兩個小時。兩個小時之后，把肉塊翻過來肉皮朝上，加蓋燜酥。最后，等火候差不多了，再大火收汁。

葉蓁一直盯著火候，沒有發現，從小火燉煮，第一絲香味冒出來開始，身邊看著的人，就從姚大媽一個逐漸的增加，一個，兩個，三個……動作都很一致，眼睛緊緊的看著火上的砂鍋，深深吸一口香味，喉嚨咽下一口口水，然后繼續盯著……

早就知道葉蓁今天要做菜的莫海早就按捺不住了，做了一會兒題之后就硬拖著林飛一起來"小食堂"看看情況。

這時候還沒到中午吃飯，所以食堂還沒什么人。

一走進"小食光"，往里一看，奇了怪了，這么一堆人圍著在干什么？

再往前走了幾步，一絲若有若無的香味飄到了鼻尖，好香啊！濃郁的肉香，又帶了點甜味，是好吃的？！！！