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“認(rèn)識的，只是有些忘了這魚叫什么了。”

顧島不知道這魚現(xiàn)在是不是叫金鯧魚，有些不敢開口。

石夫子見此捋著胡須道，“此魚名叫金鯧魚。”

顧島輕舒一口氣，原來還叫這名呀，那看來確實(shí)就是同一種魚，便有些興奮問石夫子。

“石夫子是從哪里得來的這魚，據(jù)我所知這魚價(jià)錢不菲，石夫子送我怕是有些不合適。”

石夫子笑笑，“好友贈(zèng)我，我覺得贈(zèng)予顧大廚并沒什么不合適。我雖愛吃，但廚藝并不精，若是把魚交由我烹飪，怕是要糟蹋了好友的一番心意，不知顧大廚能否幫我……”

顧島：“可以的，既然石夫子這么信任我，那我定不會讓石夫子失望的。”

說著問起石夫子喜愛什么口味的魚，是清蒸還是紅燒，或者煎魚。

說到這顧島突然想起另一道知名的菜，那便是豆豉鯪魚。

顧島非常喜愛這道菜，曾嘗試對它進(jìn)行各種創(chuàng)新，都很受顧客的歡迎。

但豆豉金鯧魚，顧島還真沒做過，讓他不由得想嘗試一下。

不過嘛，這可不是他的魚，還是要先征求下石夫子的意見。

他看向石夫子，因?yàn)橄氲揭粫鹤约河忠鲂虏似罚?dòng)得雙眼發(fā)亮。

“石夫子，不知你是否喜歡吃豆豉。如果喜愛的話，我們可以做成豆豉金鯧魚。這條魚狀態(tài)有些不太好，達(dá)不到做成清蒸和煎魚的標(biāo)準(zhǔn)，但要是紅燒或者豆豉就會很美味，不知你喜歡哪一種。”

紅燒魚石興生平日里沒少吃，但豆豉金鯧魚，他卻是第一次聽。

“豆豉竟還能用來做魚，這是個(gè)怎么做法。”

顧島簡單把做法和味道跟石夫子描述了一番，石夫子聽得臆想翩翩，仿佛已經(jīng)看到豆豉金鯧魚在向自己招手，著急得催促顧島趕緊做給他吃。

顧島不由得有些想笑，但還是迅速拎著魚去了水井旁清洗。

村里人也不嫌殺魚污穢，圍在顧島身邊，一邊稀奇地瞧，一邊聽顧島介紹這條金色的魚，驚嘆的同時(shí)又饞得慌。

但他們也清楚，這魚價(jià)格昂貴，可不是他們能吃的。生怕在這里再誤了顧島的事，幾人拿著做好的玉米烙和爆米花，迅速離開了小院。

等小院重新回歸平靜時(shí)，顧島已經(jīng)將魚處理好了。丁小豬也終于得了閑，但他并未去休息，而是跟著顧島進(jìn)廚房幫忙。

丁小豬今個(gè)也是頭一次見這種魚，自然想跟顧島多長長見識。

“師傅，有啥活我能干的，你盡管吩咐。”

顧島將魚交給他，叮囑切成兩指般粗細(xì)，自己則去了后院拿豆豉。

顧島前段時(shí)間才做了一點(diǎn)豆豉，發(fā)酵得極好，這也是他極力想讓石夫子嘗試豆豉金鯧魚的原因。

到了后院，來到一處置物架前。那置物架前身是一個(gè)花架，十分漂亮。支架上還清晰可見精美的木雕，就是少了一條腿，這才被丟棄在后院里差點(diǎn)淪為點(diǎn)灶的柴火。

顧島發(fā)現(xiàn)后，用自己笨拙的木工將它修理了一番，雖然美觀度大大減少，但實(shí)用度大幅度提升。

只要不放重物，曬個(gè)豆豉、干菜和a href=https://www.海棠書屋.net/tags_nan/qbi.html target=_blank >咸魚什么的是一點(diǎn)問題都沒有的。

如今架子第一層就放著幾塊豆豉，上面還蓋著一塊干凈棉布。

顧島將棉布掀開，見豆豉顆粒飽滿，富有光澤。微微湊近，還能聞見一股淡淡的咸香微臭的發(fā)酵氣味。

顧島拿了一塊去廚房，等油熱后，將切好的金鯧魚放入油鍋高溫炸至兩面金黃。隨后舀出大部分油在鍋中只留少許，下入豆豉、姜片和辣椒片。

熱油滾過豆豉的瞬間，先是爆發(fā)一股醇厚的香氣。隨后發(fā)酵后的咸鮮與炒過的焦香，緩緩在廚房漫開。

這時(shí)將炸好的金鯧魚倒入，翻炒幾下。豆豉的香味與炸過的金鯧魚的油脂香氣完美融合。還有辣椒片的鮮辣，直往人鼻腔內(nèi)鉆。

石夫子已經(jīng)跟著那股香味湊到廚房門口，目不轉(zhuǎn)睛地盯著顧島。鼻子更是努力的嗅聞，想將這滿屋的噴香全部吸進(jìn)自己肚中。

丁小豬亦是如此，唯獨(dú)景堯一個(gè)人滿帶疑惑的坐在門外。

當(dāng)初顧島做豆豉時(shí)，他還是挺期待的，可做好后，問著那股奇臭的味道，景堯是一點(diǎn)想吃的心思都沒有了。

哪怕顧島一直告訴他，豆豉是聞著臭、吃著香，他也沒了任何期待。

可今日顧島這么一做，他竟突然覺得這豆豉聞著確實(shí)很香，當(dāng)初那股令人有些作嘔的臭味早已不知所蹤，取而代之的是一股很獨(dú)特，他從未聞過的香味。