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奚川辭了工作，安心和孫佑宸一起布置店子。因為是大排檔，主要都是露天場地，裝修也比較簡單，所以也沒有花特別多的時間和費用。倒是廚房里的用具和設備，孫佑宸和奚川都堅持買比較好一點的，因為這是開店的根本。

開餐飲店，最麻煩的就是辦營業執照和餐飲許可證，好在原來小雅園的店長在食藥局有熟人，他聽說奚川和孫佑宸要開店，主動幫他托熟人幫忙，辦證這些沒有太拖延時間，三周之內就搞定了。所以到七月中旬，一切就都準備好了，萬事俱備只欠東風，現在就差一個黃道吉日開店營業了。這比奚川預料的要早一點，他以為怎么也得到七月底八月初才能開店了。

這些日子除了操持店鋪的事，奚川做得最多的就是炒火鍋底料、調配麻辣湯底、研究串串的菜單。雖然串串主要是吃簽子，菜品都串在竹簽上，但每家串串店都還是會準備特色菜品，這些才是吸引客人的根本。奚川和孫佑宸兩人這段時間也去吃了好幾家有名的串串店，品嘗別人的特色菜來學習參考。

這段時間孫佑宸吃得最多的就是火鍋了，除了去考察品嘗，還有在家試菜。孫佑宸這時候才發現，原來奚川是個完美主義者，尤其是對口味的要求簡直是到了精益求精的地步，他要求的不僅僅是好吃，必須要特別好吃，吃了叫人還想吃。這當然是好事，奚川的菜做得越好，就意味著他們生意火爆起來的幾率越大。這可苦了孫佑宸了，因為他是奚川唯一的試菜對象，雖然奚川的手藝好，也架不住頓頓吃火鍋，天天吃火鍋。

雖然他們是吃著火鍋長大的，但頓頓火鍋也還是會上火的。孫佑宸吃了幾天火鍋，白皙光潔的臉上就開始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作，便拉了趙耀和曾波過來一起試菜，曾波時間有限，不是每次都來，好在趙耀很閑，每天都樂顛顛地跑過來蹭飯，最后在幾人的反復嘗試下，終于將菜單給定了下來。當然，幾人也收獲了不少痘痘，以至于以后很長一段時間，孫佑宸都不想吃火鍋、串串和麻辣燙，不過趙耀表示自己最愛的是火鍋，他能吃一年都不膩。

7月18日，是一個宜開市的好日子，大排檔終于開張了，大排檔起了個非常接地氣的名字，叫孫串串，這是奚川和孫佑宸經過反復爭執后商定的。孫佑宸覺得主廚的是奚川，應該叫奚串串，但是奚川覺得開店的錢是孫佑宸拿的，自己的手藝也是跟師父學的，營業執照上已經寫了自己的名字，那么店名就應該用孫佑宸的。孫佑宸聽完奚川的理由，最后同意了，他有私心，這么一來，奚川跟自己就是一榮俱榮的共同體了。

串串店開張這天，老林、曾波和趙耀每人都送了花籃過來，將大排檔裝飾一新，剛開始他們沒有請人，奚川主廚，孫佑宸、趙耀和曾波則負責幫廚和招待。天色暗了下去，燈光漸次亮起來，夜市也有了人氣，孫佑宸拿著菜單，緊張地等待著孫串串的第一位客人。

第17章 開張大吉

早在開張前幾天，孫佑宸和趙耀就開始在夜市發傳單了，為了吸引顧客，推出了開張前三天八折優惠活動。然而傳單是發出去了不少，不過效果似乎不大。孫佑宸看著旁邊的火鍋店和燒烤店陸陸續續有客人上座了，但自己家卻無人問津，人們經過他們店門口，都只是看一眼就走了，心里便有些發慌。

孫佑宸本不是個外向的人，臉皮有點薄，這幾天為了給店子做宣傳，已經豁出去了，此刻還是帶著好看的笑容招攬客人：“吃串串嗎？新店開張，八折優惠。”

孫佑宸長得好看，他的長相很容易激發女性的母愛，有女客人看見他，便跟同伴說：“我們去這家吃串串？新店，看看味道怎么樣。”

同行的男客人說：“不是要去吃海鮮燒烤嗎？”

于是這撥潛在的客人就這么走了，孫佑宸頓時有些挫敗感，不過很快就調整過來了，繼續打起精神吆喝。

趙耀也大聲吆喝：“吃串串了，新店開張，八折優惠，走過路過不要錯過，吃了絕對不后悔。”

然而一直到七點，生意都沒開張。孫佑宸長嘆了一口氣，看著周圍的熱鬧和他們這邊的冷清，心里哇涼哇涼的。曾波安慰他說：“沒事，一會兒我同事就過來了，他們才剛下班。有人來了，生意就跟著好起來了。”

這時趙耀的手機響了起來，他拿出一看，頓時笑了起來，對孫佑宸說：“佑佑，別擔心，咱們有客人了。”

孫佑宸看著他：“誰啊？”

趙耀說：“你等一下，我去接他們過來。”

