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“怎么吃?”
上次是魚湯、紅燒,這次不如糖醋或者清蒸,景堯正糾結著,就聽顧島說了句魚丸。
“魚丸?這是什么?”
“就是將魚肉打成肉糜捏成丸子,燉湯特別好喝,很鮮嫩。”
景堯咽了口口水,“好呀,都聽夫君的。”
顧島笑著走到墻角的水缸里,將自己昨個在村后頭河里抓到的兩條草魚拿出來。
刀背狠狠一拍,兩條魚霎時沒了氣息。
去鱗、挖內臟、去腥線,兩條魚在顧島手間,不過一盞茶的功夫就被料理了個干凈。
拿著收拾好的魚去了廚房,將刀磨利索后,取出魚骨和魚皮。再將魚背部呈紅色的魚肉切掉,這樣做出來的魚丸才不腥。
剩下的魚肉被顧島切成整齊的小塊,浸泡幾分鐘洗去血水,再剁成肉泥。
隨后往里加入少量蔥姜水、一點鹽和淀粉,手下快速朝一個方向攪拌。直到感覺手中的肉泥漸漸上了勁,抬手手背上的魚肉也不會迅速滑落這才停手。
肉泥只要做好,接下來就好辦了。
顧島像炸丸子一般,將肉泥在虎口捏成一個又一個小白玉丸子,下入早已煮得溫熱的水中。
這煮丸子的水溫也極有講究,必須保持水熱,但又在不沸騰的狀態下。
這就需要顧島一邊捏丸子,一邊時不時往沸騰的鍋中倒入一點涼水,好讓水溫一直保持在適宜的溫度。
等魚丸全都漂浮在水面上,如同一顆顆雪白的珍珠般便可撈出。投擲冷水中繼續浸泡,使丸子更加彈牙并富有嚼勁。
趁著泡魚丸的工夫,顧島拿出昨日剩的米飯,準備炒份揚州炒飯。
隔夜的米飯最適合用來烹飪蛋炒飯,因為這樣的米水分少,容易炒出粒粒分明的效果。
熱鍋倒油,先將雞蛋炒散。
顧島更喜歡嫩雞蛋,所以在雞蛋炒得剛剛成型后就撈出備用。
接著往鍋中倒入配菜,廚房菜不多,顧島便只放了些極有營養的蘿卜丁、清爽解膩的黃瓜丁和上次沒用完的蝦米。
去掉生氣后,往里倒入剩米飯,手下快速翻炒起來。
不一會兒米飯就與配菜互相融合,但又互不粘連。再加入雞蛋后,更是為米飯添了一抹誘人的光澤,瞧著就讓人垂涎欲滴。
顧島用小勺舀起一塊嘗了嘗,只覺米飯入口松散綿軟,不僅有雞蛋的軟嫩,更有蔬菜丁的清爽。
他滿意地點點頭,將炒米飯盡數舀出,放在還溫熱的灶邊。
后又將浸泡好、已極具彈性的魚丸撈出,在砂鍋內加入青菜煮了鍋鮮美的青菜魚丸湯。
顧島將米飯和湯端入房內,就見景堯直勾勾盯著他手中的飯,見他進來后,更是迫不及待地下了床,一副餓壞了的模樣。
顧島笑著放下碗筷,給景堯舀了一大碗炒米飯,魚丸湯也是舀了滿滿一碗。
景堯接過碗筷就迫不及待地吃起來,一口炒飯塞進嘴里,瞬間整個人都活了。
在來一口鮮嫩的魚丸湯,更是吃得渾身上下服帖得不行,只覺人生只要這兩樣東西即可。
吃到最后,一大盆炒米飯硬是被景堯一個人吃下去三分之二。魚丸湯也是喝了不少,顧島都怕把景堯肚子撐壞了,不由得一臉擔憂地瞧著他。
“小堯,你吃這么多,真的沒事嗎?”
景堯看了看自己面前的幾個空盤,也意識到出問題了。
自己現在可是個病弱小夫郎,誰家小夫郎一頓飯兩大碗呀。當即輕咳一聲,掩飾道。
“這是夫君專門為我做的,一時沒忍住就……”
顧島:……
原來小夫郎竟愛他至此。
還是第一次被人這樣喜歡,讓顧島這個小處/男有些難掩激動。
他往景堯身邊湊了湊,溫聲道:“不用這樣,吃太多胃會不舒服。你以后想吃就給我說,我都會做給你。”
景堯一臉感動,“夫君對我真好。”
兩人正溫存著,顧島還想趁著這曖昧的小氛圍,牽牽小夫郎的小手,就被一陣拍門聲無情地打斷了。
“小島,小島在家不。”
顧島被這聲嚇得差點跳起來,他伸脖子朝門外望去,見是關嬸子帶著關二哥、關嫂子來了。幾人均一臉喜慶,看著顧島嘴角更是快咧到耳朵根兒去。
“顧島呀,看看嬸子給你帶了什么。”
小院的門沒關,關嬸子敲了兩下就帶著兒子兒媳徑直走了進來。景堯都沒來得及避開,直接與幾人打了個照面。