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等李開陽他們梳洗完畢,楊氏便吩咐他們到菜園里摘大竹葉,用來包糍粑用。新鮮的竹葉比較容易裂開,所以楊氏要李開陽摘回來后用開水燙過,洗凈晾干,這樣竹葉會軟一點,耐用一些。另外還給了他們兄弟一個任務——剝花生。
因為還要趕去錦繡莊,楊氏匆匆做了早飯,自己隨便吃了兩口便往鎮上趕了。
楊氏進到錦繡莊,正好寧娘子也在等她,“嫂子可算來了,如何?”
“我那個朋友答應幫忙繡制了,不過她不同意到你這里做繡娘,她家里是走不開的。”因為五姑娘同自己說過,她是為了報答小雨才到他們李家的,而且她已是鬼魂之身,想也想得到五姑娘定是不可能同意到錦繡莊做繡娘的,所以她并沒有問這一茬。
“無妨,眼前最要緊的是解決這屏風的事,只要她答應幫忙了,那就好。至于繡娘的事,可以往后慢慢招。”
“這里是十兩五百錢,我先前就說過了要先付一半的工錢,這多出的五百錢是我感激你幫了我這忙的,你一并收下吧。”寧娘子從袖子了取出銀子,交給楊氏。
“這怎么好意思,您先前就已經送了我一匹布了,哪里還能要這錢。”楊氏心里有些過意不去,硬是把多出的五百錢塞回給寧娘子。
“唉,瞧你,又跟我客氣上了。你都在我莊了接了這么多回活兒了,我們也算是老熟人了,這回又幫了我大忙,怎么著我也得表表心意。你再跟我客氣,那就是瞧不起我了。”寧娘子故意拉下臉,唬得楊氏趕緊收下銀錢。
因為還要趕回家做糍粑,楊氏從錦繡莊出來并沒有在鎮上逗留。回到家中,將繡制屏風的材料交給了溫蕓,讓她看看難不難做。
溫蕓看了兩眼花樣子,“不怎么難,我會繡。”
“那就好。”楊氏把東西收拾好,就放到房中。不一會兒就出來,“五姑娘,馬上就要開始做艾糍了,你是想要只做包糍粑這一塊而,還是從頭到尾都學一下?”
“從頭到尾都學吧。”
楊氏將炒菜的鍋架上火,讓李開陽幫忙看火,她把剝好的花生取來,等鍋熱了就把花生倒下去。隨后就著小火慢慢翻炒花生,火必須控制好,不然一不留神花生就被炒焦了。
估摸著花生都炒脆了,出鍋,倒在簸箕里。拿了平日用來量米的竹筒,輕輕將花生碾碎去皮,然后用簸箕顛幾下,把碾出來的皮都除去,這樣香噴噴的花生粒就完成了。再將這些花生同黃糖拌勻,這就可以用來包到艾糍的餡兒了。
“五姑娘,等會兒要注意了,這一步很重要的。你看,先是把鍋加上一定量的水,然后燒開。等水開了,就放少量的糯米粉,至于要放多少,就得根據總的糯米粉有多少來決定,做得多了就能掌握好了。”楊氏一邊做一邊講解,“然后把昨天煮好的艾草倒進去,用鍋鏟慢慢攪勻,燒得糯糯的,就可以出鍋了。”楊氏仔細地說,溫蕓就認真地聽。
除去用來做艾草漿的糯米粉,剩余的大部門都倒在簸箕里,堆成小山狀,中間挖個坑。至于最后剩下的那點糯米粉則留來備用,以防艾草漿不小心倒太多了。出鍋后的艾草漿倒在糯米粉中間的坑里,一點一點地倒,不能一下子倒完,同時不斷地用手攪拌糯米粉,隨后便將艾草漿和糯米粉和勻,和到粘度適中即可。
“小陽小雨,你們都來幫忙包一下糍粑。”為了能快點做好,楊氏也沒讓李開陽他們閑著,“你們先從我和好的米粉里抓一小團出來,然后像我這樣用手抓幾下,然后把米粉團放在兩只手掌心,旋轉手掌,讓米粉團跟著手轉,這樣就會變更有粘性,這一步很關鍵,不然后面放糖的時候很容易裂開。”