孫佑宸目送趙耀離去，幾分鐘后，趙耀領著一大群人過來了，都是他們班上的同學，男生女生都有，總共有十五六個，大家見了他，都熱情地打招呼：“恭喜開張，生意興隆！”

一個女生說：“孫佑宸，你哥開店了你居然都不告訴我們，要不是趙耀跟我們說，我們都不知道。太不夠意思了。”

孫佑宸有些感動地看著大家：“謝謝大家來捧場！”這些同學都是奚川的擁躉者，經常在吃好點快餐的，不過孫佑宸平時也不怎么跟大家打交道，所以沒好意思告訴他們自己開店了，倒是趙耀，生怕大家不知道，都替他通知到了。

曾波推孫佑宸：“還愣著干嘛，趕緊去招呼你同學啊。”

“對，對，對。快坐吧，想吃什么？”孫佑宸趕緊領著同學進去坐。

趙耀說：“就坐外頭好了，外頭有大桌子，也涼快，一張桌子估計不夠坐，那就分兩桌吧。”

“可以。你哥做菜這么好吃，居然都沒人來吃，真是不識貨。孫佑宸，菜單呢，我們要點菜。”一個男同學說。

大家紛紛找位子坐下來，孫佑宸趕緊拿了菜單給他們點菜，趙耀則跟大家推薦自己這些天試吃的菜品：“我特別推薦風味牛肝和醬汁兔腰，川哥腌制的牛肝和兔腰超級美味，又嫩又鮮，好吃得不得了，保你們吃了還想吃。”

“那就來這個。還有推薦的嗎？”點菜的同學問。

女生們說：“走，我們自己去拿串串吧。”

孫佑宸趕緊跑去讓奚川準備湯底，奚川從下午等到天黑，都沒客人來下單，他心里也一直打著鼓，不知道生意什么時候才能開張，他沒去外面轉悠，就在廚房里一個勁地收拾，把個廚房抹得錚光發亮。孫佑宸氣喘吁吁地跑來，說：“哥，準備兩個湯底。”

奚川驚喜地問：“來客人了？”

孫佑宸難為情地說：“趙耀叫了我同學過來。”

奚川苦笑著搖了一下頭：“好吧，也算是開張了。我馬上就好。”湯底是早就燒開了，因為沒人來，這會兒早就不翻滾了。

奚川和孫佑宸將湯底裝好，端到外面來，不少同學是第一次見到奚川的廬山真面目，都紛紛打招呼：“川哥好！”“川哥，我吃了好多次你做的菜。”“恭喜川哥開店。”

女生們更是驚為天人，有些激動地議論：“哇，孫佑宸哥哥好帥，比明星還好看。”“太帥了，可以合照嗎？”

奚川微笑著跟這幫孩子說：“你們想吃什么就自己點，后面有醬料，想要什么醬料自己去配。”

孫佑宸和趙耀將同學點的菜一一送上來，大火燒著，湯底咕嚕咕嚕翻滾起來，濃郁的香味漂浮起來，大家夾著菜往湯鍋里一涮，片刻后撈起來：“真的誒，這個牛肝超好吃，好鮮！”

“真的嗎？我也要試試。”

“川哥的手藝就是贊！這一盤太少了，只有幾片，沒有了，趙耀，再給我們加一盤牛肝，不、兩盤。”

一個同學說：“孫佑宸，有啤酒沒有，給我們上一件啤酒吧。”

“對，吃串串就是要喝酒，冰的最好。女生不喝酒吧，喝飲料好了，上可樂還是橙汁？”

場面馬上熱鬧起來，年輕人在一起吃飯就是這樣，熱情毫不掩飾。旁邊吃燒烤和火鍋的客人聽到這邊的動靜，也忍不住頻頻引頸朝這邊張望。

這時候，曾波領著他的五六個同事過來了，今天他請同事們吃飯，主要是給好兄弟暖場助興。

有了三桌客人，店里看起來就不那么冷清了。孫佑宸又去招攬客人了，他笑容靦腆，勝在人長得帥，容易招人好感，這一次還真給他拉到了客人，是兩個女孩，她們看著正吃得熱火朝天的三桌客人，猶豫了一下，朝店里走了進來。

孫佑宸激動得幾乎有點語無倫次：“想吃什么？兩位嗎？坐里面還是外面？”這可是正兒八經的客人啊，而不是友情贊助的。

兩個女孩是沖著孫佑宸的臉來吃飯的，本著試試看的原則，沒想到菜上來之后，味道竟然意外地相當不錯，便拍了不少照片，甚至還偷拍了孫佑宸的一個側臉，發到了朋友圈，給孫串串打了一次廣告。

老林知道他們今天開業，老早就訂了花籃過來，八點的時候就和老伴關了冒菜館的門，來大排檔支持他們的生意，來的時候發現已經坐了四五桌客人，他笑著跟奚川說：“還不錯呀，第一天開張就有這么多客人了。”

奚川無奈地笑：“都是佑宸和曾波的朋友來捧場，真正的客人就只有兩桌。”

老林笑了：“給錢就行。做生意都是這樣，剛開始冷清一些，等時間長了，回頭客多了，吃的人就多了。要相信自己的能力嘛，你看吧，總有一天會有很多人排著隊在你們門外等吃飯。”