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清溪前腳跨進廚房, 后腳就發現光線一暗, 卻是楊老夫妻、小蘭陸鐸與留下來看熱鬧的客人, 將門口堵得嚴嚴實實。

眾目睽睽, 清溪強撐的勇氣泄了大半, 然開弓沒有回頭箭, 硬著頭皮也得上。

盡量忽視眾人, 清溪先觀察楊老的廚房。

廚房不大，約莫只有六平，北墻上有兩扇通風的窗戶, 墻根下是長長的灶臺，分成三口鍋，其中一口是蒸籠灶, 另有兩口尋常大鍋。大鍋東邊連著寬大的揉面臺, 貼著東墻擺有一排櫥架，分門別類擺著各種各樣的配菜食材。

狹長的廚房, 東、北兩面都占滿了, 南邊一排, 進門右手邊是切菜板, 與揉面臺相對。左手邊是調料臺, 煮好的面放到這邊調制再端給客人。西墻根下還搭了一個鐵桶灶，上面架著一鍋鮮湯, 還熱著。

先前面館停業多日，今天楊老偷溜出來的, 故準備的新鮮食材不多, 剛剛招待客人用了一大半，剩了點零零散散的。清溪沿著廚房逛了一圈，看看廚架上的蔬菜、水槽里的河鮮、海鮮，終于想好要做什么了。

窗外天色已暗，清溪回頭，叫小蘭先回家知會母親一聲。

小蘭不太放心地走了。

清溪朝楊老點點頭，然后系上圍裙，套好護袖。凈手后，清溪拿起菜刀，輕輕地切了蔥段、姜片備用。菜刀鋒利，清溪又是第一次切菜，白白凈凈美玉似的小手舉刀小心翼翼，看熱鬧的男客們被她的美貌與纖纖玉手吸引，楊老卻慢慢皺起眉頭。

自己在家做飯，多慢都可以，但經營飯館，那么多客人排隊等著，動作必須快才行。

真正忙起來，清溪無需刻意就忘了其他，抓把干貝放到碗里，接連加入料酒、蔥段、姜片，再舀一勺鮮湯加進去。碗放進蒸籠，清溪蹲在灶臺前，撿幾根干枝條放進灶膛，再學父親那樣往枝條下方塞些易燃的引柴，這才緊張地劃了一根火柴。

這些清溪全都是第一次嘗試，眼看引柴成功著了，灶膛里燃起了金紅的火苗，清溪悄悄松了口氣。那么多人看著，要是柴火都點不著，太丟人。

干貝在蒸籠里慢慢去腥，清溪重新洗手，舀了一瓢面放揉面臺上，取水的時候，她頓了頓。

小美人呆在水缸前，陸鐸忍不住替她著急。到底會不會做啊，忙會兒停會兒，好像沒什么章法。

楊老已經斷定這是清溪第一次下廚了，連揉面加多少水都沒把握。

清溪是沒把握，而且真動起手來，她發現自己的記憶并沒有先前認定的那么清晰，如果在家里，她可以輕松地多嘗試幾次，但現在楊老就在身邊，與燒火一樣，她必須要做到一次成功。

清溪舀了一大碗水，然后背對眾人站在揉面臺前，看似從容地先倒了一點，揉面的過程中發現水不夠，再繼續加。這下連客人都看出清溪是外行了，好在清溪只露背影，勉勉強強地完成了揉面這個步驟。

“小姑娘，你準備做什么面？”有人好奇問。

清溪正將面團往細了搓，小聲道：“貓耳朵。”

貓耳朵是江南名小吃，杭城人尤其喜歡，客人們紛紛來了興趣。

貓耳朵揉面是個技術活，手藝高低決定了面食的形狀美感，楊老終于跨進廚房，走到清溪身邊近距離看，楊嫂胳膊一抬，將躍躍欲試的陸鐸等人攔在了外面。

面團揉的好不好，根據顏色就能分辨，楊老背著手，掃眼清溪的面團，未予置評。

老人家滴水不漏，清溪心中惴惴，不過，她對揉面團沒有把握，輪到捏貓耳朵，清溪信心十足。父親不許她干力氣活，包餃子、捏湯包這種有趣輕巧的事卻不阻攔，清溪連乾隆湯包都能捏出三十三道褶，小小的貓耳朵更是手到擒來。

將面團揉成一根食指粗細的長條，依次切成大小均勻的細丁，撒點補粉，清溪終于在楊老面前露了一手，大拇指一抬一摁，揉面臺上的面團丁便相繼變成了一只只白撲撲的圓耳朵，女孩的動作，又快又漂亮。

“好樣的！”陸鐸啪.啪鼓掌喝彩。

眾人跟著起哄，廚房安靜到略顯枯悶的氣氛，總算活躍了幾分。

臨窗的桌子旁，顧懷修再次看向廚房，呵，一個個大男人，堵得更嚴實了。

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清溪記得，貓耳朵下鍋時要用大火猛汆，汆一會兒就得起鍋，問題是這個“一會兒”很難把握。

在楊老沉默的注視下，清溪憑感覺將一鍋貓耳朵罩了出來。

接下來是配菜，香菇、雞肉、火腿都切成指甲蓋大小，蝦仁洗凈，準備好了，清溪彎腰添柴。鍋里豬油燒熱，蝦仁放進去滑一遍，再將貓耳朵、干貝、雞肉火腿等配菜都放進鍋加水燒開。湯面很快起了一層浮沫，清溪細心地用勺子撇走。

最主要的程序都忙完了，鍋中面湯咕嘟咕嘟冒泡，清溪站在灶臺前，不知不覺出了一層汗，白皙臉蛋被熱氣熏得紅彤彤，那顏色比最昂貴的胭脂還好看，稀疏的薄劉海兒被汗水打濕粘在光潔的額頭，汗淋淋的，不由叫人聯想到某些綺麗情形。

陳舊昏暗的廚房，她就像一朵嬌花，嫵媚盛開。

陸鐸看直了眼睛，旁邊一個禿頭漢子更夸張，使勁兒咽口水，咕咚一聲，大家都聽見了。

清溪回頭，對上男人們不加掩飾的視線，她臉更紅了，尷尬地轉回去，抬起手背擦汗。

陸鐸喜歡往漂亮干凈的小美人身邊湊，但他對清溪是單純的欣賞，如賞花賞景，不帶邪.念，現在一幫老爺們明顯在占清溪便宜，陸鐸就看不過去了，攆鴨子似的將眾人往外推：“行了行了，想看熱鬧都去座位上等著，堵門口算什么，沒看人家都熱出汗了。”

客人們不情不愿地回了各自座位。

陸鐸轟完人，瞧見靜坐一旁的舅舅，笑著遞給舅舅一個“佩服”的眼神。任你有什么熱鬧，我都巋然不動，這才是大人物的范兒。

顧懷修卻覺得外甥面目可憎，隨手將墨鏡戴上了。鏡片寬大，旁人瞧不出他目光所在，顧懷修第三次看向廚房，就見名義上的準侄媳婦背對他站著，白色小衫搭配淺藍長裙，身量纖細，像根剛抽芽的嫩柳。

清溪心無旁騖，面快好了，她放入提前洗好的青菜、雞油緩緩推勻，吸口面香，起鍋。

“給我來一碗！”陸鐸不客氣地吆喝。

后面幾個男客也嚷嚷著要嘗。

清溪看向楊老夫妻。