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。只不過，是為這些白菜蘿卜保暖，防凍的最簡單裝備。風(fēng)雪大的時(shí)候，雪會(huì)把這些草簾子全埋著，要吃菜時(shí)，大家把上面的雪鏟除，揭開草簾子，就可以吃下面的白菜蘿卜了。這可比窖藏的要新鮮的多。并且保存的時(shí)間更長。這里不算是最冷的地方，地面不會(huì)凍得挖不動(dòng)。象京城，大部分人都得吃窖藏的白菜蘿卜，因?yàn)槎焯洌孛嫒績鲎×耍@種簡單的防凍方式，并沒有多大作用。

☆、第33章

分歧

一家子人正在院子里忙得熱火朝天，問口傳來阿清的叫喚聲：“阿秋，在家忙啥呢？”

三叔連忙小聲交代耿秋和阿昊，不要把建暖棚的事情說出去了，耿秋和阿昊點(diǎn)頭表示明白。原來阿清是要問他們要不要打豆腐的。村子里年年到了冬天，都會(huì)聚集在一起打豆腐，畢竟一家一戶的弄，比較麻煩，而且村里就一臺(tái)磨子，所以家家戶戶都拿出一點(diǎn)豆子，做出豆腐后，再分給大家。

“要啊。我們家還有幾斤豆子。我去拿給你。你家出多少豆子？”耿秋問。

“每家一升豆子。”

“一升能打出多少豆腐來？”耿秋又問。現(xiàn)在是冬天，豆腐打出來，完全可以丟在外凍上，直接成了凍豆腐。吃多久都不怕壞。其實(shí)照耿秋說，秋天就該打豆腐的，可以曬些干豆腐，干豆腐吃的時(shí)間更長，并且還可以做霉豆腐。現(xiàn)在這么冷，曬也曬不成，更加不可能發(fā)霉。耿秋心里暗道可惜。

“有幾板呢，夠吃好久了。”阿清答。一個(gè)冬天的豆腐，家家戶戶都得存不少，當(dāng)然會(huì)不少啦。

三叔去取了一升豆子出來交給阿清，豆子要先泡好，需要時(shí)間，這會(huì)兒阿清也只是家家戶戶收豆子。等到要磨豆子，就會(huì)喊人去做事，家家戶戶都要派人去的。而且還得帶柴禾，桶啊，等等。

阿清走后，耿秋突然問：“豆芽菜，大家都會(huì)發(fā)嗎？”

“我吃過，怎么發(fā)的，卻不知道。有人專門賣呢。”三叔說。

“秋哥會(huì)發(fā)豆芽菜嗎？”阿昊瞪大眼睛問。

“當(dāng)然會(huì)啦，這個(gè)太簡單。”耿秋笑。

這個(gè)真沒什么技術(shù)含量，象爺爺奶奶那個(gè)年紀(jì)的農(nóng)村人，人人都會(huì)，以前科技不發(fā)達(dá)時(shí)，農(nóng)村人自己在冬天也會(huì)發(fā)豆芽菜吃。畢竟那時(shí)不象后來，反季蔬菜一年四季都有。而且有段時(shí)間，不是有新聞報(bào)道，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的豆芽菜都是化肥和什么添加劑弄出來的，看上去白白胖胖，但吃起來卻有毒嗎？搞得大家都不敢賣了，然后就有了很多發(fā)豆芽菜的達(dá)人紛紛出來展示自己發(fā)出的豆芽菜，比如有的是有紙，有的是有可樂瓶子，有發(fā)黃豆芽的，也有綠豆，紅豆，黑豆，甚至花生。書

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一時(shí)間，這種方法，在網(wǎng)上電視上可以找到一大堆。耿秋耳熏目染，間接中，都跟著學(xué)會(huì)了。而且他沒打算把最常見的黃豆芽帶去周府，他打算弄出綠色的豆苗，其實(shí)也很簡單，不過是在豆芽長出來后，放在陽光下曬曬，就變成了綠色，一般就叫豆苗菜了。說起豆芽菜，他還是喜歡吃豆苗菜，因?yàn)槠湮兜栏茫哺薪李^，不象其他的太嫩，一咬感覺都是水份。