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楊老幫清溪迅速掌握了一百種南菜面的做法, 幫清溪修繕了一番舊面館, 幫清溪想出了如何經營面館的最佳策略, 甚至幫清溪培養了翠翠、小蘭兩個得力助手。但就在清溪面館開張前一日, 楊老將徒弟叫到面前, 說了一番話。

“師父的一碗仙在杭城小有名氣, 師父也有一批老主顧, 如果師父幫你宣傳一番，開張第一天就能幫你拉來一批客人。但師父不想那么做，清溪啊, 你命苦，師父心疼，可做生意沒有一帆風順的, 師父能教你的都教你了, 接下來的路，師父想讓你自己走。也許開張前幾天生意冷清, 但只有體會過從零到有體會過苦, 才能鍛煉耐性毅力, 將來再遇挫折, 想想最初, 都容易挺過來。”

清溪懂，至少她覺得自己聽懂了。

楊老又道：“知道咱們師徒關系的不多, 你也不用往外說，自己記在心上就好。師父應該不會去你的面館, 倘若遇到解決不了的麻煩, 你盡管來找我，師父私底下幫你出出主意?！?

“謝謝師父，師父安心休養，我一得空就來看您。”清溪跪下去，認認真真地給老人家磕頭。

楊老笑著扶她起來，捏捏清溪的細胳膊，道：“往后起早貪黑做面，比跑好幾圈還累，晨跑可以停了，你還小，正是長身體的時候，也別光顧著生意，注意休息，別累壞了，翠翠管燒火，小蘭打掃端盤，你只管做面?！?

清溪點頭，也叮囑師父別再偷偷去廚房了，老人家在鍋臺前忙了一輩子，做了無數碗面，卻累壞了腰。

“行了，好像以后就不見面了似的。”楊嫂笑著打斷了師徒倆的“依依惜別”。

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第二天中午，清溪親手點了兩大掛鞭炮，噼里啪啦的爆破聲中，她踩著凳子，揭開了面館前的牌匾。

漆黑的牌匾上，是楊老托一位老學究客人題的三個金色大字：徐慶堂。

今天是個好天氣，陽光明媚，清溪仰著頭，好像看見每年過年，父親都會踩著板凳取下自家酒樓的牌匾，小心翼翼地擦拭一番，那時父親的神色，比清明祭祖還要鄭重，仿佛酒樓牌匾是祖宗傳下來的無價珍寶。

清溪一直望著牌匾，直到眼里的水兒徹底收了回去，清溪才轉過來，笑著對身邊的母親妹妹們道：“好了，往后這就是咱們徐家的面館了，娘你先帶妹妹們回去吧，里面地方小，你們都占了，客人沒地方坐怎么辦。”

林晚音也知道自己幫不了女兒什么，見遠處似乎有路人對這邊感興趣，女兒怕是要忙了，林晚音連忙帶著兩個小女兒走了。

清溪臉皮也薄，做不出在大街上拉客的事，先去廚房待著了。

小蘭、翠翠站在門口，有客人過來，兩人便熱情地解釋：“我們面館今日開張，第一天所有面一律半價，您進來嘗嘗？”

穿灰色長衫的中年男人站在門口，低頭看面館外擺著的木板。

漆黑木板三尺來寬，有腰那么高，上面用粉筆寫了幾行秀氣端正的小字：“

今日菜單

蟹黃面

貓耳朵

蝦爆鱔面

每碗一角

開張之日

一律半價?！?

中年男人皺眉，指著木板問小蘭：“別的地方一碗五分，怎么你們家這么貴？還半價，糊弄人呢吧？”

圍過來的其他客人紛紛附和。

小蘭原是顧世欽身邊的丫鬟，接人待物都游刃有余，面不改色地解釋道：“我們店敢賣這個價，味道自然比別的店好吃，蟹黃、蝦仁用料也足，保管您吃了贊不絕口。”

“那貓耳朵怎么也這么貴？”立即有人提出質疑。還有人欺負小蘭、翠翠是年輕的丫鬟，半起哄半調戲地問：“莫非你們家用的是真的貓耳朵？”

翠翠氣憤，小蘭擋住準備理論的翠翠，還是笑：“您真想知道，不如進去嘗嘗，我說的天花爛墜都可能是自吹自捧，不如您自己評判?！?

“原價一角，半價五分吃碗貓耳朵，當我是傻子啊。“語氣不善的那人最先離開了。

一個走了，看完熱鬧的其他人也紛紛散場，轉眼一圈人就都走了，一個客人都沒拉進來。

清溪在里面聽著，當小蘭第三次被人調.戲后，清溪忍不住了，往外走幾步，叫小蘭、翠翠進來。

“小姐，他們都嫌貴，要不咱們賣便宜點？”翠翠小聲建議道。

清溪搖頭。一分錢一分貨，如師父所說，她要的是重振“徐慶堂”這個名號，而不是單單為了賺錢，價格高是因為她的面夠味道，物有所值，也許一開始會有人因為價錢離開，但只要一個人吃了，只要口碑慢慢傳出去，不怕沒生意。

小姐主意大，翠翠不說話了，瞅瞅門口，暗暗替小姐著急。

清溪表面鎮定，其實心里也惴惴，師父說的很有道理，但能不能行得通，在經歷過剛剛的期待、失望后，清溪的信心也一點點變薄了。她重回廚房，坐在小板凳上，眼睛不時往外瞄。中午用餐高峰期只有兩小時，今天掐著吉時開業，只剩一小時了。

清溪低頭，手腕上是父親送她的腕表，距離開張，已經過了十五分鐘。

該不會一單生意都沒有吧？

念頭剛起，外面突然傳來一道帶笑的聲音：“開張了??？我可盼了一個月了?！?

難道是師父以前的客人？